解密10大麵条!残忍揭晓…麵控先哭一波

你是麵控吗?小心选错吃到雷雷麵条,热量、油脂、钠含量超标!麵条种类多、份量不一,跟白饭比较起来还真难拿捏热量,今天就来为你揭晓10大麵条PK赛,多多留意这些麵条啊~

 

乌龙麵、炸酱麵、科学麵,还是从欧洲来的美食义大利麵🍝,都已经成为我们日常生活中常见的麵食,尤其无麵不欢的人,更是热爱!当然,相信大家一定都有吃过的泡麵,每当想吃宵夜、熬夜赶报告,或是嘴馋的时候,泡麵真的是好朋友呀👍

 

只是,麵食虽然美味又方便,但暗藏许多陷阱,特别是「○○○」,不说还以为是瘦身族的首选,万万没想到热量、含钠量超惊人!到底是哪一种麵食呢?为了麵控的身体健康着想,以下惨忍揭晓10大麵条PK赛(麵控不要哭😭😭)

 

10大麵条热量排行榜

排名

麵条类型

(100公克)

热量

(大卡)

(毫克)

脂肪

(公克)

(公克)

蛋白质

(公克)

1

油炸意麵

475

990

23

59

10

2

鸡丝麵

460

2450

23

55

9

3

麵条

354

569

1

75

12

4

麵线

347

752

2

72

12

5

红麵线

305

2813

1

62

11

6

拉麵

290

429

1

62

9

7

白意麵

288

572

1

60

10

8

刀削麵

265

226

1

56

8

9

油麵

162

67

2

31

6

10

乌龙麵

119

42

0~0.5

25

5

▲食药署

 

依据食药署公布资料,热量最高的是「油炸意麵」,位居于第二的「鸡丝麵」更是不可置信,这两种麵食每100公克、约1碗的份量,就含460~475大卡,将近一碗白饭的2倍!尤其「鸡丝麵」,钠含量高达2450毫克,小编超爱吃的鸡丝麵居然这么毒😲而且很容易一碗吃不饱,又续吃一碗,还以为热量很低,根本大错特错😓😓

 

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另外,钠含量第一高的是「红麵线」,像是:蚵仔麵线、肉羹麵线、大肠麵线,通常都是用红麵线下去煮的,是爸爸们的最爱啊~但吃多了,恐怕热量、钠含量,直接破表。再把市面上的麵线,拆解热量表来解说,单红麵线,热量305大卡、钠含量2813毫克;再想想蚵仔麵线、肉羹麵线、大肠麵线,都会有厚重的勾芡,1碗羹麵线=1碗白饭+1汤匙油,这就是吃多会肥的关键原因。

 

麵食族5招吃法 避免暴肥地雷!

如果想吃的健康、想减肥的麵控们,除了要考量麵条种类,还要注意以下5招麵食吃法,才能避免摄取过多油脂跟热量唷!

1.不选油炸麵、吸附油脂的麵

事实上,不选油炸麵条、鸡丝麵外,还有些麵条看似低热量,其实煮成一道料理后,热量就不得了,那就是「冬粉」!因为冬粉很会吸汤汁,如果是搭配麻辣锅、重口味的汤底,吃一吃都把高油高钠,吃下肚,对身体负担大,吃多也容易变胖。

 

2.尽量选清汤

有些拉麵、乌龙麵、刀削麵…等,会煮成汤麵,像是:阳春麵、担仔麵、牛肉汤麵、豚骨拉麵、酱油拉麵、咖哩乌龙麵…等,都是大家常见的选项,不过怕胖的人,建议挑选「汤底颜色清澈、浅色」,因为越浓郁的汤底,热量越高,特别是小朋友最爱的豚骨拉麵🍜,热量就高达700大卡。主要就在于,豚骨汤底是以猪骨或鸡骨下去熬的,味道浓厚、越浓的汤头,热量高外,脂肪含量也很高。

 

3.吃料不喝汤(汤麵胜过乾麵)

除了选择清汤的汤底,你也可以直接吃料不喝汤,减少摄取多余的热量,而且可以照着饮食顺序,对健康很有帮助!就以豚骨拉麵来说,可以先吃豆芽菜、竹笋、海苔,再吃半熟蛋、肉片,每一口都细嚼慢嚥,相信你很快就会有饱足感。

 

4.避免重口味的酱汁、酱料

举例来说,「义大利麵」,1人份80公克,约290大卡,虽然义大利麵是抗性澱粉,但也要注意搭配的酱汁、配料,比如说:白酱培根义大利麵,白酱的製作过程,包括:奶油、麵粉、鲜奶油…等高油脂,以及高醣分的材料,而培根则是加工食品,吃多了对身体也不健康。建议改选择:清炒蛤蜊义大利麵,料理过程比较单纯,只加了少许橄榄油、蒜片、香料,热量较低,吃起来也比较爽口。

 

5.多吃蔬菜水果

麵食固然美味,可是还是要注意营养均衡,以「滷味」来说,不少人偏好选科学麵、意麵,热量与含油量较高,先改为低热量的「乌龙麵」后,记得多夹一点青菜:高丽菜、空心菜、萝蔔、大白菜,或是玉米笋,都是不错的选项。或者,吃完一些麵食,像是:炸酱麵、乾拌麵…等,蔬菜水果较少,可以加点一个烫青菜,或是再去超商买个水果🍎,多补充一些膳食纤维、微量元素。

 

身为麵控,一开始要抗拒高热量的麵食系列有点困难,所以偶尔吃一次是没关係的,但是记得,吃完后要搭配运动,消耗多余的热量,才比较不会造成身体负担唷!

 

延伸阅读
高达百分之90%的糖尿病人,都是这样的生活习惯所造成!

 

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