一、部分民众可能对芒果产生过敏反应，但与芒果和凤梨一起吃无关。芒果跟凤梨一起吃并无饮食禁忌。
二、营养师表示，凤梨、奇异果、草莓、苹果等含有果酸的水果，跟牛奶打在一起都会让蛋白质固化，但这仅是蛋白质变性，不影响人体消化。
三、营养师表示，凤梨和萝卜一起吃也不会让甲状腺肿大，传言的说法毫无根据。
因此，传言为“错误”讯息。
【更正声明2023/08/30 】本报告修改更正摘要及争议点三，将“脚踝肿大”更正为“甲状腺肿大”。特此感谢读者的指正。
背景
通讯软体流传一段影片讯息指称，凤梨加芒果，两个都含有容易过敏的成分，一起吃的话有很多人会在一个小时内引发严重的过敏反应；也称凤梨跟牛奶一起吃会影响消化、凤梨跟萝卜一起吃会让甲状腺肿大。
图1：通讯软体流传讯息撷图
查核
争议点一、网传“凤梨加芒果会引发严重过敏反应”，是真的吗？
（一）查核中心采访皮肤科医师邱品齐。他表示，对于一般人来说，并没有“凤梨加芒果会严重过敏”的状况。有些人吃芒果的确会过敏，但这些人无论吃芒果时有没有搭配凤梨，都会产生过敏反应。
邱品齐说，芒果过敏的原因不是果肉，而是芒果果皮含有“漆酚”，某些人接触到有可能会产生过敏反应；凤梨则是酵素含量较多，吃太多凤梨时，口腔易有刺激感。
（二）邮政医院营养师黄淑惠表示，如果是过敏体质、对芒果过敏的人，只要单吃芒果就会引起过敏反应，跟有没有同时吃凤梨无关。由于凤梨酵素浓度高，吃了有可能会让口腔黏膜肿胀疼痛，但这并非过敏反应。
（三）水果食用禁忌类型的传言相当常见，查核中心在“第1073号查核报告”曾就食用芒果禁忌采访内湖国泰诊所皮肤科医师罗阳。
罗阳表示，芒果可能会引起皮肤过敏的因素可分为三种：
第一种，芒果果皮含“漆酚”，接触后可能会引发接触性皮肤炎；但此成分只存在果皮，果肉并没有。
第二种，芒果所含成份与身体免疫球蛋白结合，刺激身体释放组织胺，可能会引起部分民众有荨麻疹反应。荨麻疹患者会有特定的过敏原，常见的过敏来源是海鲜、花生，或是湿热、温度高也可能。芒果只是其中一种，并非所有荨麻疹患者都对芒果起过敏反应。
第三种，“乳胶水果症候群”（latex fruit），此类患者对乳胶蛋白过敏（latex ，树液萃取出来的一种凝胶。常见于乳胶类产品，如乳胶手套、奶嘴、乳胶枕头等）。若身体吸收进乳胶蛋白，再吃下会和乳胶蛋白行交互作用的水果，如奇异果、香蕉、水蜜桃、凤梨、芒果等，就可能会引发过敏反应，但“乳胶水果症候群”并非常见疾病。
罗阳表示，由于芒果与凤梨同属“乳胶水果症侯群”的水果之一，同时吃可能会导致交互作用较强，但不代表芒果与凤梨有冲突或禁忌。若是乳胶水果症候群者，本需注意避免进食，更别说同时食用。
综合以上，部分民众对芒果可能有过敏反应，但与合并食用凤梨无关。
争议点二、网传称“凤梨加牛奶会影响消化”，是否属实？专家怎么说？
黄淑惠说，蛋白质碰到酸性物质就会固化，例如在豆浆里加醋，豆浆的蛋白质就会固化，可以做成咸豆浆；同理，凤梨、奇异果、草莓、苹果等含有果酸的水果，跟牛奶打在一起也会让蛋白质固化，但这仅是蛋白质变性，并不影响人体消化。
黄淑惠说，水果里的维生素C，反而可以帮助人体吸收牛奶的钙质。
争议点三、网传“凤梨加萝卜会让甲状腺肿大”，是否属实？专家怎么说？
黄淑惠说，白萝卜内含的淀粉分解酶主要是帮助分解淀粉，并不会去分解维生素C，凤梨和萝卜一起吃也不会让甲状腺肿大，传言的说法毫无根据。
综合以上，专家表示，凤梨的果酸会让牛奶的蛋白质凝结固化，这是正常现象，不会影响人体消化；凤梨与萝卜一起吃不会破坏维生素C，也不会使甲状腺肿大。
结论
【报告将随时更新2023/8/30版】
一、部分民众可能对芒果产生过敏反应，但与芒果和凤梨一起吃无关。芒果跟凤梨一起吃并无饮食禁忌。
二、营养师表示，凤梨、奇异果、草莓、苹果等含有果酸的水果，跟牛奶打在一起都会让蛋白质固化，但这仅是蛋白质变性，不影响人体消化。
三、营养师表示，凤梨和萝卜一起吃也不会让甲状腺肿大，传言的说法毫无根据。
因此，传言为“错误”讯息。
【更正声明2023/08/30 】本报告修改更正摘要及争议点三，将“脚踝肿大”更正为“甲状腺肿大”。特此感谢读者的指正。
