不少朋友都会使用代餐减肥，但到底是否有效？到底代餐是什么？是否人人适合？ 请来营养专家greenutss 为大家解答以上问题，解开大家对代餐的迷思！
代餐是什么？
代餐的意思就是取代部份或者全部正餐的食物，通常在营养素和热量上，都会受到控制。其中一个最主要的目的，就是令使用者在热量摄取上达到热量赤字，从而令他们的体重得以下降。代餐粉、代餐棒、代餐奶昔，或者代餐粥等等都是市面上慨代餐常见款式。
常见的代餐
市面上的代餐选择和种类都很多，其中最常见的，就是把代餐粉末加入水中或奶中溶解的饮品类代餐。另外，还有代餐粥、代餐饭等等的食品类，以及为减肥中但很想吃零食的朋友而设的低碳饼干、代餐棒等等的零食类。
如何选择食用哪一款代餐？
市面上的代餐有那么多的选择，可能大家都会疑惑到底选那一款比较好。其实不论是那一种代餐，最适合自己的就是最好的代餐，大家可以从以下的挑选方法作为选择代餐的参考：
1. 口味和使用方法
选择你自己喜爱的口味和你偏好的进食方法，才可令满足感更持久，而不会吃完又想再吃其他东西。若你喜欢甜的口味，就选择甜味的代餐；若你喜欢咸的口味，则可以选择咸味的代餐，例如汤品等等；若你不喜欢饮品类的东西，但也想方便吃代餐的话，则可以选择棒类的代餐。
2. 营养价值
由于代餐是用来取代正餐的产品，因此最理想的情况是代餐中的营养素可以满足一餐的营养所需。建议最好选择含有足够蛋白质，并有额外添加维生素、矿物质等等营养素的代餐。
一般代餐的成份及热量
根据国际食品法典委员会公布的《减肥用低能量配方食品标准》1，作为日常饮食中所有膳食的替代品的配方食品，应提供不少于800kcal (3350kJ) 且不超过1200 kcal (5020 kJ)。这些产品中包含的个别部分或份量，应提供产品总能量的大约三分之一或四分之一，具体取决于每天的推荐份数，份数分别为3 份或4 份。
若作为日常膳食中一餐或多餐的替代品的配方食品，应提供不少于每餐200 kcal (835 kJ) 且不超过400 kcal (1670 kJ)。当此类产品作为替代大部分饮食的总能量摄入不应超过1200 kcal (5020 kJ)。而蛋白质的含量应该占代餐中的25% 到50% 的热量来源；脂肪的含量应该占代餐中的热量来源不超过30% ，包括不少于3% 来自亚油酸的热量来源。
代餐的功效：有助减少热量摄取
使用代餐，顾名思义就是代替一正餐的摄取热量，因为摄取量下降，而令热量赤字岀现，所以令我们减重效果增强。不过注意不要过分倚赖代餐，令热量赤字过大，导致肌肉流失及新陈代谢减慢。
如欲的减肥朋友，需要视乎个人情况，或可透过进食代餐来达致「低热量饮食」 (Low Calorie Diets, LCDs)，每天摄取少于1200kcal，甚至「极低热量饮食」 (Very Low Calorie Diets, VLCDs)，即每天摄取少于800kcal，但建议大家应该向营养师咨询自己的需要，才开始使用代餐、低热量饮食或极低热量饮食。
与蛋白粉的分别
蛋白粉主要还是让大家补充蛋白质，然而人体仍需要其他营养素与矿物质，才能维持健康，故只饮用蛋白粉是无法提供各种人体所需的营养素的。
代餐怎样食?
代餐饮食方法大致可以分为两种：
完全代餐减肥(Total Diet Replacements , TDR)三餐都进食代餐
部分代餐减肥(Partial Diet Replacements, PDR)以代餐取代其中一至两餐正餐
长期食用代餐的副作用
虽然代餐加入了不同的营养素和矿物质，但事实上它们始终未能提供全面均衡的营养，而且代餐并不包含天然食物中含有的抗氧化剂、植物营养素等等，长期或单一性服用或有损健康；正常复食后也较容易出现暴饮暴食问题，继而令体重容易反弹。因此，我们非常鼓励大家应该先向专业人士查询，才按专业意见服用代餐。
食代餐减肥容易反弹? 为什么?
没错！因为往往代餐的热量相对较低，所以我们吃完很快便会感觉到肚饿。一开始，我们或能够忍受这种饥饿感，但当时间越长，我们便难以持续忍受饥饿感，所以当一失手，往往会比以往吃更加多。
食代餐有什么要注意?
无论是巨大营养素和微量元素，我们都应该均衡地摄取。始终代餐提供的热量和营养有限，所以未必能够全面顾及各方面的营养素。
谁不适合食代餐？
原本已经对饮食有严格控制的人，基本上在代餐饮食上，能额外减少的热量有限，所以减肥效果并不显著；而喜欢吃零食或少吃多餐的人士，如果在代餐以外，摄取过多额外热量，其实亦未必能达致真正减肥的效果；有肠胃不适、肝肾欠佳、糖尿病、骨骼疏松等等的患者，亦不建议使用代餐，应该先向专业人士查询。
greenutss 认同吃代餐来减肥这个方法吗？为什么？
我们并不认为进食代餐是一个长远而有效的减重、减肥方法。尤其是进食代餐后，其实我们仍然会感到肚饿。如果吃代餐后额外进食，就不一定能够达到减肥的效果。其实减重、减肥最主要的就是热量赤字，我们也可以在日常的饮食当中做到这个重点，不一定要而倚赖代餐产品。
