有人说吃起司很健康，也有人说吃了会胖？吃了会不会胖，跟成分有很大的关係。天然起司含有丰富的钙质、蛋白质、维生素…等营养，适量摄取好起司对身体健康是有帮助的，哪10种起司最推荐吃，一起来看看，下回去超市不用再盲测啦！
还记得我们介绍了吃起司能补钙兼减重，简单介绍了4种天然起司，这对起司控来说是不是还不够？小编听到你们的心声了！本篇一口气要推荐10种健康起司，纳入你的饮食清单。
10种健康起司大推荐
- 茅屋起司（Cottage Cheese）
外表白泡泡幼咪咪的茅屋起司，又称为酸乳白乾酪、卡特基乳酪，不需要经过长时间发酵、熟化，含水量高，因此卡路里较低，重点是它有非常高的蛋白质含量，每半杯约有14公克，可以单吃也能和水果沙拉拌在一起。另外提醒，茅屋起司因为属于新鲜的起司，保存时间较短，建议不要在冰箱放超过一个礼拜，可能容易变质，所以一次量不需要买太多。如果你有时间，也考虑自己做。茅屋起司不需要发酵，工序较简单，试试看影片的方法吧！
- 夸克起司（Quark Cheese）
和茅屋起司一样，属于未熟成的软质新鲜乳酪，尤其以高蛋白质、乳糖含量低闻名，6盎司(约170公克)的夸克起司，含有17公克的蛋白质，以及每日钙质摄取量的20％！营养价值非常高，还因为低乳糖，患有乳糖不耐症的患者也可以吃，用夸克起司来代替牛奶、优酪乳的摄取。 - 乳清起司（Ricotta Cheese）
乳清起司也称为里科塔起司，在製作起司的过程中会产生乳清，义大利人为了物尽其用，将乳清中的蛋白质提取出来，就有了乳清起司的出现，而义大利语中的Ricotta就是再煮过Recook的意思。因为二次製作，乳清起司在所有起司中的钠含量是最低的喔！很适合用在烘焙，或是涂在麵包上一起吃。 - 瑞士起司(Swiss Cheese)
卡通版的起司，大部分都黄澄澄，还有很多圆形洞洞，那就是瑞士起司，圆形的洞其实是因为在发酵过程中，产生二氧化碳形成的，这类起司含有很多好的益生菌，并且有助于减少身体发炎的机会。 - 莫札瑞拉起司(Mozzarella Cheese)
莫扎里拉起司有很高的钙含量，1.5盎司(约42公克)含有333毫克的钙，对强健骨骼、维护骨质很有帮助。莫扎里拉起司有很多形式，例如：新鲜水滴状、冷冻切丝…等，新鲜莫扎里拉浓浓的奶香，很适合搭配水果和蔬菜一起吃，这道菜受到许多小朋友的欢迎喔！ - 菲达起司(Feta Cheese)
菲达起司用绵羊乳、山羊乳，或两者混合而成，会放在加盐的乳浆中发酵熟成，因此吃起来有鹹味，也因为利用羊奶製成，很适合乳糖不耐症患者食用，另外，菲达的含脂量较低，适量的摄取，有助于降低心血管疾病的风险。 - 帕玛森起司(Parmesan Cheese)
一篇论文指出帕马森是多功能性食品，有助于促进身体健康，还有人用营养宝库来形容它，因为其中含有亚精胺成分，能让细胞有自噬作用，有助于消除心脏里坏死或功能不佳的细胞，达到降血压，预防慢性病的功效。 - 切达起司(Cheddar Cheese)
世界上产量最多的就是切达起司，随着乳源不同颜色也会不一样， 但钙含量同样很高，100公克里有740毫克的钙，口味大众很容易能加到日常料理中，例如：夹在三明治里、磨成粉加入汤品中…等，但，要注意的是，切达起司热量较高100公克有423大卡，建议大家理智使用！ - 软白乾酪(Neufchatel Cream Cheese)
软白乾酪原产于法国，口感和质地和奶油起司很像，但是脂肪含量减少了30％、热量也少了20％，还有特别的淡淡蘑菇香气，想吃Cream Cheese，又怕热量爆表，可以尝试软白乾酪喔！ - 高达起司(Goat Cheese)
风靡全球的荷兰起司，利用山羊奶製成，味道非常浓郁，而且和牛奶製的起司相比，热量较低，有研究指出，早餐吃山羊奶製品和牛奶製品的人相比，摄取山羊奶製品的族群会更有饱足感，因为含有较高含量的中链脂肪酸，有助于在用餐时少吃一点，也不容易让脂肪堆积。
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一般人对起司的印象是热量高、钠含量也高，为什么吃它对健康有好处呢？
起司到底健不健康？
其实起司也有分好坏，而让大家对印象不好的起司，大多是添加了香料、色素、防腐剂…等，这么多人工添加物，吃下肚当然容易造成身体负担，但如果选择对的天然起司，保留并浓缩了乳源的营养，例如：丰富的钙、蛋白质、维生素A、B，有助于预防骨质疏鬆、减少罹患心血管疾病风险，以及大家都爱的助减重，因此要健康选对起司是关键！
尽量挑选天然起司对健康比较没负担，今天介绍了10种好起司，让你天天变换口味，吃进健康、呷未仙～
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