绿茶主成分儿茶素具超强抗氧化力，可清除自由基，保护心血管，预防慢性病。但每天喝绿茶好吗？绿茶减肥真的有效？了解绿茶红茶差别在哪里，找到最适合你的茶品。
绿茶功效和好处？
绿茶是用茶树的新鲜叶子，经杀青、揉捻、干燥制成，因为没有发酵，保留了最多的茶多酚以及其中的儿茶素，并含咖啡因、茶胺酸、维生素和多种有机活性物质。中国和印度传统医药用绿茶来凝血、疗伤、助消化、调节体温、改善心脏健康。研究也发现，绿茶有防癌、护心、降胆固醇等潜在益处。以下是回顾近年的科学研究，所整理出的绿茶8功效：
- 防癌：动物和试管细胞研究显示，绿茶对以下几种癌症能发挥正面效应：
- 乳癌
- 膀胱癌
- 卵巢癌
- 结直肠癌
- 食道癌、喉癌
- 肺癌
- 摄护腺癌
- 皮肤癌
- 胃癌
但饮用绿茶能否降低整体癌症的风险，目前仍缺乏一致性的证据。
- 消炎护肤：绿茶的儿茶素经人体实证具消炎作用，对含茶萃取物的化妆品所做的分析报告，也支持了这一点。研究人员认定，含茶萃取物的药水在局部应用时发挥消炎作用，并改善了该处皮肤的微循环。
- 护心降血压：一项长达11年的追踪研究发现，饮用绿茶降低了心血管疾病的致死率。后续研究也发现，绿茶可降血压、抗发炎、改善上皮组织功能，进而减少肥胖者罹患心脏病的风险。
- 降胆固醇：绿茶不论是冲泡饮用还是作为保健胶囊服用，都可显著且适度地降低总低密度脂蛋白胆固醇。
- 防中风：美国心脏协会研究发现，日常规律地饮用绿茶可降低中风风险。
- 防糖尿病：另有研究发现，在地中海饮食中添加绿茶，有助减少罹患第二型糖尿病的风险。
- 防失智：每天喝绿茶能增强工作记忆和其他认知功能，并有望治疗失智症的认知障碍。
- 其他好处：其他研究显示，绿茶可预防蛀牙、纾压、缓解慢性疲劳，并藉由减少发炎来改善关节炎。不过这些仍有待进一步的临床试验证实。
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绿茶种类有哪些？
绿茶是亚洲最主要的茶类，中国、日本、印度、台湾都生产品质优越的绿茶，并依杀青工艺的不同，细分为炒青、蒸青、烘青、晒青4种。中国与台湾以炒青为主，如龙井、碧螺春、珠茶；日本以蒸青为主，如煎茶、玉露；烘青大多用于花茶；晒青则有砖茶、沱茶等。
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喝绿茶有什么禁忌？
绿茶的茶多酚类物质含量偏高，容易引发肠胃不适，不宜空腹或过量饮用。
绿茶含有咖啡因，能提神醒脑但也有碍睡眠，对咖啡因敏感的人中午过后应少喝茶，避免发生心悸、头痛、失眠的问题。咖啡因也会降低钙质的吸收，骨质疏松患者应少量摄取。卫福部建议，健康成人一天不要喝超过5～6杯绿茶。
绿茶的单宁酸会抑制肠道蠕动，影响铁质吸收，不适合缺铁性贫血者或生理期间的女性大量饮用，建议餐后2小时再喝。
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红茶、绿茶差别在哪？
红茶和绿茶最大的差别在于茶叶的处理方式。绿茶是不发酵茶，儿茶素最多，咖啡因最少，保留了茶的苦甘微寒，可助脾胃运化，有利代谢。红茶是全发酵茶，儿茶素最少，咖啡因最多，去除了茶叶微寒的特性，所以适合脾胃虚寒的人饮用。
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绿茶可以帮助减肥？
极高浓度的儿茶素可提升能量代谢，减轻体重。但若为了减重而长期把绿茶当水喝，却有导致肾结石的疑虑。欧盟建议，成人每天应以800毫克儿茶素为上限。不过一般用冲泡方式饮用，或服用符合台湾规定，每日上限300毫克的绿茶保健食品，儿茶素的摄取量都在安全范围内，无须过度担忧。
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绿茶有咖啡因吗？
有，但远比咖啡来得少。咖啡喝多的人常会焦虑发抖，喝绿茶却不会，绿茶的茶胺酸反而还具抗焦虑效果。咖啡因和茶胺酸的组合，让绿茶在活化大脑方面效果显著，是提高思考力和注意力的良方。
