四神汤功效有消水肿、增强免疫力等好处，生理期月经来、孕妇怀孕期间可以喝四神汤吗？素食四神汤可以用什么材料替代？四神汤食谱、食用禁忌一次看懂。
四神汤功效有哪些？
四神汤的功效则有以下几项：
- 降血糖：四神汤替代白饭能有调节血糖的功效。
- 强身健体：茯苓有增强免疫的效力，也可以缓解体虚或消化不良的症状。
- 消水肿：四神汤能将体内多余水分排出体外，具有利尿、补肾的功能，对水肿型肥胖也有帮助。
- 帮助发育：四神汤药材有维生素、矿物质与蛋白质，能补足营养。
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四神汤孕妇可以喝吗？
四神汤不适合孕妇食用，虽然是平补的食疗食物，但四神汤里通常有米酒的成分，酒精不适合孕妇食用，可能会对新生胎儿产生影响，如生长迟缓、学习或记忆障碍等。有些四神汤会添加薏仁，虽然薏仁药性相对平和，但如吃过多的话可能会造成子宫收缩，会有催产的情况，需要特别注意。
月经生理期来可以喝四神汤吗？
四神汤四味药材药性平和，月经来时的女性大可不用过度担心。但需要注意的是，市售四神汤如果有过多的薏仁，而汤内没看到其他4种基础药材则要提高警觉，因为薏仁性偏凉，月经来时一般不建议吃寒凉食物。
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四神汤禁忌？什么人不能喝？
四神汤男女老少皆宜，加上其他平补药材、挑选肥瘦适中或偏瘦的肉类还能增加营养，虚寒或燥热体质都事宜，并没有太需要注意的禁忌，通常正常人都可以轻易入口，唯独以下3种人须注意：
- 怀孕期间：应注意汤内是否有米酒、薏仁等材料。
- 处于急性感染期：应等感染期缓解再食用。
- 急性肠胃炎：严重肠胃炎或腹泻现象应避免食用，以免造成更严重的腹泻现象。
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四神汤热量高吗？
四神汤1碗（350克），依照每个店家用量，大约介于100～200卡左右。如果害怕吃进热量，可以选择只喝汤、不吃料，因为四神汤当中的四项药材淀粉含量都高。
石金玉材料？
四神汤原名「四臣汤」，是以山药、茯苓、芡实、莲子四味药材组成，具有补气、补肾、健脾利湿的功用，四种药材都可以作为平日的保健食疗，很适合作为养生饮食，不同的中药材也有些微不同的功效：
- 山药：或称淮山，味甘性平、益气养阴、具有补脾养胃的功能。
- 茯苓：利水渗湿、宁心安神，有利尿、消水肿、治脚气的效用，能帮助尿液中的钠、钾、氯等电解质排出。
- 芡实：甘涩，益肾固精，健脾益肾，具有维生素B、维生素C、粗纤维、铁、钙等营养物质。
- 莲子：甘涩，具有补脾止泻、养新养神益肾的作用，心悸、失眠、男性遗精、妇女月经多或脾胃虚弱等具有食疗功效。
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四神汤怎么煮？
四神汤要熬煮的好喝也有黄金比例！但也可以依照自己喜欢的食材调动比例，一般人一天喝个一碗通常没有问题，需准备的食材如下：
- 中药材：山药25克、茯苓15克、芡实25克、莲子25克。
- 调味料：盐少许、鸡粉适量、米酒适量。
烹煮方式：
- 将药材洗净后用干净的水浸泡30分钟，熬煮时容易软，并易于释出药性。
- 将所有药材连同浸泡的水放入锅中，再加入一点清水盖过所有药材。
- 开大火煮至水滚后捞出锅中杂质。
- 转小火盖锅盖熬煮60分钟。
- 关火后再闷15分钟即完成。
四神汤之所以成为国民美食就在于它能在汤头内加入、变换食材，例如猪肚、猪小肠、排骨、猪瘦肉等都适合，不仅风味不减还能提升营养。而四味药材中，也可以用薏仁取代茯苓、当归取代山药。
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四神汤素食材料替代？
四神汤一般都是加上小肠等荤食，但其实素食四神汤风味同样不减，使用菇类、蔬菜类来取代肉品，素食主义者或喜好吃素的人不妨试试看：
- 菇类：猴头菇、香菇、杏鲍菇、鸿喜菇等皆宜。
- 蔬菜：玉米笋、甜玉米、高丽菜等。
- 加工食品：豆皮、面肠、素肚。
