佛手瓜南瓜的 6 大健康益处、营养和烹饪方法
用这种独特的南瓜添加松脆的质地和温和的咸味。
南瓜因其高水分和低卡路里含量以及独特的咸味而广受欢迎。其中一种值得关注的南瓜是佛手瓜。佛手瓜的健康益处很多，其柔软的质地和独特的味道使其更受欢迎。您可以生吃这种南瓜，甚至可以将其添加到沙拉和吐司中。阅读以了解佛手瓜如何有益于您的健康。
了解您的成分：佛手瓜南瓜
这是什么？
一种绿色的梨形肉质蔬菜，味道温和，可口可口。
它有什么好处？
它有助于降低血糖水平、降低血压、促进心脏健康、预防肾结石和控制高血压。
谁可以使用它？
除了那些对它过敏的人。
多久一次？
定期，但要适度。
注意：
没有已知的副作用。如果您对它过敏，请咨询医生。
什么是佛手瓜南瓜？
佛手瓜南瓜是一种用作蔬菜的水果。它原产于墨西哥南部。它也被称为mirliton，choko，蔬菜梨和奶油骨髓。这种南瓜因其独特的咸味和鲜嫩的可食用果肉而特别用于世界各地的许多美食中。
佛手瓜南瓜具有独特的温和咸味。它可以很容易地与任何其他蔬菜混合。生佛手瓜尝起来像苹果，有轻微的松脆和微甜的味道，成熟的南瓜尝起来像黄瓜。
一位博主尝试了佛手瓜南瓜，并在她的博客中分享了她的经验。她写道：“南瓜很甜，它的质地和味道让我想起了青椒，它非常清脆和新鲜的味道，它几乎看起来像一个青苹果，但它闻起来像泥土，而且它有一种坚实的稠度，在沙拉甚至汤中都很好。我会再次吃这种蔬菜，因为它可以取代其他一些蔬菜并改变无聊的食谱（i）。
琐事 据信，佛手瓜南瓜是阿兹特克人和玛雅人饮食中的主食。“佛手瓜”一词来自阿兹特克语“chayohtli”。
让我们在下一节中看看佛手瓜南瓜的营养成分。
佛手瓜南瓜营养成分
佛手瓜南瓜（100克）含有以下营养素（1）：
- 卡路里： 19
- 水： 94.2克
- 胖的： 0.1克
- 纤维： 1.7克
- 碳水化合物： 4.5克
- 蛋白质： 2.0克
- 维生素C：7.7毫克
- 维生素E：0.1毫克
- 维生素B6： 0.1毫克
- 总叶酸：93微克
- 铜：0.1毫克
- 钾： 125毫克
- 镁： 12毫克
- 磷： 18毫克
- 锌： 0.7毫克
这张来自 2022 年发表在《植物》杂志上的研究的图表显示了佛手瓜水果品种中可溶性糖的积累。将果糖积累与葡萄糖积累进行比较，未发现蔗糖。果糖的平均值为1.04%，葡萄糖的平均值为0.76%，与其他佛手瓜品种组（如黑藻、紫薇和黑瓜）报告的值相当，分别为2.03%和2.42%。
佛手瓜南瓜果实中可溶性糖的积累
葡萄糖果糖369121518210.00.20.40.60.81.01.21.4开花后几天可溶性糖 （g 100 g−1 fw）
| 开花后几天 | 葡萄糖 | 果糖 |
|---|---|---|
| 3 | 0.1 | 0.2 |
| 6 | 0.3 | 0.4 |
| 9 | 0.2 | 0.5 |
| 12 | 0.5 | 0.7 |
| 15 | 0.7 | 0.9 |
| 18 | 0.7 | 1.2 |
| 21 | 0.6 | 1.4 |
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由于这些营养物质，佛手瓜南瓜以其重要的好处而闻名。我们将在下一节中讨论它们。
佛手瓜南瓜的健康益处
1. 可能有助于控制血糖水平
佛手瓜南瓜热量低，适合低糖饮食，因为它对糖尿病友好。在一项研究中，发现佛手瓜在经常食用后可显着降低血糖水平（2）。研究还发现，在富含淀粉的饮食之前服用佛手瓜汁可以显着控制大鼠餐后血糖水平的升高（3）。
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2. 可能有助于控制高血压
一项研究表明，佛手瓜南瓜含有钾和生物碱（4）。 这些表现出利尿特性，可以帮助肾脏清除体内多余的液体和盐分。这种效果可能会降低血压。
在另一项研究中，发现佛手瓜汁可显着降低孕妇的高血压（5）。但是，如果您怀孕并想食用佛手瓜的好处，建议您咨询您的医生。
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3. 可能有助于降低患心血管疾病的风险
如前所述，佛手瓜中的钾和生物碱是利尿剂。研究表明，这种利尿特性可以降低高血压，防止硬化和钙化我 动脉 （4）。这减少了心脏病发作的可能性。
根据另一项研究，佛手瓜汁的给药可能会显着降低甘油三酯我 和低密度脂蛋白胆固醇并改善大鼠的高密度脂蛋白胆固醇水平 （6）。
4. 可能有助于预防肾结石
佛手瓜南瓜富含钾。研究证明，钾具有利尿特性，有助于消除肾脏中多余的液体并防止肾结石的形成（4）。您可以将佛手瓜南瓜汁或沙拉中的生切碎块食用。
佛手瓜叶的汁液也可以帮助人们控制肾结石。但是，在这方面需要提供更多信息。
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5.可促进皮肤健康
佛手瓜南瓜富含维生素C。轶事证据表明，经常食用佛手瓜南瓜可以最大限度地减少痤疮和黑斑。研究表明，维生素C是一种有效的抗氧化剂，对皮肤具有许多有益的作用（7）。然而，需要更多的研究来进一步确定佛手瓜对皮肤的益处.
