你应该知道的杏仁奶的健康益处
从年轻的皮肤到血压调节 - 杏仁奶的好处比预期的要多。
杏仁奶的好处不仅限于其浓郁的味道。它是一种营养丰富的植物奶，是消费者的热门选择。对于乳糖不耐症和素食者来说，它是一种乳制品替代品，对于遵循严格饮食的人来说，它是一种低脂选择。继续阅读以了解有关其健康益处、营养成分、潜在副作用以及如何在饮食中使用杏仁奶的更多信息.
什么是杏仁奶？对你有好处吗？
顾名思义，杏仁奶是由杏仁制成的。它以其奶油质地和坚果味而闻名。它是牛奶的流行替代品。与其他植物奶相比，杏仁奶更容易获得，并且富含许多营养素，被认为具有一系列健康益处。
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杏仁奶被认为是一种有益的营养来源，因为杏仁富含许多促进健康的维生素和矿物质。许多人在常规烹饪中使用它，并像普通牛奶一样食用。
在一项针对8,288名美国成年人的调查中，参与者被问及他们对牛奶的偏好。受访者表示，28%的受访者喜欢全脂牛奶，9%的受访者喜欢脱脂牛奶，5%的受访者喜欢无乳糖牛奶，12%的受访者选择豆浆或杏仁奶等无乳制品替代品。
不加糖的杏仁奶是一种营养丰富的饮料。然而，大多数市售的杏仁奶品种都含有人造甜味剂。
继续阅读以了解与食用杏仁奶相关的健康益处。
杏仁奶的 6 大健康益处
1. 有利于管理糖尿病
杏仁被添加到许多饮食中，因为它们提供了好处。事实证明，杏仁对糖尿病水平有重大影响。众所周知，它们可以改善血糖控制 （1）。还发现发酵杏仁奶茶可以通过降低血浆葡萄糖和增加血清胰岛素来充当潜在的抗糖尿病饮料 （2）。因此，在您的日常饮食中加入它可能有助于控制您的糖尿病水平。
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2.可能具有抗衰老作用
杏仁是维生素E的良好来源，维生素E在对抗肝病和动脉粥样硬化方面起着重要作用（3）。
自古以来，使用杏仁促进皮肤健康也很流行。杏仁用于许多护肤霜和面膜。事实证明，经常食用杏仁可有效减少皱纹的形成并表现出抗衰老作用（4）。
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3.可以改善骨骼健康
杏仁奶是钙的良好来源（5）。充足的钙摄入与促进骨骼健康直接相关。此外，它还与许多健康益处有关，如降低血压，预防骨质疏松症，降低胆固醇值和减少怀孕期间的高血压疾病（6）。因此，在饮食中加入杏仁奶可能会在许多方面帮助您，同时促进骨骼健康。
4. 可降低患心血管疾病的风险
众所周知，由于久坐不动的生活方式和不良饮食习惯的增加，心血管疾病的风险与日俱增。食用坚果被认为可以降低许多健康状况的风险，包括心血管疾病。研究还表明，食用杏仁可以显着控制血脂异常，这是心血管疾病的主要危险因素之一（7）。还发现，经常食用杏仁可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平（8），（9）。
5.可降低血压
杏仁鲜为人知的好处之一是它们能够降低血压。经常食用杏仁可以显着降低舒张压（10）。因此，食用杏仁奶可能有助于控制血压水平。但是，如果您有血压问题，请在改用杏仁奶之前咨询医生。
6. 可能有助于提高抗氧化水平
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杏仁是抗氧化剂的有效来源，包括维生素E和多酚。它们不仅可以提高抗氧化水平，还可以提供必需的营养素，如镁、纤维和健康脂肪。杏仁中的维生素E可保护细胞膜免受氧化，而多酚则有助于额外的抗氧化益处，例如支持心脏健康和减少炎症。因此，经常食用杏仁可以通过增强身体对氧化损伤的防御来支持整体健康（11）。将杏仁作为零食、沙拉或杏仁黄油加入均衡饮食中，提供了一种天然美味的方式来增加抗氧化剂的摄入量并促进健康。
