川贝、枇杷叶被认为是治咳嗽、喉咙痛的亲民灵丹妙药。事实上，川贝和枇杷叶确有清热润肺、化痰止咳功效，但不是所有咳都能治疗！究竟什么情况下才合用？什么情况需要避免？过量食用又有什么问题？由中医师详细讲解，并分享两道简单又美味的止咳食疗。
撰文：健福堂陈亭妃医师
养生保健，是近年兴起的生活态度，尤其经历疫情，不少人更注意保健正气、强健肺脏，希望在抵抗病毒上多点筹码。说到保肺清肺、止咳润喉，就不得不提川贝及枇杷叶这两味药材，此二药更以膏方闻名于世，相信不少人都时有耳闻，但这两种药材又是不是真的人人都合用？
川贝、枇杷叶在中药材中算是较为人所知的两种，相信不少人都闻说过它们有效能治咳嗽、喉咙痛,。
川贝、枇杷叶小档案
川贝
特性：味苦、甘，微寒；归心、肺经
功效：清热润肺、化痰止咳、散结消肿
枇杷叶
特性：味苦，微寒；归肺、胃经
功效：清热润肺、化痰止咳、降逆止呕
我们在市面买到的川贝枇杷膏，主要成分也是川贝、枇杷药，配方大多依据清代名医叶天士的古方“蜜炼川贝枇杷膏”加减调整而成，其他成分包括沙参、茯苓、陈皮、桔梗、蜂蜜等，性味同样偏寒凉甘润。
马上了解川贝和枇杷叶的宜忌情况（按图）：
4大功效逐个看！
川贝、枇杷叶同样有润肺止咳的作用，对于不少日常会出现的身体小问题的确有帮助，一般可用于以下情况：
1. 肺热咳嗽
常见由风热感冒引起，一般以干咳无痰或久咳不愈为主；如果有痰，则会黏稠量少而黄，同时会有鼻塞、鼻流黄等特点。
2. 身体燥热
例如常吃火锅、燥热食品及饮水较少的人士，常会出现干咳或感觉痰卡咽喉，尤其咳出是黄色或白色的痰，但是很浓、很黏，且同时还有口干、咽痛、便秘、尿很深色或很黄，舌面黄而干，则可以食用以改善。
3. 转季燥气
如果平常没有过食生冷食物、贪凉出汗或经常凉冷气，在秋冬季天气较干燥时，可食用以抵抗秋天燥气。
4. 用声过度
一般因为过度用声，例如说话太多、太大声等导致喉咙不适、声音沙哑，且同时并无出现其他症状，亦可少量服用以作缓解。
不少人因为工作需要而有机会过度用声，川贝和枇杷叶就可以帮上忙。 （Priscilla Du Preez/unsplash）
5种忌用情况
不过，川贝、枇杷叶性属寒凉，并不是所有情况都适合，胡乱食用更有可能会弄巧成拙，轻则会减弱肺气，重则更可能会影响肺功能，后果可大可小，尤其以下几类情况要避免食用：
1. 正值月事或哺乳
可能会影响生理状态运行，引致月事不顺或引致经痛，尤其正哺乳的妈妈如过量食用，有机会会让寒凉成份入乳，令婴儿肠胃不适。
2. 脾虚
如果出现脾虚症状，如口淡、食欲不振、身倦乏力，甚至大便烂等，则用之无益；尤其春夏是湿盛季节，本需调理脾胃，化湿解暑，多用或会引致阳气受抑压，令内外湿相引，反而引发痰多咳嗽问题。
3. 体质虚寒
一般容易腹泻、怕冷，且吹风会喉痒易咳的人士，体质属于偏虚寒，不宜食用，常会出现饮时喉舒，但其后症状加重，如咳嗽更频，过用更或会引起肠胃不适、聚湿生痰等问题。
4. 感冒初期
由于枇杷叶具有收敛肺功能的作用，如果在感冒初期，寒热症状不明显时食用，可能导致病情加重痰液增加，阻碍康复。
5. 持续寒咳
特征是痰白而清稀，早晚多咳而中午较少；多是阳气虚弱所致，关系到肺、脾、肾，可能已有体质日差的问题，再食用或会令寒湿邪气更深入。
川贝枇杷膏也要适可而止！
而像食用川贝、枇杷叶要有度，饮用川贝枇杷膏也要适可而止，可参考以下饮用分量建议：
有症状时：可早、午、晚使用，每次服用一茶匙，症状缓解时可减用或停止
平日润喉：可一日一次，或喉干饮水亦不太解渴时即用
食疗推荐
除了川贝枇杷膏外，川贝和枇杷叶其实也可“各自各精彩”，分别配搭不同的食材做出美味又有益的食疗，以下推荐两道（按图）：
枇杷叶苹果瘦肉汤
材料：枇杷叶1两、苹果3个、瘦肉1斤、南北杏3钱、2000毫升水
制法：枇杷叶和南北杏先洗净，苹果要切块、去皮、去核，瘦肉洗净切块，然后所有材料一同放入煲内，加水用武火煮15分钟后，改用文火再煮45分钟，加食盐调味即可
功效：清肺降肺、止咳和胃
适用：肺热型，常见于有吸烟习惯、好食辛辣物的人
川贝西洋参蜜
材料：川贝1钱、西洋参3钱、蜂蜜适量、500毫升水
制法：把川贝磨粉，然后与西洋参同焗20分钟，饮用前加入蜂蜜
功效：清咽化痰、补肺润肺
主治：气阴不足型，常见于晚睡、饮水少的人士
不过，要知道咳嗽原因可以很复杂、多样，难以单凭表面症状判断，如情绪过激（常见是过度悲哀）都有机会引致咳嗽，但就属于内伤病，不适宜用川贝枇杷膏治理，而长时间咳嗽会令脏腑损伤，令病情变得更复杂，因此如症状一直持续或恶化，最好还是向医师求诊！