6. 可能提供抗衰老功效
佛手瓜南瓜植物广泛用于化妆品、护肤品和制药行业。他们的水果提取物被发现可以保护皮肤细胞免受UVA的伤害。它们还可能有助于减少皮肤细胞中存在的任何有害物质（8）。这样，他们可能会减缓过早衰老。
据信，全世界约有 20% 至 25% 的成年人患有代谢综合征 （MetS），而衰老是导致其发生的重要因素。食用佛手瓜南瓜已被发现有助于减少 DNA 损伤并增加遗传物质的稳定性，这可能有助于减少衰老迹象。南瓜还含有抗氧化剂，并具有抗炎特性，有助于控制代谢综合征和与衰老相关的问题（9）。
您可以在日常饮食中加入佛手瓜以获得其益处。现在我们已经讨论了佛手瓜如何有益于您的皮肤和健康，让我们看看一些使用佛手瓜的美味和健康的食谱。
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5 种简单美味的佛手瓜食谱
1. 佛手瓜焗烤
所需条件
- 1 个中等大小的佛手瓜
- 150克奶酪
- 2茶匙黄油
- 2个小洋葱
- 4瓣蒜泥
- 1杯鲜奶油
- 1茶匙盐
- 1茶匙切碎的香菜
方法
- 将佛手瓜南瓜去皮，用盐水清洗。
- 切成中等大小的块，放在一边。
- 在厚底煎锅中加入黄油。
- 加入切碎的洋葱和大蒜。
- 加入佛手瓜块，轻轻翻炒。
- 加入奶酪，轻轻搅拌。
- 用小火炒至奶酪融化。
- 加入盐和胡椒粉，慢慢混合。
- 用小火煎 15 分钟。
- 关火，加入切碎的香菜。
琐事 佛手瓜南瓜于 18 世纪传入美国。
2.炒佛手瓜
所需条件
- 1 个中等大小的佛手瓜
- 5汤匙黄油
- 1/2汤匙姜末
- 3瓣蒜泥
- 1汤匙辣椒片
- 1/2汤匙芥菜籽
- 1/2汤匙孜然籽
- 1汤匙盐
方法
- 将佛手瓜去皮，切成中等大小的块。
- 用盐水清洗它们并将它们放在一边。
- 在厚底煎锅中加入 5 汤匙黄油。
- 黄油开始融化后，加入姜末和蒜碎。
- 2分钟后加入芥末籽和孜然籽。让他们飞溅。
- 加入佛手瓜块，轻轻混合。
- 盖上盖子，让混合物炖 5 分钟。
- 一旦佛手瓜片变软，撒上盐和辣椒片。
- 轻轻混合。不要过度搅拌它们，因为它们可能会碎成小块。放置 5 分钟。
- 将火调至中火，继续搅拌 10 分钟。关掉火焰，倒入盘子里。
3.腌制佛手瓜
所需条件
- 1 个中等大小的佛手瓜
- 2个小洋葱
- 1 个中等大小的大蒜
- 1汤匙整粒黑胡椒粒
- 1汤匙盐
- 2杯白醋
- 3/4杯白砂糖
方法
- 将佛手瓜去皮，切成中等大小的块。
- 用盐水清洗碎片并过滤。把它们放在一边。
- 过滤佛手瓜片，让它们风干。
- 将洋葱和大蒜去皮，放在一边。
- 在厚底平底锅中加入醋、糖和 1 汤匙盐。
- 用中火煮沸。加入黑胡椒粒。
- 将腌制混合物放在一边，让它完全冷却。
- 加入佛手瓜片、洋葱和蒜瓣。
- 轻轻混合并转移到密封的罐子中。用盖子密封。
- 存放在冰箱中。不要冻结它。它可以存放 1 个月。
4.酿佛手瓜
所需条件
- 2 只中等大小的佛手瓜
- 2 个中等大小的洋葱，切碎
- 2汤匙黄油
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙胡椒粉
- 2个鸡蛋，打散
- 200克奶酪
- 150克肉末
- 1杯甜玉米
方法
- 将佛手瓜切成两半，去掉种子。
- 将它们放入沸腾的盐水中，煮至变软，大约需要 15 分钟。
- 舀出果肉，将贝壳放在一边。
- 切碎果肉，沥干多余的水。
- 用黄油煎洋葱，直到它们变成透明。
- 加入佛手瓜的果肉和碎肉和玉米。轻轻混合。
- 加入盐和胡椒粉，炖 5 分钟。
- 将 2 个打散的鸡蛋加入该混合物中，用小火煮几分钟。继续搅拌混合物以避免炭化。