现在您已经了解了杏仁奶提供的所有健康益处，让我们看看它的营养成分。
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杏仁奶营养成分
根据美国农业部的说法，100毫升杏仁奶含有以下营养素（12）：
- 热量： 17 kcal
- 蛋白质： 0.42 g
- 总脂质（脂肪）：1.25克
- 碳水化合物： 0.83 g
- 纤维： 0.4 g
- 糖： 0.42克
- 钙： 42 毫克
- 铁：0.15毫克
- 钾： 79 毫克
- 钠： 75 毫克
- 维生素A：208国际单位
- 维生素E：4毫克
- 维生素D（D2 + D3）：42 IU
- 脂肪酸： 0 g
- 胆固醇： 0 g
如您所见，杏仁奶富含许多营养成分。仍然想知道为什么你应该选择杏仁奶而不是牛奶？在下一节中找出答案。
杏仁奶与全脂牛奶
首先，让我们比较一下全脂牛奶和杏仁奶的营养成分（12），（13）：
| 营养素 | 全脂牛奶（100毫升） | 杏仁奶（100毫升） |
| 能源 | 60 大卡 | 17 大卡 |
| 蛋白 | 3.28 克 | 0.42 克 |
| 总脂质（脂肪） | 3.2 克 | 1.25 克 |
| 碳水化合物 | 4.67 克 | 0.83 克 |
| 纤维 | 0 克 | 0.4 克 |
| 糖 | 4.81 克 | 0.42 克 |
| 钙 | 123毫克 | 42毫克 |
| 铁 | 0毫克 | 0.15毫克 |
| 钾 | 150毫克 | 79毫克 |
| 钠 | 38毫克 | 75毫克 |
| 维生素A | 32微克 | 208 国际单位 |
| 维生素E | 0毫克 | 4毫克 |
| 维生素D （D2 + D3） | 1.1微克 | 42 国际单位 |
| 脂肪酸 | 1.86 克 | 0 克 |
| 胆固醇 | 12毫克 | 0 克 |
全脂牛奶和杏仁奶之间有许多关键区别：
- 如您所见，全脂牛奶富含脂肪、卡路里和蛋白质。不加糖的杏仁奶含有相对较少的脂肪和卡路里，使其成为更健康的替代品。
- 全脂牛奶是比杏仁奶更好的钙来源，使其成为有骨骼相关健康问题的人的更好选择。
- 不加糖的杏仁奶对有心脏问题的人更好，因为它完全不含胆固醇。
- 乳糖不耐症的人应该选择杏仁奶而不是全脂牛奶，因为它不含乳糖。
全脂牛奶和杏仁奶对不同的人群都有各自的好处。如果您想在饮食中添加杏仁奶，请向下滚动到下一部分。
如何在饮食中添加杏仁奶
杏仁奶具有奶油质地和浓郁的味道，使其成为您饮食中的美味补充。您可以通过多种方式将其纳入您的饮食中：
-
- 它可以添加到茶或咖啡中，就像普通牛奶一样。但是，不要将其煮沸以保持其奶油质地。
- 您可以在麦片中加入杏仁奶。
- 它可以是燕麦片或隔夜燕麦的美味补充。
- 您可以尝试将杏仁奶添加到所有使用牛奶的常规菜肴中，例如蛋糕和松饼。
- 冰沙和热巧克力可以用杏仁奶制成。
专业提示 杏仁奶可以很好地作为冰沙的基础，增加奶油质地和微妙的坚果味，同时保持卡路里含量低于牛奶。
- 你也可以用它来制作冰淇淋。
- 它也可以直接作为普通牛奶的替代品食用。
- 杏仁酸奶可以用杏仁奶制备。
想知道如何选择最适合您需求的杏仁奶吗？在下面找到答案！
如何选择最好的杏仁奶
许多杏仁奶品种都可以在市场上买到。您可以获得不同口味的它们。然而，大多数品种都是用人造甜味剂增甜的。
