水解蛋白奶粉是什么?可以预防过敏吗?水解蛋白奶粉种类、效用一次看!

听说水解蛋白奶粉是一种可以预防过敏的奶粉,这是真的吗?水解蛋白奶粉有什么功效呢?跟一般奶粉有什么差别?怎么样的宝宝才适合吃水解蛋白奶粉呢?亲子天下整理了几个常见问题为爸妈们解惑!

水解蛋白奶粉是什么?破解水解奶粉的迷思

世界著名的私立非营利性医疗机构梅约诊所在〈选择幼儿配方奶粉〉(暂译)一文中说明,与其他的配方奶粉相比,水解蛋白奶粉可让宝宝更容易消化,且过敏反应的机率较低,因此也被称作「低敏奶粉」,适用于对牛奶、大豆过敏的幼儿。

要特别注意的是,水解蛋白奶粉仅能降低奶粉诱发宝宝过敏的机会,并不是让宝宝喝水解蛋白奶粉就可以避免过敏。禾馨诊所小儿科医师巫汉盟医师也在《水解蛋白、低乳糖奶粉何时使用?》一文中特别澄清,水解蛋白无法「治疗」过敏,只是避免诱发过敏的奶粉选择。

由于宝宝的肠胃道等消化系统尚未发育完全,无法把蛋白质分解成小分子,食物中的蛋白质容易以大分子被吸收,引起肠道的免疫系统作用,进而产生过敏反应。

而水解蛋白奶粉之所以可以减少宝宝对牛奶的过敏反应,即是针对宝宝「消化能力尚未发展成熟」来改善,运用技术将牛奶蛋白质分子变小,让宝宝的肠胃更容易吸收及消化,就不易发生过敏反应。

如果宝宝对食物过敏,较轻微的是皮肤起红疹、腹泻或呼吸道过敏,严重的可能引起全身性过敏反应。不过引起过敏的原因很多,如果有相关症状,建议给专业的医师诊断。 (如何帮宝宝选适合的奶粉,可以参考:选配方奶,必懂5件事)

水解蛋白奶粉2大种类介绍

水解蛋白奶粉依照水解技术分为完全水解蛋白与部分水解蛋白2种,目前市面上大多为部分水解蛋白。不过就算都是部分水解蛋白,也可能因为水解技术不同,产生的小分子蛋白质片段也不一样,也会有不同的致敏程度。

  • 完全水解蛋白配方奶粉(蛋白质分子量小于1500道耳顿):蛋白质分子较小,带一点苦味,通常用于严重腹泻、严重过敏的宝宝,必须在医师指导下使用。
  • 部分水解蛋白配方奶粉(蛋白质分子量大于3500道耳顿):用于对奶粉过敏没有那么严重的宝宝。
  • 更详细的两者比较,可以参考:《特殊奶粉预防过敏,到底有没有效?》

水解蛋白奶粉的效用与优缺点

宝宝要喝水解奶粉吗?水解蛋白奶粉的蛋白质是为宝宝较容易吸收的小分子,能让对一般幼儿奶粉过敏的宝宝正常吸收饮用,对于家中有过敏史的高风险宝宝也很适合。

长庚医院的卫教文章中提到,母乳与奶粉最大的差异,在于两者的蛋白质组成结构。牛奶蛋白质是由80%的酪蛋白与20%的乳清蛋白所组成。乳清蛋白的成分中,又以β乳球蛋白(β -lactoglobulin)为主,而β乳球蛋白正是牛奶中最容易引发过敏的成分之一,水解蛋白奶粉把这些大分子的牛奶蛋白分解成宝宝容易吸收的乳清蛋白胜肽混合物,能减少宝宝对牛奶蛋白过敏的可能。

至于水解奶粉成分上应如何挑选?可选择母乳中含有的成分(sn-2、HMO、叶黄素、核苷酸)、BL活性益菌+FOS益菌生、牛磺酸、半乳寡糖及有标靶切断水解科技的水解奶粉,不仅可尽量避免诱发幼儿肠胃、皮肤过敏,亦能帮助培养宝宝免疫体质(*注1)。

一般幼儿奶粉与水解蛋白奶粉的比较

相对于一般的幼儿奶粉,水解蛋白奶粉价格约高一至两成,品项的选择也没有一般幼儿奶粉多,水解奶粉的味道也较一般幼儿奶粉稍苦,不过营养价值上较没有明显差异。

一般幼儿奶粉与水解蛋白奶粉的比较

 

一般幼儿奶粉

水解蛋白奶粉

价格高低

较低

较高

品项选择

较多

较少

营养价值

相近

相近

味道口感

较甜

稍苦

资料来源:长庚医院、整理制表:亲子天下

水解奶粉常见的4个问题

Q:水解蛋白奶粉可以改善过敏吗?

水解蛋白奶粉只能帮助降低奶粉对宝宝的过敏性,并没有「预防其他过敏」的效果。禾馨诊所小儿科医师巫汉盟在水解蛋白、低乳糖奶粉何时使用?一文中说明,水解蛋白奶粉是成分中的牛奶蛋白质分子比起一般幼儿奶粉中的牛奶蛋白质分子更小,因此降低了「奶粉」让宝宝过敏的可能。

事实上,母乳是宝宝们最不可能过敏的食物,因为母乳中的蛋白质较容易被人体消化吸收。因此建议还是尽量让宝宝喝母奶。如果是对一般幼儿奶粉会过敏的宝宝,建议先与医师讨论后,依照建议再使用水解蛋白奶粉。

Q:宝宝喝水解蛋白奶粉就不会过敏?

宝宝过敏的原因很多,水解蛋白奶粉只是降低喝奶过敏的机率,并非预防过敏。因为水解蛋白奶粉中蛋白质的分子较小,比起一般奶粉更容易被宝宝的肠胃吸收,让宝宝因为奶粉而引起过敏的机会更少。

Q:水解蛋白奶粉营养吗?

市售的幼儿奶粉,不论是一般奶粉,部分水解奶粉或完全水解奶粉,其营养价值是一样的。

Q:什么时候要让宝宝喝水解蛋白奶粉?

如果妈妈无法供应充足的母乳给一岁以上的宝宝,宝宝又对一般幼儿奶粉过敏,可以在医师建议下让宝宝喝水解蛋白奶粉。 (关于喂母乳,可以阅读:喂母奶需要勇气,不喂也要)

一般而言,会建议让宝宝以母乳为主要的营养来源,如果宝宝一岁以上,妈妈的母乳不足,则可以让宝宝喝幼儿奶粉泡的牛奶,若宝宝对一般奶粉过敏的话,可以询问医师后使用水解蛋白奶粉。

不过,初期会对牛奶过敏的宝宝也可能在肠胃消化系统发展渐渐成熟后变得可以吸收牛奶蛋白质,因此如果有对奶粉过敏的状况,还是以询问医师,或者做过敏原检测,确认真正的过敏原。

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