你以为减肥就不能吃美食吗？ＮＯＮＯ。「咖哩」堪称印度料理精髓，吃对咖哩，不仅可以提升免疫力、促进新陈代谢、有助减肥和抗癌，为什么咖哩怎么这么多好处，可以让你轻鬆吃不怕胖。
印度咖哩，用了许多不同的辛香料，包含姜黄、生姜都是可以刺激我们的交感神经，让你精神饱满、促进新陈代谢，但可别以为所有咖哩都有这样的功能！吃错咖哩可是会让你的热量直接破表，体重直线飙升！
减肥咖哩常见辛香料
许多辛香料的味道，单吃让人无法接受，但混在一起就变成常见又美味的的咖哩。多亏有咖哩，才让我们有机会把不同的辛香料，一次吃下肚。这么多辛香料中，有许多是可以加速燃脂、抑制脂肪形成的功能，进而达到减肥的目的。
1.姜黄
姜黄含有姜黄素(curcumin)，号称「解毒之王」，可以帮助消化不良、促进身体代谢、抗癌、抗氧化。许多研究指出姜黄素能够抑制脂肪形成，有助减肥。
2.孜然
孜然，也是咖哩的主要原料之一；孜然中含有孜然籽，其富含钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，可以减缓胀气、利尿、醒脑、有效降低胆固醇、舒缓经痛，对消化不良也很有帮助。
3.生姜
日常生活中，随处可见姜。炒菜加姜、冬天吃姜母鸭、经痛喝姜母茶。姜的好处相信大家也都很熟悉，举凡：促进血液循环、排汗、帮助消化、祛寒、增强免疫力、防暑、提神，连欧美国家也越来越推崇姜的神奇疗效呢！
4.辣椒
辣椒有利于帮助我们排除体内毒素、开胃、降低血脂、燃脂，且有丰富的维生素C，营养程度在蔬菜界可说是名列前茅。
5.荳蔻
荳蔻有独自的香气，可以提味解油腻；能够促进肠胃蠕动，帮助消化减肥，治疗呼吸道不适，如咳嗽、气喘。
6.肉桂
肉桂和苹果派最合拍！小小的肉桂有着独特的香气，让人一闻就可以辨识出来，据说这个味道也可以帮助人体大脑提高认知功能！而肉桂含有丰富的抗氧化多酚及原花青素，可以刺激胰岛素分泌、帮助新陈代谢、增强抵抗力。
7.茴香
内含茴香油，使肠胃消化液分泌，促进肠胃蠕动、增加食慾。
不是每种咖哩都能瘦身
这几种ＮＧ咖哩要少吃，吃多了热量爆表啊！😱
第一种：市售咖哩块
想吃咖哩瘦身，到量贩店购买咖哩块、肉类、蔬菜，一锅到底，咖哩就完成了。小心这种吃法不但不会变瘦，还可能增加体重，仔细看咖哩块包装，光是一盒热量就1300大卡，再加上其他配料，一餐吃下来热量相当可观。
市售咖哩块，为製作成「块状」，让我们煮出浓郁咖哩，加入食用油脂、麵粉、砂糖、玉米澱粉、奶粉…等加工物，不只含油量、含盐量过高，也默默地吃进了许多澱粉、食物加工品、钠含量，对身体造成负担，不建议多吃。
第一种：泰式绿咖哩
绿咖哩可是泰式料理，必点的一道菜，但因为烹煮过程，加入大量椰奶，使其口感滑顺、降低辣度，热量也跟着飙升，想瘦身的朋友还是先别吃。
有助于瘦身的印度咖哩
在印度是看不到咖哩块、酱包的，正宗的印度咖哩，都是用纯正辛香料製成，美味关键就从食品原料开始，而这类「原始风味」咖哩，才是真正的瘦身咖哩。
想瘦身吗？就这样吃咖哩吧！
最好又最健康的咖哩就是「自己做」，不怕来路不明的添加物。大家可能会想「好像很麻烦」，no no no...其实很容易！
【咖哩粉製作方式】
为各位亲手奉上咖哩粉製作方式，各位可以到中药行、传统市场或是网购买香料，或是像小编一样，到超市购买已经磨好的辛香料，回来拌一拌就完成了，简单迅速又容易买到。
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【鸡肉咖哩製作方式】
调配完咖哩粉之后，就可以开始炒咖哩啦！今天帮大家找鸡胸肉咖哩的料理方式，可以将油换成椰子油或橄榄油，对身体更健康没有负担！也可以自己再加上一些蔬菜，像是：花椰菜、红萝蔔、杏鲍菇、洋葱、栉瓜、玉米笋…等，口味都很合适；如果担心澱粉热量高，可以改成糙米饭或五穀饭。
咖哩不只美味，还可以一次吃下多种辛香料！做好一罐咖哩粉可以存放三个月左右，想吃的时候，随时炒一下很快就能上桌，是聚餐、带便当的方便食物！自己做的咖哩安心又健康，大家快去试试看这神奇的瘦身咖哩吧！
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