你也加入囤货行列? 防疫期採买请做这3件事

防疫期,你也是囤货「卡安心」的一员吗?除了提醒不要恐慌,囤货前、一定要做的事,就是整理家中的冰箱和储藏柜,列出日常生活用品和生活的必需品;胡乱囤货浪费钱、或买了一堆泡麵罐头,高油高盐高热量,丢了健康,还肥了一圈。

 

中央流行疫情指挥中心规定,319号起,所有入境者一律居家检疫14天,这让不少民众担心「是否有囤货」需要?问题一抛出,抢购物资的囤货潮也跟着捲起。请大家冷静!基于民生需求和生活必需,重点请放在「规划採买项目」!

 

想聪明囤货、但不想沦为失心疯抢购一族,请记得以下3原则:「2撇步聪明採买不当傻子」、「快笔记!13 种健康食物一次买齐」、「NG 食物不要碰」,让你聪明购物,不仅不怕荷包失血,又能买对储粮,吃得安心健康,又能提高免疫力!

 

2撇步聪明採买不当傻子

採买有2个撇步,才不会在超市胡乱购买,该买的没有买到,不该买的疯狂放进购物车里。

 

Step1 整理冰箱、橱柜

了解家里库存有哪些,出发採买前,把冰箱和橱柜打开来进行清点,尤其是冷冻库及乾粮区, 有些好久没料理的食材被塞在冷冻库最深处,赶快拿出来料理,才不会不新鲜。另外,家中食用油、米、罐头,一定要检查,是否还有剩下或已经过期,检查清楚才不会重複购买。

 

Step2 写下採买清单避免失心疯

「只买自己要吃的」听起来很基本对不对?但其实我们在非理性状况下,所购买的食物常常会让自己惊讶。

 

你有过出国的经验吗?小编之前出国,胡乱带了很多台湾的食物出去,饼乾糖果全部乱买,只因为「怕饿着」,但平常在台湾根本没有在吃的食物,并不会因为你出了国就会吃,结果全部都拿去送人,或是原封不动带回台湾(真的是好傻好天真😅)。

 

相同心态,防疫期不少人「怕饿着」,就开始胡乱採买,买进很多平常没在吃的乾粮,这些食物并不会成为你的首选,等到紧急时刻过后, 还是没有被拿出来料理。

 

快笔记!13 种健康食物一次买齐

那有哪些食材,是可以久放又健康的呢?「购买自己愿意吃的健康食物」这个原则,一定要记得,避免浪费,也让你待在家、摄取足够营养。

 

1.鸡胸肉

新鲜鸡胸肉买回来,分装进密封袋,就可以在冷冻库保存三週。鸡胸肉含有超高蛋白质,热量又非常低,是减肥健身族的肉品首选。

 

2.冷冻虾子

冷冻虾子在冷冻库内可以保存数月,解冻后不管是做义大利麵或乾煎,都非常好吃!虾子富含甲壳素,可以促进肠内有益菌繁殖,热量也相当低,每只虾子约 20 大卡的热量。

 

3.冷冻鲑鱼

冷冻鲑鱼约可存放两个月甚至更久,解冻后可以直接煎,料理方式非常简单。而且鲑鱼有非常丰富的Omega-3 脂肪酸,吃进好的脂肪,可以提高新陈代谢,有助减重。

 

4.鲔鱼罐头

鲔鱼罐头相当便利,保存期限超过一年,打开就可以立即食用,不管是早餐三明治还是沙拉,都可以加上鲔鱼。鲔鱼富含高蛋白、低脂肪,非常适合减重、健身的人,但要选择「水煮」的鲔鱼罐头,才是真的低热量哦!

