去旅行的时候大家都会想尽量品尝当地的美食，抛开卡路里的问题来个大解放。但食物有相生和相克，一不留神吃错东西有机会引致腹泻、中毒，严重的更可能导致死亡。只要大家时常留意食物相克的配搭就可以避免病从口入了。
什么是食物相克？
食物相克分为两种，一是当同食两类食物的时候造成营养流失，不过这类食物不会对身体造成伤害，同食时也不易发觉。第二种是同食两类食物之间会产生某种毒素，从而对身体产生直接的伤害，造成腹泻、头痛等症状。
| 常见食物相克的配搭 | 同食有可以出现的后果 |
|---|---|
| 牛肉+栗子 | 呕吐 |
| 牛肉+鲶鱼 | 中毒 |
| 牛肉+田螺 | 中毒 |
| 羊肉+田螺 | 腹胀 |
| 猪肚+莲子 | 中毒 |
| 鸡肉+芹菜 | 伤元气 |
| 鲤鱼+猪肉 | 中毒 |
| 鲤鱼+甘草 | 中毒 |
| 鳗鱼+橙 | 中毒 |
| 蟹+柿 | 腹泻 |
| 虾+维他命C | 中毒 |
| 田螺+栗米 | 中毒 |
| 皮蛋+红糖 | 中毒 |
| 木瓜+油炸物 | 下痢 |
| 西瓜+油炸物 | 下痢 |
| 芋头+香蕉 | 腹涨 |
| 牛奶+菠菜 | 痢疾 |
| 番茄+绿豆 | 伤元气 |
| 芹菜与菊花 | 呕吐 |
食物相克的配搭还有很多，而且大多数都是同时进食大量相克的食物配搭才会出现中毒、腹胀、呕吐等等的病症。不过为了安全先起见，建议大家避免同时进食相克的食物配搭。
还有什么因素会导致食物中毒？
导致食物中毒的原因除了因为食物相克之外还有几种，可能是由于冷藏及加热处理不足、食物调制后放置在室温下过久、生和熟食交叉感染、烹调人员卫生习惯不良、调理食品的器具或设备未清洗干净及水源被污染等。
食物中毒的症状
常见的食物中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛、发烧以及头痛等等，但不一定所有的症状都会同时发生。患者的年龄、个人健康状况、引起食品中毒的致病原因种类以及吃了多少被污染的食品等因素都会影响中毒症状及其严重程度。
旅游途中食物中毒该如何处理？
马上停止进食：食物中毒多数在进食后数小时内发生，一旦发现疑似食物中毒症状，应立即停止进食怀疑引起中毒的食物。
催吐：如果出现其他的食物中毒症状但没有明显的呕吐，可以轻轻按摩胃部或以手指扣喉催吐。
不要自行用药：先别使用任何药品，以免增加肠胃负担。
送院治理：如果中毒情况没有好转或中毒程度较重的话应立即报警，将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。
把剩余食品以及呕吐物送往检验：保留剩余食品及患者之呕吐物或排泻物留存冰箱内(不可冷冻)，并尽速通知卫生单位检验，找出原因， 对症下药。
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