酪乳的 12 种潜在益处、营养、食谱等
体验饮用这种浓郁饮料对健康的力量和好处。
酪乳的好处远远超出了其美味。它可以解渴并缓解炎热。其温和的浓郁味道可以缓解因辛辣食物引起的胃部烦躁。它还有助于控制血压、改善消化并有助于对抗脱水。此外，它还具有即时冷却效果，并被用于许多美食中，具有独特的风味。了解更多关于酪乳的健康益处、其营养成分以及它的变体。继续阅读。
了解您的成分：酪乳
这是什么？
从奶油中搅拌黄油后获得的发酵乳制品饮料。
它有什么好处？
它有助于降低酸度，解决脱水问题，并支持消化和骨骼健康。
谁可以食用它？
任何人都可以食用它，除了对牛奶过敏、肾脏问题和乳糖不耐症的人。
多久一次？
您每天可以饮用 1 到 2 杯酪乳。
注意
：如果您感冒、花粉过敏或发烧，请避免在晚上喝酪乳。
什么是酪乳？
酪乳是一种酸奶，是黄油混合或发酵过程的衍生物。但它不含任何黄油。传统的酪乳是由从发酵奶油中搅拌黄油后留下的液体制成的。酪乳主要由水、酪蛋白（牛奶蛋白）和多种维生素、矿物质和益生菌组成。据说它还具有抗菌、抗氧化和抗癌特性，具有许多健康益处 （1）。由于乳酸的存在，酪乳的酸度很高，这反过来又有助于防止有害细菌的生长。您可以直接服用，也可以添加孜然粉、胡椒粉、生姜、青辣椒、咖喱和香菜叶的混合物，以增强其味道和治疗效果。
酪乳有什么好处？酪乳对你有好处吗？在下一节中找出答案。
酪乳的 12 个令人印象深刻的好处
1.缓解酸度
如果您有酸度问题，喝酪乳是最好的天然选择。一杯酪乳通过涂覆胃壁来帮助中和胃中的酸。它有助于防止胃灼热并防止酸向上进入食道（2）。酪乳中的乳酸使胃中的酸度正常化，并产生舒缓作用。一杯酪乳配上干姜、孜然和黑胡椒，进一步改善了其特性。驱风剂我 （防止气体形成）这些添加调味品的特性有助于从胃中排出气体（2）。
2.具有冷却作用
酪乳具有全身冷却作用，还可以降低出汗率（3）。一杯加盐、孜然籽和薄荷的酪乳非常适合在夏天冷却你的身体（4）。酪乳是一种清凉的饮料，它可以迅速冷却你的身体（3）。一杯酪乳也可以缓解经历潮热的绝经后妇女（2）。
3.防止脱水
酪乳富含电解质，如钠、钾、钙和镁（5）。它可以自然地滋润您的身体并预防夏季疾病，例如痱子和一般疾病（3）。这种夏季饮料含有大约 90% 的水和电解质，如钾。因此，它可有效维持体内的水分平衡、提高水合作用水平和防止水分流失。
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4.可降低血压
酪乳可以显着降低血压，并帮助高血压和心脏病患者（6）。酪乳中的乳肽和生物活性蛋白有助于降低血压。高血压（高血压）是心血管疾病的主要原因。众所周知，每天食用酪乳可以降低收缩压（6）。酪乳还可以降低平均动脉血压。
酪乳富含钾，也有助于降低血压（7）。酪乳中的乳脂球膜 （MFGM） 具有抗高血压作用我 属性 （6）.
5. 可促进消化系统健康
酪乳中的乳酸和健康细菌有助于促进消化和改善身体的新陈代谢（2）。酪乳是治疗肠易激综合征（IBS）的最佳天然选择。它的涩味我 和开胃的大自然使其成为便秘的自然疗法。酪乳还可以帮助维持规律的排便（8）。它甚至可能有助于治疗乳糖不耐症并降低患结肠癌的风险（9），（10）。
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快速提示 你可以喝一杯酪乳和一些生姜和欧芹，以创造一个高质量的消化系统。
6. 可能有助于降低胆固醇水平
每天食用酪乳有助于降低胆固醇和甘油三酯我 水平。在一项研究中，喂食酪乳的雄性白化大鼠显示出胆固醇水平的降低（11）。食用酪乳还可以降低血清胆固醇和三酰基甘油水平（12）。
7. 促进骨骼健康
酪乳是乳糖不耐症患者的最佳天然钙来源。钙是一种重要的电解质，因为它支持心脏和肌肉，有助于促进骨骼健康（13）。酪乳为新骨骼发育提供营养，并降低骨质疏松症的风险（2）。一杯酪乳含有 284 毫克钙和仅 2.6 克脂肪，而一杯全脂牛奶含有 7.9 克脂肪和略少的钙，为 276 毫克 （5）， （14）。
酪乳中的钙是骨骼和人体骨骼系统的重要组成部分（15）。它被骨组织吸收，有助于维持骨密度。酪乳中的营养物质，如钙和磷，有助于增强骨骼和预防退行性骨骼疾病，包括骨质疏松症（16），（17），（18）。较高的磷摄入量也与较高的钙摄入量有关（19）。
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8. 可改善口腔健康
酪乳具有抗炎特性，可以降低口腔内衬的口腔皮肤细胞的炎症（20）。已发现发酵乳制品可以减少牙周炎我 (21）、（22）。酪乳可能对因不同的化疗或放射疗法而引起的口腔炎症患者有帮助。然而，需要更多的研究来进一步了解这种益处.
