三五好友相约热炒店，清凉的饮料配上各种风味小菜，可谓是夏天奢侈的享受！除了基本的三杯鸡、凤梨虾球、蒜泥白肉之外，一盘香喷喷的韭菜炒牛肉，最适合当下酒菜，怎么能少了它呢？
但，农民曆后的“食物相剋表”提醒，牛肉如果和韭菜一起吃，将导致食物中毒，还要靠母乳来解毒？这种带著些许荒谬的说法，可信度高吗？
韭菜虚热、牛肉热量高
在中医的论点中，韭菜属于“五腥”食物之一，能够提升人的阳气。义大医院中医师针灸科主任倪健航指出，韭菜性温且有补气的作用，能够促进内分泌系统，针对现代人常见的失眠症状，能够有所改善，但缺点是容易生热，让人体感到虚热、烦躁。
牛肉本身热量较高，食用太多不易消化，有时会使肠胃闷胀不适，与性味偏燥的韭菜一起食用，会让人火气变大、肝火旺盛，但并不会造成食物中毒。
平衡过多的火气
至于，为什么农民曆上说能用母乳来解毒呢？
倪健航医师解释，其实饮用母乳的目的，是要中和体内过多的燥气，不只母乳，如豆豉汁亦有平衡的效果，或者喝一些水搭配乳制品也可以。若真有食物中毒的症状出现，送医前也可先喝上述饮品缓和不适，重点是还是得先釐清到底是哪些食物导致中毒，到医院后，医生才有正确的治疗方针。
同场加映：牛肉、鳝鱼不能一起吃？
炒鳝鱼、牛肉汤，到府城台南怎能错过这两样美食呢？可是农民曆上却又记载两者不可一起食用，又是为什么？
倪健航医师表示，鳝鱼与牛肉皆为高热量的食物，如果吃太多，容易让身体有慢性发炎的危机，或是本身有风湿性相关疾病者，会促使病情发作。此外，针对急性的肠胃不适、闷胀的症状者，可以先喝一些绿豆汤来清热、缓解。
