由于台湾的天气温暖又潮湿，不少人饱受湿疹之苦，特别最近各地狂炸雨，让湿疹爆发的情形，实在频繁；如何避免皮肤乾、痒、红的湿疹复发？改善湿疹的方式，除了靠专业医疗，也可以靠「吃」来解决。
湿疹，是个发生率极高的皮肤疾病，只是每个人的症状不尽相同。有些人双手太湿，引起一堆又红又痒的小水泡；有些人则是手乾到不行，甚至乾到脱皮、发红，但这些病癥就医学上归属，都是湿疹。说到这，一定不少读者脑中浮现问号，皮肤太湿、皮肤太乾，都算湿疹？那该怎么保养与预防呢？小编带你一次搞懂。
到底什么是湿疹？
湿疹是常见的皮肤病，属皮肤发炎的一种，一旦发作，皮肤会出疹、红痒、红肿…等，而且湿疹不只会发生在手上，也有可能发生在脸部、手肘、膝后关节…等身体各处。医学分类，湿疹又分成3种时期：急性、亚急性、慢性，而有不同症状。
1.急性湿疹
会感到很痒，很想抓，或是起红疹、丘疹、渗出组织液，且皮肤看起来比正常的皮肤还要湿，这就是急性湿疹。
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2.亚急性湿疹
湿疹，通常是会不断反覆发作，复发过程，会让角质代谢不正常，因此表皮层会越来越厚，容易造成脱皮、脱屑，而患得亚急性湿疹，这时期的皮肤，看起来会比急性湿疹还要红，摸起来感觉粗粗、乾乾的。
3.慢性湿疹
当湿疹发生太多次后，恶性循环会更加严重，皮肤不仅变得更厚、更乾，皮肤更是暗沉，脱皮、脱屑的情况也更频繁。因此湿疹经过长时间累积，皮肤从湿湿红肿、变得又厚又粗，就像长茧一样，这也是医师会说皮肤太湿、太乾都是湿疹的原因。
就像是人的成长时期会分成青少年、中年、老年，外观不同，但都是同一人；同样的，湿疹有3种不同时期的变化，但同样的还是湿疹，症状轻重不同罢了。
湿疹的保养与预防
恼人的湿疹，该如何保养和预防呢？如果用错方法对付湿疹，不仅无效，恐怕还会越来越严重！对抗湿疹10大策略，赶快记下来。
1.不要狂抓患处
2.冰凉、太甜、太油、辛辣食物要少吃
3.预防过敏、避免刺激
4.汗水不停留
5.温和清洁、积极保湿
6.洗澡水不要太热
7.作息正常、不熬夜
8.适度运动
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靠吃改善湿疹
为了避免湿疹一再发生，在饮食方面要多做调整，包含：少吃冰凉食物、甜食和太油腻、辛辣的食物，同时可以多吃这2类食物，来帮助改善湿疹问题。
1.多吃水果和蔬菜
(1) 清热利湿食物：绿豆、冬瓜、薏仁
(2) 维生素C：苹果、葡萄、芭乐、柠檬、木瓜
(3) 檞黄素：十字花科蔬菜(花椰菜)、洋葱
(4) 花青素：蓝莓、蔓越莓
2.吃好油
(1) 单元不饱和脂肪酸：橄榄油
(2) Omega-3脂肪酸：奇亚籽、亚麻籽、鲑鱼
2道健康料理 让你远离湿疹
只是除了多吃蔬果、摄取好的油脂，菜单要如何选择呢?小编推荐以下这2道健康料理，有效缓解湿疹症状与预防湿疹复发。
1.南瓜花椰菜汤
食材：南瓜、花椰菜3到4朵、洋葱、橄榄油1汤匙、鲜奶约20ml(依个人喜好决定份量，以适量为主)。
步骤：
(1) 将南瓜洗乾净、切块后，放入电锅蒸熟。
(2) 南瓜蒸熟后，用汤匙压成泥状，再放入碗中备用着。
(3) 将花椰菜洗乾净、切成一朵一朵后，放入滚水中汆烫煮熟，再捞起来备用着。
(4) 接着热锅，倒入橄榄油、炒洋葱。炒香后，在锅中倒入沸水，同时把南瓜泥、花椰菜也倒入，再转小火煮熟。
(5) 煮熟后，就完成了！可以再加入鲜奶提味，会更美味。
2.红豆加绿豆薏仁汤
食材：红豆约1杯米的量、绿豆约1杯米的量、薏仁约1/2或3/4米杯的量、少许糖(依个人喜好决定份量，以适量为主)。
步骤：
(1) 先把绿豆、薏仁洗乾净，并且分别浸泡约3到4小时；红豆可以先前一晚泡水，隔天再放入电锅中。
(2) 浸泡好后，先把薏仁水倒掉，并且再清洗一遍，再放入红豆内锅、加入3倍的水，外锅加1到2杯水，然后按下开关，跳起后再继续闷着。
(3) 把浸泡好的绿豆取出，并且再用清水洗一遍，然后跟薏仁放在一起，再加水至8到9分满，而外锅约1到2杯水，最后按下开关，等电锅跳起来后、再闷一下。
(4) 红豆加绿豆薏仁汤就完成啰！煮的顺序为：红豆→薏仁→绿豆，因为红豆比较难煮软，需要花久一点的时间煮熟，所以要先放入电锅。而甜度的部分，可以选择加或不加糖，如果要加糖调味，则可以再加一点点，调成你喜欢的甜度。
湿疹的朋友们，快学学这2道上手度极高的料理吧！特别是本身是过敏体质、老年人、糖尿病患者，是湿疹好发族群，更要小心预防湿疹找上身，当然没有湿疹症状的人，以上2道料理也可以煮来吃，美味又营养满分！
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