9. 可能有助于排毒
纪念地区医院的临床营养师杰西·费德（Jesse Feder）补充说：“酪乳可以成为有助于脂肪肝的饮食的一部分。逆转脂肪肝的最佳方法之一是减肥。酪乳天然脂肪和卡路里含量低，可以帮助您减肥，因此对脂肪肝有益。此外，大量的蛋白质可以帮助你一整天都感到饱腹感，从而减少卡路里消耗和减肥。最后，酪乳含有某些B族维生素，有助于消化和肝功能。
酪乳含有核黄素，核黄素对于将消耗的食物转化为能量至关重要（3）。核黄素还有助于某些激素的分泌，并帮助消化（23）。它还有助于调节身体的氨基酸，这些氨基酸构成蛋白质。这种B族维生素甚至可以改善肝功能，缺乏会导致肝脏疾病（24）。定期摄入酪乳可能有助于身体排毒。然而，证明这一说法的数据有限。
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10. 改善机体抵抗健康
每天摄入酪乳可以增强您的免疫系统并防止各种感染。这种饮料富含乳酸菌。这种细菌可增强免疫系统并帮助身体对抗不同的致病病原体 （2）。作为一种益生菌，酪乳对阴道和念珠菌感染具有活性。
11. 可增强皮肤健康
Feder说：“酪乳含有大量的乳酸。这种化合物已被证明有助于收紧皮肤、打开毛孔和淡化黑斑。此外，饮用酪乳将为您提供必需的蛋白质、维生素和矿物质，以支持健康、容光焕发的皮肤。
酪乳富含益生菌乳酸，是您可以使用的最好的剥离面膜之一。它是一种极好的皮肤清洁剂和爽肤水。它可以滋润和提亮我们的皮肤，从而延缓衰老。它还可以让您的皮肤焕发自然光泽并改善其弹性。它用于去角质、提亮和软化皮肤。酪乳中的乳酸有助于皮肤去角质（25）。它可能有助于减少过早衰老的迹象。它可能有助于去除晒黑、瑕疵和痤疮斑点。然而，这方面的数据有限。
12. 可能有助于减轻压力和焦虑
酪乳在管理压力和焦虑方面起着重要作用。酪乳中存在的磷脂可能对慢性心理压力有保护作用。动物研究表明，从小就补充富含磷脂的酪乳可以防止压力引起的变化并减少焦虑.此外，成年后饮用酪乳可能有助于减轻焦虑和压力。然而，当你在生命的早期开始时，就会看到最好的结果（26）。将酪乳加入一天中的任何一餐中。建议您每天食用它以获得其益处。
以上几点显示了酪乳如何有益于您的健康。让我们更多地了解它的营养。酪乳是最好的低脂补水饮料。它还含有哪些其他营养素？
营养信息
酪乳富含多种营养成分，是钙的丰富来源。根据美国农业部（USDA）的说法，一杯酪乳提供以下营养素（5）：
- 热量： 98 kcal
- 蛋白质： 8.11 g
- 脂肪： 2.62 g
- 碳水化合物： 11.7 g
- 钙： 284 毫克
- 磷： 218毫克
- 钠： 363 毫克
- 镁：27毫克
- 核黄素：0.377毫克
酪乳还含有维生素 D、B12 和 C，以及钾。
如前所述，酪乳有不同的类型。在下一节中了解有关它们的更多信息。
酪乳有哪些不同类型？
由天然酸奶制成的酪乳有四种类型，每种都有特定的功能。由添加糖的全脂酸奶制成的酪乳有益健康，可以镇静消化道。它的属性与天然酸奶非常相似。无奶油酪乳可缓解腹胀，对糖尿病患者或寻求减肥的人有好处。酪乳与50%的水混合可改善消化。脱脂酪乳具有自然冷却作用，可减轻疲劳。
您可以在家轻松准备酪乳。向下滚动以查找食谱。
如何在家制作酪乳？
1. 普通酪乳
成分
- 1/2 – 3/4 杯浓凝乳
- 1/2杯水
- 盐，根据需要
过程
- 将浓稠的凝乳与四分之一杯水混合。
- 您可以随时将其淡化以准备更薄的版本。
- 根据需要加盐。
- 传统制作的酪乳是水状的，自然酸味。
2.添加调味品的酪乳
成分
- 1/<> 到 <> 杯浓凝乳
- 1汤匙青辣椒
- 4块冰块
- 2茶匙芫荽叶
