想让肌肤毫无斑点，其实有一个秘诀，只要多吃小番茄就可以了！
只要吃了小番茄，就能找回洁净无瑕的年轻肌肤。究竟人为什么会长斑呢？
这是因为在紫外线照射下，体内出现活性氧所导致，这些活性氧正是造成斑点的原凶。
因为活性氧的关系，使得形成黑色的黑色素沉淀在肌肤上。换句话说，想要消除斑点，就必须增强「抗氧化力」，才能消除体内的活性氧。
尤其过了三十岁之后，消除活性氧的抗氧化力会逐渐衰退，所以更需要好好加强。为什么番茄会如此见效，就是因为它是抗氧化力最强的食材。番茄的秘密，在于它的红色素，也就是番茄红素。
番茄红素在所有的食物成分当中，抗氧化力首屈一指。番茄红素能和活性氧奋战，使斑点消失，还能避免新的斑点长出来，具有阻止活性氧造成老化现象的作用。
在所有食材当中，番茄是最能使人体有效且大量吸收到番茄红素的食材。番茄红素具有非常强大的力量，足以对抗活性氧，守护身体免受伤害。据说番茄红素的抗氧化力，比同样具强大抗氧化力的β-胡萝卜素高出二倍，甚至有维生素E的十倍之多。
所以，吃愈多番茄，会让人愈年轻。想让身体吸收番茄红素，秘诀在于选购完全成熟的鲜红色番茄。
另外有一点要特别提醒大家，大番茄虽然看起来很红，番茄红素却出乎意料地偏少。所以，吃「红色」的小番茄会比大番茄更能摄取到丰富的番茄红素。
小番茄的分量一天则建议大家一次吃最少五颗，吃五颗小番茄，能从中摄取到最大限度的番茄红素，而且也有考量到其他蔬菜营养均衡的问题。
食用小番茄的最佳时间点，是在晚餐的时候。让白天曝射在紫外线下造成的伤害，在当天就能消除殆尽。当然除了小番茄之外，也十分推荐大家食用大番茄加工而成的水煮罐头。比起可生吃的大番茄，加工用的番茄全为「红色」，所以番茄红素非常丰富。
番茄红素十分耐热，就算制成水煮罐头也不会受损。大家不妨利用水煮罐头和橄榄油煮成番茄炖菜或番茄汤，以节省时间。
每天都吃的话，可将小番茄料理成沙拉，再淋上用油调制的沙拉酱，这样准备起来会比较轻松。而且加了油之后，除了番茄里丰富的番茄红素之外，还能提升β-胡萝卜素的吸收率。
人体血中的番茄红素浓度会随着年龄下降而减少，尤其是年纪超过五十岁的人，务必搭配油一同食用，吸收率才会更好。
在番茄红素和β-胡萝卜素这二种抗氧化力的加乘效果之下，番茄的抗氧化力将全力展现出来。包括番茄汁、番茄拌酱、番茄酱或是番茄糊等加工后的番茄制品，番茄红素的含量都会少很多，所以建议大家尽量避免食用。
