以西结面包：健康益处和营养成分
把你无聊的白面包换成这种营养丰富的品种，以提高你的幸福感。
以西结面包是一种发芽的面包，营养丰富。它由有机全谷物制成，而不是精制面粉（就像大多数面包品种一样，尽管有“小麦”和“杂粮”等描述）。以西结面包的好处是由于其令人印象深刻的营养成分。它是传统面包的健康替代品，采用传统的工艺在烘烤面包之前浸泡和发芽配料。本文探讨了以西结面包的营养成分、健康益处和潜在的不利影响.继续阅读以了解更多信息。
关于激光脱毛的神话和事实 0:00 / 0:51 了解您的成分：以西结面包
这是什么？
一种由发芽的全谷物制成的面包，如小麦、大麦和小米。
它有什么好处？
调节血糖水平，改善消化，帮助营养吸收。
谁可以食用它？
尤其是素食主义者。
多久一次？
每周两次。
注意：对小麦和大豆过敏
的人不要吃。
什么是以西结面包？
以西结面包由发芽的全谷物和豆类制成。虽然大多数商业面包都是用精制面粉、糖和添加剂制成的，但以西结面包含有全谷物——如小麦、大麦、小米和斯佩尔特小麦——以及营养丰富的豆类——如大豆和扁豆.所有这些都是有机种植和发芽的，然后再组合用于面包制备。发芽过程增强了面包的营养成分（1）。
由于它是由发芽的谷物和豆类制成的，以西结面包比全麦面包更致密、更坚固，使其成为三明治和吐司的良好基础。
以西结面包原料
以西结面包含有非常简单、有益健康且非转基因的成分。与其他商店购买的面包不同，以西结面包由 100% 全谷物和豆类制成，不含任何添加糖或防腐剂。
这种面包的成分包括：
- 发芽小麦
- 发芽的小米
- 麦芽大麦
- 发芽斯佩尔特小麦
- 发芽大豆
- 发芽扁豆
- 小麦面筋
- 新鲜酵母
- 海盐
您知道吗？ 以西结面包以以西结书 4：9（旧约中）的经文命名，其中提到了制作这种面包的说明。
如您所见，这种面包是由一些营养丰富的成分制成的。在下一节中了解有关其营养成分的更多信息。
以西结面包营养成分
根据美国农业部的说法，一份（38 克）以西结书 4：9 面包含有以下营养素 （2）：
- 卡路里： 90.1 kcal
- 胖的： 0.5 g
- 钠： 105 毫克
- 钙： 20.1 毫克
- 碳水化合物： 16 g
- 纤维： 6 g
- 糖： 0 g
- 蛋白质： 4 g
这种营养丰富的面包是纤维、蛋白质和健康碳水化合物的良好来源。最重要的是，与白面包不同，它完全不含糖，热量也较低。
琐事 发芽谷物面包的麸质含量比普通面粉面包低 47%。
牢记这些营养事实，让我们看看以西结面包提供的健康益处。
以西结面包的健康益处
除了全谷物和豆类的健康益处外，以西结面包还特别有营养，因为它是由发芽的谷物制成的。发芽过程增强了种子和谷物的营养特性，同时降低了植酸等抗营养物质的作用（3）。让我们来看看以西结面包的潜在健康益处：
1. 帮助营养吸收
发芽的谷物和豆类有助于减少植酸盐和植酸，这些种子中的抗营养物质。这些植酸盐与体内的重要矿物质（如锌、钙、铁和镁）结合，从而阻碍它们的吸收。然而，发芽会破坏这些键，并使矿物质可在体内吸收 （3）。
2. 改善血糖调节
以西结面包由全谷物制成。在饮食中加入全谷物有助于调节血糖水平。研究表明，全谷物的升糖指数较低，这可能有助于预防和管理2型糖尿病（4）。
一项针对肥胖和超重男性的研究发现，发芽谷物面包对血糖水平的影响比酸面团或全麦面包更积极（5）。
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3.有助于调节消化
以西结面包由发芽的谷物和豆类制成。发芽使谷物更容易消化，因为酶促过程已经开始（3）。此外，以西结面包富含纤维，因为它含有全大麦、全麦、小米、斯佩尔特小麦、扁豆和大豆等高纤维成分。纤维有助于减少便秘并改善消化（6）。
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4. 植物蛋白的良好来源
由于以西结面包不含牛奶或鸡蛋等动物源性成分，因此适合纯素和素食。凭借其独特的谷物和豆类组合，它是蛋白质和必需氨基酸的良好来源（7）。
5.可以改善心脏健康
一项关于全谷物消费和冠心病（CHD）风险的研究表明，全谷物产品，如黑面包，可能提供改善心脏健康的潜在益处（8）。这项研究涉及大量参与者，表明全谷物摄入量增加与冠心病风险之间存在负相关。因此，全谷物的摄入量越高，患冠心病的风险就越低。由于以西结面包是由全谷物制成的，它可能提供类似的好处，将其纳入饮食中可能是一种有益于心脏健康的选择。同一项研究表明，有益效果可能因不同的全谷物食物而异，并且在某些摄入量水平上处于稳定状态。这些发现为以西结面包和全谷物在促进心脏健康方面的潜力提供了宝贵的见解。
现在您已经知道了以西结面包的所有健康益处，让我们看看您可以尝试的一些美味食谱！
以西结面包食谱
