酪梨营养丰富，但你可能不知道除常见的食用方式，还有很多创意酪梨吃法喔！包含炒肉、炒菜，甚至可以泡来当茶饮用，这篇帮大家整理出了最夯的9种吃法，包含经典与创新料理，酪梨控一定要看！
拥有金氏世界纪录认可「世界最营养食物」的酪梨，营养含量当然很惊人，大量的维生素C具有美肌、抗老、抗氧的作用，也富含维生素E，可促进血液循环，帮脑袋和身体充电不容易累！而且酪梨属于油脂类，含有不饱和脂肪酸，能分解脂肪、抑制食慾，很有饱足感，更能保护皮肤免受老化和紫外线的伤害，是非常好的健康油脂来源！也很适合低碳饮食（例如生酮饮食）。
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9种酪梨吃法介绍
- 酪梨芥末酱油
酪梨有「森林中的奶油」之称，本身吃起来就有油润柔滑的口感，可以直接生吃。但因为吃起来没什么甜味。因此网路上大家都很推荐沾芥末加酱油，口感就犹如生鱼片一样美味。
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酪梨、芥末、酱油<作法>
将酱油加入酱油中，酪梨切块后沾取食用。 - 酪梨沙拉
酪梨沙拉是非常经的的料里，软滑的酪梨和各种爽脆的生菜可以达成口感平衡， 而且与各种蔬菜水果都百搭，还节省沙拉酱用量！而且酪梨中含有不饱和脂肪酸，能分解脂肪、抑制食慾，让身体不容易饿。「当你过了一个暴饮暴食的週休假期，想吃生菜沙拉或是进行断食，其实酪梨是个不错的选择，不仅营养丰富，脂肪含量高可以增加饱足感，因此当你试图重回正常饮食时，不会因为过度饥饿而肚子咕噜咕噜叫。 」<材料>
酪梨、各种生菜、番茄、水果、鲜虾、燻鲑鱼、鲔鱼、鸡蛋、马铃薯、玉米、坚果等等<作法>
将所有材料与酱汁拌在一起即可。推荐酱汁为柠檬汁、义大利红酒醋、日式酱油、优格、苹果醋等等 - 味噌纳豆酪梨盖饭
有些人觉得酪梨的口感稍油腻，那么很推荐配饭吃！可以直接与白饭一起煮熟，或是做成寿司加入寿司醋、盐来提味。甚至是切片当盖饭配菜，也有人将酪梨磨成泥与白饭拌匀来吃，绵密的口感和米饭非常搭。<材料>
猪肉末、纳豆、 酪梨、水煮蛋、米饭<作法>
将米饭放在碗里，上面放上切成薄片的酪梨、炒好的肉末纳豆和半熟的水煮蛋。 - 猪肉炒酪梨
酪梨也能变热炒！只要把握三个重点即可。
(1)不加热过久：以免营养流失，口感变苦。
(2)最后再下锅：因为酪梨本身就可生吃，而且质地柔软稍微拌炒即可，也可关火用余温加热。
(3)不宜多油、重口味：酪梨即含大量油脂，因此需减少平时的炒菜油量，并且建议选择盐巴、胡椒、红椒粉、七味粉，避开辣椒、蒜头等重口味的辛香料。<材料>
酪梨、猪肉、高丽菜、盐、胡椒或喜欢的酱料适量<作法>
先将油和猪肉、高丽菜一起炒，再加入切成块状的酪梨果肉，加入盐巴、胡椒或喜欢的酱料调味，翻炒一下即完成。 - 酪梨鲜虾盅
因为酪梨外型讨喜，鲜嫩的绿色超级加分，做成酪梨盅不仅简单合适，摆上桌也很赏心悦目。而这类做法大多也是加配料生吃，或是打入一颗蛋、加入起司后焗烤。<材料>
酪梨、虾仁、番茄 、黄瓜、红洋葱、盐、胡椒、鸡尾酒酱<作法>
酪梨对半切开，削皮去籽。调好鸡尾酒酱汁。将虾仁、番茄、黄瓜、红洋葱切碎。均匀地拌在一起并装入酪梨中即可。 - 酪梨酱
酪梨本身也很适合当作酱料，滑顺如奶油的口感，製作时可甜可鹹，特别是成熟表皮已发黑的酪梨味道更好！最常见就是直接抹在麵包吐司上，或是包入捲饼、汉堡、或可乐饼中当作馅料。<材料>
酪梨2颗、番茄半颗、洋葱1/4切丁、柠檬汁半颗、盐巴、辣椒<作法>
将酪梨捣成泥，再加入所有配料搅拌均匀即可。＊柠檬汁还可以减缓酪梨氧化变色！
- 酪梨籽茶
切下来的酪梨籽别丢！酪梨籽的营养和抗氧化甚至高过果肉，不仅能增强免疫系统，也有助肠胃道的消化及健康，更可以帮助燃脂、减肥、抑制皱纹、增加胶原蛋白生成，也有抗癌、改善心血管疾病的功效。营养师夏子雯表示：「酪梨籽含有维生素 E、膳食纤维、儿茶素及绿原酸等抗氧化物质，煮茶喝对健康效果好。」每天喝的量不超过需要水量的一半就好。<材料>
酪梨1颗<作法>
取出酪梨果实，并放入烤箱120度烤2小时。将外壳剥掉后，用刀子切块，并水煮 30 分即可。或是放入调理机中将果实磨成粉，放入果汁、奶昔。 - 酪梨牛奶、酪梨奶昔果汁
已经熟透、表皮完全变黑色的酪梨最适合打成牛奶来喝，不会有生涩的草味，喝起来非常香浓滑顺。而很多人也推荐市售酪梨饮品会加入一颗布丁，立刻拥有刚刚好的甜蜜口感，不过为了健康着想，可以改用黑糖或蜂蜜，一样有甜甜效果。<材料>
酪梨1颗、牛奶600c.c、布丁或蜂蜜或黑糖、冰块<作法>
将酪梨切块放入果汁机，依序加入牛奶、蜂蜜和冰块，就完成了。 - 酪梨冰淇淋
酪梨本身就拥有奶油般的口感，加上自带油脂，不需额外添加，很适合做成冰淇淋，超级天然健康！<材料>
酪梨3 颗、椰奶2.5 杯、蜂蜜 1/2 杯<作法>
酪梨削皮去籽后切块，将椰奶、酪梨、蜂蜜全部倒入果汁机中打成果泥，放入冷冻库冰1小时再打一次，接着冷冻一晚就完成了。
只要不过量，酪梨对于正在进行减重瘦身的人也有帮助喔！
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