健身者茹素可以增强肌耐力？不吃肉类力量够吗？一直是大家热烈探讨的话题。掌握好健身吃素的营养摄取方法，多吃推荐的蔬食食材，不吃肉照样可以很有能量，甚至运动效果更好喔！
吃素的人看起来虚弱无力，不吃肉会让体能表现下降，这是对吃素饮食刻板的印像，还有错误的旧观念。一项突破性的研究发现，实际上，纯素食可以增强运动表现。有名的纪录影片「茹素的力量」曾报导过许多专业的运动选手因为吃素，体力变好、身体恢复速度变快，连健身名人阿诺也成为茹素者。本篇将会提供运动者如何吃素来补充体力，还有推荐美味的素食健身餐。
先分享小编正在追蹤的吃素健身网红，他的体型练得非常好之外，竟然吃无奶无蛋的全素，真的很厉害 （不要看到「肉」流口水喔！😆）。
素食者运动前后饮食建议
Multidisciplinary Digital Publishing Institute曾发表研究，吃素与吃肉的运动员相比血液浓稠度，吃素的血液较清澈，有助于血液传送O2，进而可能增强运动肌耐力表现。那么，吃素者在健身或运动前要怎么吃呢？
素食主义的运动员或一般健身者，建议在运动前吃一点低脂的碳水化合物零食。好让身体在运动过程中，有充足的能量和力气来应付训练，运动效果会更好喔！如同开车的时候把油加满，有足够的能量开更远。
在训练之前可以吃的点心(选择一样就好)：一条燕麦棒、一根香蕉、一片吐司、一小碗稀饭、一小碗坚果和乾果。
那训练之后，需要补充碳水化合物帮助身体恢复用掉的能量、足够的蛋白质以帮助肌肉重建。若还没吃正餐，可以喝植物性蛋白质果昔或饮料。正餐则直接吃适量的餐点，推荐食材「豆类(鹰嘴豆、豆腐、豆干)、坚果、全麦饼乾、紫米饭、南瓜、各种蔬菜。」
🌽特别提醒，玉米属于澱粉类，小心吃了米饭又吃一堆玉米，碳水会摄取过多。
素食健身者可以多吃抗氧化食物
抗氧化食物可以提生身体机能，还能帮助恢复健康。在运动过程中，身体其实是处于消耗能量与遭受氧化刺激，因此要多摄取有抗氧化成分的食物。若职业运动员、训练次数频繁的健身者，摄取量要高于一般人。
这五种富含抗氧化的最佳食物推荐：蓝莓、红色莓果(覆盆子、草莓)、深绿色蔬菜(花椰菜、羽衣甘蓝、菠菜)、地瓜、胡桃。
最后，小编撇除道德、个人喜好方面，单纯提出一些想法来思考人类到底需不需要吃肉，不鼓吹一定要吃素或肉。
人类天生需要吃肉吗？
纪录片「茹素的力量」对于人类该不该吃肉做了很深的探讨。人类到底是不是肉食动物？许多研究人员喜欢从生理构造「牙齿」来看出端倪。人类牙齿不像肉食性动物一样尖锐，对于强韧的肉类无法轻易撕下和咀嚼。但人类牙齿的厚度也不像草食动物，能将粗纤维磨得非常碎。这时候，你可能会觉得「人类应该是杂食性动物」吧！单就牙齿来看，似乎也不能判定是哪一种，因为吃竹子的熊猫牙齿像肉食性动物般尖锐，不是吗？
从消化系统来看，狮子老虎的肠胃很光滑，可以容纳大块的食物；而草食动的消化系统里的酵素能将植物纤维分解的很完善。那人类呢？我们从小到大被教导「吃东西要细嚼慢嚥」，要避免消化不良、胃胀气…或是肠胃不佳的人不能吃太多粗纤维的食物。有趣的是，科学家常说人类和猿类很相似，那么，人类是不是该在饮食上和猿类也相似呢？猩猩吃什么呢？水果、嫩叶、昆虫（小编无法吃虫儿）…甚至肉类。若说人类是猿类的进化版，那么人类也许是吃肉类的进化版。
我们要送读者的专属赠品，记得索取喔！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
肉类确实能提供丰富的蛋白质、胺基酸、矿物质等营养素，从原始时代祖先摄取蛋白质必须从动物身上的肉取得。到了现代，要吃蛋白质太容易了，像乳酪、牛奶、养殖动物、海鲜、火腿腊肠培根等等。当问到：「我该吃肉吗？」反倒应该问：「哪些蛋白质的来源是安全的呢？」。
总说一句：「吃健康食物，吃什么都好；吃不健康的，吃什么都不好。」
参考资料：Medical news today
延伸阅读
新生活健康饮食「蔬食」 向加工素食说不！
大蒜生吃才有效？料理时只要注意1件事 就能锁住营养！
喜欢这篇文章吗？或是想要知道那些更多资讯呢？
欢迎留言给我们喔！