最好选择不加糖的杏仁奶。检查标签上的成分表是否有任何添加的人工成分，并始终尽量避免此类品种。理想情况下，杏仁奶应该只含有杏仁、水和海盐。
琐事 不同品牌或自制版本的杏仁奶的质地和厚度可能有所不同。有些更奶油，而另一些可能更水，具体取决于杏仁与水的比例。
自己制作杏仁奶总是好的。制作过程简单快捷。下一节列出了自制杏仁奶的配方。一探究竟！
如何制作自己的杏仁奶
在家制作杏仁奶时，始终使用优质杏仁，以获得奶油质地和坚果味。
所需条件
- 300克杏仁
- 4杯水
- 1/4汤匙海盐
- 5汤匙蜂蜜（可选）
方法
- 将杏仁浸泡在水中过夜。
- 将它们从水中取出并剥去皮肤。
- 在搅拌罐中，加入杏仁和 2 杯水。搅拌成细糊状。
- 加入剩余的水，搅拌至顺滑。
- 用平纹细布过滤液体。
- 拌入海盐。
- 你也可以添加蜂蜜来制作甜杏仁奶。
您可以将这种牛奶在冰箱中存放一周。不要冻结它。
虽然杏仁奶健康美味，但它可能会引起一些副作用。在下面了解更多信息。
喝杏仁奶的潜在副作用
杏仁奶在食用时通常是安全的。然而，轶事证据表明，过量食用它可能会造成一些不良影响。
- 可能引起过敏反应
如果您在饮用杏仁奶后发现皮肤或舌头出现任何皮疹或瘙痒斑块，请立即停止食用并立即咨询医生。轶事证据表明，杏仁奶很有可能也会加重任何现有的坚果过敏。
- 可能导致有害的胃肠道问题
自制杏仁奶被认为是安全的，除非它储存超过保质期。但是，商店购买的杏仁奶可能会引发有害的胃肠道问题。这些不是由杏仁奶直接引起的，而是由一种称为卡拉胶的化合物引起的，它被用作食品添加剂。它表现出负面影响，如结肠溃疡和胃肠道肿瘤（14）。
注意：由于是植物奶，杏仁奶缺乏蛋白质。如果你想用它代替普通牛奶，试着在你的饮食中定期加入其他富含蛋白质的食物（如扁豆、豆腐、青豆和鹰嘴豆），以填补蛋白质的缺口。事实证明，蛋白质是维持肌肉质量和促进骨骼健康所必需的（15）。因此，摄入所需量的蛋白质对您的整体健康有益。
简而言之
杏仁奶是全脂牛奶的绝佳素食、无乳糖和营养替代品。它富含许多维生素、矿物质和有益化合物。杏仁奶的好处包括更强壮的骨骼和更好的心脏健康。此外，它是维生素 E 的良好来源，有助于延缓衰老的早期迹象并使皮肤恢复活力。为了获得这些好处，您可以在冰沙、早餐麦片或咖啡中用杏仁奶代替普通牛奶。但是，不要过量食用杏仁奶，否则可能会引发过敏反应或引起胃肠道问题。如果您遇到任何不良反应，请咨询您的医生。
常见问题解答
每天喝杏仁奶好吗？
是的，如果你没有坚果过敏，你可以每天喝杏仁奶。
杏仁奶会让你大便吗？
杏仁奶富含纤维，有助于减少便秘并保持消化系统健康（16）。
杏仁奶对减掉腹部脂肪有好处吗？
杏仁奶不含胆固醇，富含必需的维生素和矿物质。因此，它可以为您的减肥饮食提供健康的补充。
杏仁奶会让你昏昏欲睡吗？
是的，杏仁是诱导睡眠的褪黑激素的良好来源，使杏仁奶成为帮助您入睡的不错选择（17）。
杏仁奶对视力有好处吗？
是的，杏仁是维生素A，E和锌的良好来源，它们在良好的眼睛健康和预防退化方面起着重要作用（18）。
杏仁奶会扰乱荷尔蒙吗？
不，杏仁不会像荷尔蒙强化牛奶那样影响您的荷尔蒙。虽然杏仁含有植物雌激素，但没有科学证据表明它会扰乱你的荷尔蒙平衡。
关键要点
- 杏仁奶具有奶油状、坚果质地，经常被素食者和乳糖不耐症患者用作乳制品的替代品。
- 杏仁奶比全脂牛奶含有更少的卡路里和更少的脂肪，不加糖的杏仁奶对有心脏问题的人有好处，因为它不含胆固醇。
- 这种牛奶被认为可以降低血糖水平、调节体重和增强骨骼。
杏仁奶是一种流行的无乳糖替代品，用途广泛，可以以多种方式享用。从下面的视频中了解这种牛奶是否适合您。一探究竟！