- 塞满佛手瓜壳，并在上面撒上磨碎的奶酪。
- 放入 400 度的热烤箱中，直到奶酪融化并呈金黄色。
- 如果您在煎锅上烹饪，请将平底锅放在中火上，涂上黄油，然后将酿好的佛手瓜放在上面。煮至奶酪变成金黄色。
5. 佛手瓜椰奶汤
所需条件
- 1 个中等大小的佛手瓜
- 150克豆类
- 100克卷心菜
- 5汤匙姜碎
- 1个大洋葱
- 2汤匙黄油
- 1杯椰奶
- 1 <>/<> 茶匙糖
- 2汤匙柠檬汁
- 1/2汤匙盐
- 1/4 茶匙胡椒粉
- 2 个红辣椒片
- 1杯蔬菜汤
方法
- 在一个大不粘锅中加热黄油，然后加入洋葱。翻炒至浅褐色，3 到 4 分钟。
- 加入盐和胡椒粉。
- 关火，放在一边。
- 在同一个锅中，用中火煮生姜 2 到 3 分钟。
- 现在加入佛手瓜、豆类和卷心菜，用中火煮。继续搅拌，直到它们变成浅褐色 5 到 7 分钟。
- 加入蔬菜汤、椰奶，炖 15 到 20 分钟。
- 加入洋葱，盖上盖子，煮 5 分钟。
- 煮至佛手瓜变软。不要煮过头。
- 撒上一些胡椒粉和切成薄片的红辣椒。关掉火焰。趁热食用。
- 立即食用。
佛手瓜中的高含水量使其容易变质。适当的储存可以延长其保质期。下一节将讨论有效的存储方法。
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如何储存佛手瓜？
佛手瓜可以在冰箱中存放 3 周。用干布擦拭佛手瓜。用薄棉布包裹，放入塑料袋中。不要冷冻佛手瓜。如果您发现任何斑点或霉菌，请丢弃南瓜，因为它可能已经腐烂且不适合食用。
佛手瓜南瓜可以与任何药物相互作用吗？
迄今为止，还没有已知的佛手瓜南瓜与任何药物的相互作用。它是一种低热量和营养丰富的食物，适合经常食用，除非对它过敏。但是，如果您正在服用任何药物，请在食用佛手瓜之前咨询您的医生。
信息图：佛手瓜南瓜的 4 大好处
佛手瓜南瓜是一种用途广泛的蔬菜，具有丰富的健康优势。它可以帮助您控制血糖水平和高血压等等。在盘子里加入佛手瓜，朝着更健康、更快乐的方向迈出一步。查看下面的信息图，了解佛手瓜南瓜的不可思议的好处。
佛手瓜南瓜的好处很多。在日常饮食中加入它可以帮助控制血糖水平和高血压，并降低患心血管疾病的风险。此外，佛手瓜的高钾含量可以防止肾结石的形成，其丰富的维生素C含量可以促进皮肤健康。然而，有些人对佛手瓜南瓜过敏，所以在你开始定期吃之前检查一下。如果你对这种南瓜不过敏，把它添加到你的饮食中将帮助你获得它的好处。尝试上面提到的任何食谱，以健康的方式享用佛手瓜南瓜。
常见问题解答
佛手瓜尿酸高吗？
不。但是嘌呤我 在佛手瓜中发现的可以增加血液中的尿酸水平。
佛手瓜会引起贫血吗？
不。另一方面，佛手瓜含有维生素 B12 和铁，可以预防和管理贫血。
你应该煮佛手瓜吗？
你可以用任何你喜欢的方式准备佛手瓜。它可以煮、蒸或烤。这取决于你做的菜。
佛手瓜容易消化吗？
如上所述，佛手瓜含有大量纤维。因此，它可能很容易消化。
佛手瓜皮可以吃吗？
是的，可以吃佛手瓜皮，因为它的所有部分都可以食用。但是，如果您不想吃它，可以用削皮器将其取出。
佛手瓜和西葫芦相似吗？
它们都属于同一个葫芦家族，可以作为彼此的替代品。然而，西葫芦的味道比佛手瓜更浓郁，质地略软，含水量更高。
佛手瓜和青木瓜是一样的吗？
虽然相同，但两者并不相同。但是，它们可以以相同的方式制备，并且在烹饪时具有相同的质地。
关键要点
- 生佛手瓜尝起来像苹果，而成熟的南瓜尝起来像黄瓜。
- 它的热量低，有助于降低血糖水平。
- 喝佛手瓜南瓜可能有助于控制高血压、预防肾结石和促进皮肤健康.
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