1. 终极素食 BLT
成分
- 以西结面包：8片
- 硬豆腐：1/4英寸片
对于腌料：
- 枫糖浆：2汤匙
- 芥末：1汤匙
- 辣椒粉：1茶匙
- 胡椒粉：1/4茶匙
- 酱油：1/4杯
对于鳄梨蒜泥蛋黄酱：
- 鳄梨：1个大
- 芝麻酱：2汤匙
- 柠檬汁：2汤匙
- 橄榄油：2汤匙
- 香菜：1/4杯
- 生菜
- 西红柿片
指示
- 将烤箱预热至 350°F。
- 将腌料的成分混合在一个碗中。
- 将豆腐片浸入腌料中并翻转，使两面都覆盖。
- 将豆腐在 350°F 下烘烤 15 分钟。
- 将鳄梨蒜泥蛋黄酱的所有成分加入搅拌机中。搅拌至充分混合、光滑和奶油状。
- 在一块以西结面包上铺上一片生菜叶、一片番茄片和一片烤豆腐。
- 将鳄梨蒜泥蛋黄酱涂在另一块以西结面包上。
- 将两片组装成三明治。
- 将三明治切成两半即可食用。
2.打开泡菜鸡蛋吐司
成分
- 以西结面包：1片
- 泡菜：2盎司
- 鸡蛋： 1
- 黄油：1/2汤匙
- 葱（切碎）：1汤匙
- 芝麻油：1汤匙
指示
- 在煎锅中加热芝麻油。
- 将辛奇炒至香味（约 5 分钟），然后放在一边。
- 用黄油炒鸡蛋。
- 烤一片以西结面包。
- 将其与煮熟的辛奇分层，然后在上面放上炒鸡蛋。
- 用切碎的葱装饰即可食用。
在您的日常饮食中添加以西结面包非常容易。在下面了解如何操作。
在饮食中添加以西结面包的简单方法
您可以在任何需要全麦面包的食谱中使用以西结发芽面包。以下是在饮食中加入这种面包的一些方法：
- 汤和沙拉的面包丁
- 花生酱和果冻三明治
- 鳄梨吐司
- 法式吐司
- 焗烤
- 比萨饼
一位美食博主观察到，“我发现几乎所有我觉得有问题的东西都用健康或至少更健康的替代品来代替。但是当谈到面包屑时，我迷路了（i）。然而，当她发现以西结面包时，情况发生了变化：“现在我终于弄清楚了这一点，它打开了一个全新的食谱世界，我可以制作并且仍然感觉良好！秘诀是什么？以西结饼！
想知道这个面包是什么味道吗？在下面找到答案。
以西结面包是什么味道？
以西结发芽谷物面包质地致密且耐嚼，可能无法吸引每个人的味蕾。 它具有来自全谷物的坚果味，感觉不像一条新鲜出炉的白面包。除非加热或烘烤，否则它没有酥脆的质地。
注意：在线交付可能会导致发霉的面包交付。建议从杂货店购买以西结面包。
虽然以西结面包营养丰富，但它也有一系列副作用。在下面查看它们。
以西结面包可能的副作用和过敏
- 过敏
对大豆或小麦制品过敏的人不应食用以西结面包，因为它含有大豆和其他含有小麦的成分。对坚果或酵母过敏的人也应该避免使用这种面包，因为这些面包可用于制造过程或生产这种面包的设施。
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- 碳水化合物含量高
以西结面包的碳水化合物含量很高。因此，它可能不适合遵循低碳水化合物减肥饮食（如生酮饮食）的人（9）。
- 不含麸质
虽然以西结面包不含面粉，但并非不含麸质。患有乳糜泻或任何麸质敏感性的人应避免发芽的以西结面包。他们可以选择市场上其他无麸质以西结面包。
- 贵
发芽面包与许多健康食品一样，比传统的商店购买的面包更贵。对于某些人来说，营养益处可能与其成本不匹配。
以西结面包的好处可以归因于它的营养成分。如果作为饮食的一部分，以西结面包有助于营养吸收，有助于调节血糖水平，改善消化系统健康，并且是植物蛋白的良好来源。你可以用以西结面包代替小麦面包。您也可以将其添加到汤、沙拉甚至比萨饼中。然而，这种面包可能会引发过敏等副作用，可能不适合糖尿病和乳糜泻患者。也就是说，没有健康并发症的人可以在他们的饮食中加入这种面包并获得它的好处。
常见问题解答
以西结面包比全麦面包更健康吗？
不，两种面包的营养成分相似。然而，以西结面包是膳食纤维的更丰富的来源，并且由于它是一种多谷物面包，因此具有多种健康益处（10）。
以西结面包是由健康的碳水化合物制成的吗？
是的。以西结面包是一种富含碳水化合物的食物，这些碳水化合物来自不同的谷物和扁豆。它有助于促进一个人的消化和整体健康。
以西结面包有消炎作用吗？
可能。以西结面包由富含抗炎特性的全谷物制成。面包可能有助于减少炎症标志物，如C反应蛋白（11）。
以西结面包对高血压有好处吗？
可能。食用全谷物与较低的高血压风险有关。然而，缺乏科学证据表明以西结面包是否可以降低血压水平（11）。
关键要点
- 以西结面包是一种无面粉面包，由有机发芽的全谷物制成。
- 食用这种高纤维面包可能有助于管理 2 型糖尿病，并可以减少便秘。
- 您可以在任何您喜欢的食谱中使用以西结面包，例如法式吐司和比萨饼。
- 以西结面包并非不含麸质，对小麦和豆制品过敏的人应避免食用。
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