 

5.冷冻蔬菜

冷冻蔬菜保存期限可以长达一年,营养价值不比新鲜蔬菜来得低,像是冷冻花椰菜、菠菜,内含丰富的矿物质及维生素,可以增强抵抗力。

 

6.红萝蔔

红萝蔔冷藏约可存放两週,若想拉长保存期限,将红萝蔔切块汆烫 30 秒,完全沥乾,放进密封袋冷冻保存,约可存放 3 个月。红萝蔔含有β-胡萝蔔素,具有抗癌、降低血脂、顾眼睛的多功能蔬菜。

 

7.番茄

新鲜番茄常温保存,约可存放一週,番茄含有茄红素及维他命C,有助于抗氧化,热量低可以有效降低脂肪合成,瘦身又抗老。

 

8.冷冻蓝莓

冷冻蓝莓可以存放超过一年的时间,不怕坏。冷冻蓝莓加上香蕉、牛奶、菠菜就可以打出一杯健康又饱足的绿拿铁,兼顾健康又能帮助瘦身。

 

9.燕麦片

早餐选择燕麦片,可以降低血压、胆固醇,预防心血管疾病。燕麦是低GI食物,可以延长我们的饱足感,让我们比较不会嘴馋找零食吃,有效控制饮食。

 

10.坚果

下午肚子饿得受不了,避开高热量的洋芋片,选择坚果吧!天然坚果含有丰富的膳食纤维、可以预防心血管疾病,且可以带来饱足感。坚果脂肪含量高,但因为是好油,所以适量吃,并不会对身体造成太大负担。

 

11.苹果

新鲜苹果在冷藏保存,约可放两到三週。苹果含有维他命C,可以增强抵抗力又抗老;熊果酸可促进新陈代谢,达到减肥效果。

 

12.鸡蛋

鸡蛋冷藏保存,约可存放半个月到一个月。鸡蛋含有高水準的蛋白质及维他命A、D、B,最健康的料理选择为「水煮蛋」,可以完整吃到蛋的营养,也不会吃下多余的热量。

 

13.牛奶

牛奶含有丰富的钙、蛋白质,人体可以轻易吸收,脂肪含量也相当低,睡前若感受到饥饿,也可喝一杯牛奶,降低饥饿感还可以帮助睡眠。

 

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NG 食物不要碰

1.泡麵

泡麵麵条为了可以存放很久,多属油炸,脂肪含量高,调味粉包、料理包,都是高盐高油脂, 一般健康的人需花三天才能代谢掉,对身体负担大。且泡麵营养价值低,吃进一堆空热量,只会让自己胖更快。

 

如果真的没办法要吃泡麵的话,你可以这么做:

  1. 选择非油炸泡麵
  2. 加入蔬菜、鸡蛋增加营养
  3. 加入「少量」调味粉包、油包

 

2.水饺

肚子饿了吃水饺,可以快速裹腹,超级方便又好吃。但请等等,水饺的热量真的非常高,平均 15 颗水饺热量就高达 1000 大卡,再搭配酱油、香油、辣油热量再往上飙。加上水饺皮属于精緻澱粉,容易让血糖上升快速,多余的血糖就会转成脂肪存放。

 

3.零食

居家隔离期间,随时都想要吃点零食,吃进一堆空热量,可想而知每天的热量摄取会急速飙升,一开始如果没有购买洋芋片、糖果、饼乾就不会造成这个风险啰。真的嘴馋就用坚果代替高热量的洋芋片吧!

 

聪明採买不大量扫购

这边提醒大家,购买充足物资,很重要!但不需要疯狂扫购,买进半年一年的物资,不但导致囤货量太多、荷包大失血,甚至会造成社会恐慌,也可能因为没注意保存期限,而放到过期,造成浪费。小编认为购买约一週到两週的食物最刚好!

 

行政院长苏贞昌日前也在社群媒体  po文,表示台湾目前货源充足,民众无需恐慌,甚至鼓励大家可以多买一点,对台湾的目前食物供给状态非常有信心,所以大家别自己吓自己,準备充足的量就好了!

图片来源:苏贞昌 脸书。

 

聪明囤货,才可以让自己与家人,在防疫期间,健康不打折,同时也可以好好保护好自己的荷包,别因为恐惧而买进超多食物,而是应该维持健康的生活、多运动、均衡摄取营养、勤洗手,才可以达到最佳防疫效果。

 

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