毛豆，口味爽脆又清甜，除了是快炒店、居酒屋的开胃菜人气NO.1，更是健身爱好者，增肌减脂菜单中的必推料理；毛豆为什么这么夯？全在于它营养价值高，还有助于减肥瘦身！
减肥期，好难管住贪吃的嘴，想来点小点心，又怕高热量的万恶零嘴，让减肥破功。该怎么解馋、又能hold住体重，那就试试「毛豆」吧！
毛豆，算是健康小点心，适量摄取，还能加速代谢；你一定想，真有那么好康？没错，「毛豆」，不仅能补充人体所需的蛋白质，营养价值丰富，同时能提升脂肪、肝脏的代谢速率！毛豆的7大功效，你一定要知道😉
毛豆7大功效
- 美容减肥
营养丰富的毛豆，是超棒的低卡路里零食，不仅含有丰富的蛋白质，还富含膳食纤维和大豆异黄酮，适量吃毛豆不但容易感到饱足，还有助燃脂、美肌的功效！而且研究指出毛豆中含有维生素C，胡萝蔔素更是超过黄豆10倍，可说是超强的养颜美食，也是减肥族必备的私藏零食。延伸阅读
运动后吃什么食物增肌又加速减脂？
增肌、减脂、维持「健身餐」营养比例与食材推荐大公开 - 促进新陈代谢、降血脂
根据研究，毛豆的脂肪含量比其他种类的蔬菜还要高，但多为不饱和脂肪酸：亚油酸和亚麻酸，可以促使人体脂肪代谢，具有降血脂、降胆固醇，以及预防高血压的风险。
我们要送读者的专属赠品，记得索取喔！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ -
解便秘
毛豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动、帮助消化，改善恼人的便秘问题。 -
开胃
没错，毛豆是点单率超高的开胃菜，可是你有想过这其中的原因吗？不只是因为跟啤酒很搭，当人体感到疲倦、没食慾，正是因为缺乏矿物质钾，而毛豆刚好含有丰富的钾，可以解决这个问题！延伸阅读
减肥中想小酌两杯 遵守5原则少胖一点 -
补铁
想补铁不只有靠喝红豆水，还可以吃毛豆补充，因为毛豆富含矿物质铁，且易于人体吸收，很适合给小朋友当作补铁的食物，而且清甜的口感，小朋友比较敢吃，还能摄取到丰富的营养价值。 - 预防骨质疏鬆
容易患得骨质疏鬆症的族群，大多为老年人，而毛豆中的大豆异黄酮，不仅有养颜美容的功效，经常吃毛豆还有助于防治骨质疏鬆，且毛豆不难咬，很适合老年人吃，养成适量摄取毛豆的习惯，可以减少骨质流失、保健骨骼唷！ - 减少更年期症状
关于更年期，最常见的症状就是女性停止月经，而研究发现，毛豆含有的大豆异黄酮，在人体内有雌性激素的作用，能改善女性更年期的问题，以及降低患乳腺癌的风险。
延伸阅读
To 妈妈：今年母亲节礼物是「健康」，陪伴我们长长久久吧！
毛豆料理
既然知道毛豆的好，当然也要聪明吃才有效，以下毛豆料理简单好上手，失败率几乎是0！一定要笔记下来，好好学起来~
- 闷煎毛豆
通常煮毛豆多以水煮的方式，不过近期研究发现，闷煎毛豆的方式会比水煮来的好，因为水煮容易流失掉毛豆中将近一半的维生素C，而闷煎的话较能完整保留维生素C，以及维生素B、矿物质钾，而且毛豆甜味也会大大增加，更美味！
煮法：
(1)将毛豆放入碗里，用盐巴搓揉、搅拌均匀。（依个人喜好放入盐巴的量，均匀搅拌就好。）(2)平底锅开火加热，放入毛豆，再转小火、盖上锅盖闷煎。特别提醒千万别翻炒，否则容易把毛豆上的盐巴用掉，等毛豆外皮出现一点焦黑色，再小心翼翼地翻另一面。（放心，外面焦一点、里面不会焦的！）
(3)经过3到5分钟后，两面煎熟就完成了！如果觉得单调，可以再淋点橄榄油，很对味。 - 毛豆炒蛋
食材：毛豆约1碗、鸡蛋约2到3颗、红萝蔔1小块、牛奶、盐巴、橄榄油（依个人喜好取适量就好喔！）
煮法：
(1)先将鸡蛋与牛奶搅拌均匀备着，然后把红萝蔔切成小丁块。
(2)接着热锅，倒入橄榄油，把毛豆放下去拌炒（毛豆已经去外皮）。
(3)最后放入红萝蔔一起翻炒，倒入牛奶蛋液煎到全熟，就可以起锅上桌啰！（可以撒上一点黑胡椒，会更香。）
(4)如果想要料理更丰富，可以依个人喜好，加瘦肉、加虾仁或起锅前加点起士，也很好吃！
毛豆料理，堪称便当菜里的百搭角色，简单、美味、又营养！手残的你别担心，买包毛豆、在家试做，健康零食的上手度，绝对让你一次爱上！
延伸阅读
减肥忌油？误会大了！让你意想不到的橄榄油5大好处
后防疫时代开始！ 5件习惯不可鬆懈
喜欢这篇文章吗？或是想要知道那些更多资讯呢？
欢迎留言给我们喔！