- 3杯冰水
- 1汤匙姜汁
- 2枝咖喱叶
- 盐，根据需要
过程
- 在罐子里搅拌凝乳，每隔一段时间加入冰水。
- 搅拌均匀，在罐子里加入姜汁。
- 再次，充分搅拌以稀释混合物。
- 稀释凝乳后，必须为它准备回火。同样，将一个小平底锅或平底锅放在小火上，然后加油。
- 快速加入咖喱叶，切开青辣椒。
- 一旦它们噼啪作响，关掉火焰，倒在罐子里稀释的凝乳上。
- 将冰块加入准备好的混合物中，并在上面撒上香菜叶。
- 再次搅拌均匀，冷藏即可食用。
快速提示 或者，您可以添加一汤匙食品级酸，如柠檬汁或醋，为您的酪乳赋予不同的味道。
这完全是关于您如何在家中轻松准备酪乳。但是酪乳能保存多久？向下滚动以了解。
酪乳能保存多久？
一旦你打开酪乳瓶，它可以在冰箱里保存长达两周。它甚至可以在未开封的情况下冷冻或在密封容器中打开长达三个月。如果您观察到任何气味或质地变化，则必须避免食用。酪乳的保质期比大多数乳制品更长。随着年龄的增长，它会失去黄油味并变稠。只需确保将其存放在密封容器中即可。
酪乳具有许多健康益处，可能有助于改善您的整体健康状况。但不建议过量摄入酪乳。你每天可以喝多少？
每天喝多少酪乳？
轶事证据表明，过量摄入酪乳会导致恶心和腹泻。因此，将其摄入量限制为每天一大杯或两小杯。
也就是说，晚上可以喝酪乳吗？
晚上喝酪乳好吗？
是的。你可以在晚上喝酪乳。晚上用酪乳代替凝乳，因为食用凝乳可能会导致粘液形成。
信息图：在饮食中加入酪乳的 5 个理由
酪乳广泛用于制作煎饼、饼干、速食面包和松饼。它也可以用作汤和沙拉酱的奶油基底。这种发酵乳制品富含营养和健康细菌，可以帮助您在许多方面保持健康。查看下面的信息图，了解为什么您必须考虑将其包含在您的饮食中。
酪乳的好处很多。它富含许多促进健康的营养素。当作为饮食的一部分时，它有助于缓解酸度、降低出汗率、防止脱水、降低血压，并促进消化、骨骼、口腔、免疫和皮肤健康。它还有助于降低胆固醇水平并帮助排毒。您可以在家中用简单的配料准备带有调味品的酪乳。然而，过量食用可能会引发恶心和腹泻。因此，请谨慎行事，每天只适量饮用。
常见问题解答
每天喝酪乳好吗？
根据Feder的说法，“酪乳可以成为您日常饮食的一部分。它富含蛋白质，低脂肪，低热量，并含有必需的维生素和矿物质。它也是益生菌的良好来源，与普通牛奶相比更容易消化。每杯酪乳大约有 98 卡路里的热量，也比普通牛奶低得多。
酪乳能减少腹部脂肪吗？
酪乳可以帮助减少腹部脂肪，因为它热量低、蛋白质含量高、维生素和矿物质含量高，可以帮助你感到饱腹感。Feder补充道：“重要的是要注意，单独喝酪乳并不能减少腹部脂肪。然而，它可以帮助你全天消耗更少的卡路里，让你保持饱腹感，这可以帮助你随着时间的推移减少腹部脂肪。
什么时候喝酪乳最好？
空腹喝一杯酪乳适合有消化问题的人。然而，饭后吃它对大多数人来说效果最好。
谁应该避免酪乳？
有肾脏问题的人应避免饮用酪乳，因为它的钠含量很高。此外，对盐敏感的人应避免食用盐。
酪乳的副作用是什么？
酪乳可能会引起某些人的过敏反应和消化问题。此外，它的高钠含量可能会对某些人造成问题。
酪乳比牛奶更健康吗？
适量食用这些乳制品可以是健康的。两者的矿物质含量几乎相等，由于它们各自的好处，你不能用酪乳代替牛奶。
关键要点
- 酪乳是一种发酵乳制品，味道鲜美，风味独特。
- 其即时冷却效果以及抗菌和抗病毒特性可以预防多种感染。
- 酪乳中益生菌和其他必需营养素的存在提供了许多健康益处。
- 它可以防止脱水，缓解酸度，并可能改善消化和免疫健康。
发现酪乳的 10 大潜在好处！从帮助消化到促进皮肤健康，了解这种美味的饮料如何有益于您的健康。观看下面的视频以了解更多信息。
