香蕉好处有7功效，香蕉热量、保存、什么时候吃最好？

香蕉热量低，运动吃香蕉补体力又防抽筋，睡前来根香蕉还可解忧助眠，但香蕉怎么保存？香蕉用来减肥好吗？糖尿病可以吃香蕉吗？香蕉的熟度和份量才是关键。

香蕉热量多少？

香蕉属于中低升糖指数（GI）的水果，其中的果胶和抗性淀粉能增加饱足感，热量又仅100大卡，是不易发胖的营养点心。不过香蕉越熟、抗性淀粉越少，糖分则会转高，因此想减肥的人应选择未熟的青香蕉。

 

香蕉营养成分？

香蕉营养成分表请左右滑动看完整表格

营养成分	中等尺寸香蕉的含量	成人一日所需
热量（卡路里）	105	1,800～ 3,000
碳水化合物 (克)	27, 含14.4克的糖	130
纤维（克）	3.1	25.2～33.6
蛋白质（克）	1.3	46～56
镁（毫克）	31.9	320～420
磷（毫克）	26	700
钾（毫克）	第422章	4,700
硒（微克）	1.9	55
胆碱（毫克）	11.6	425～550
维生素C（毫克）	10.3	75～90
叶酸（微克膳食叶酸当量）	23.6	400
β-胡萝卜素（微克）	30.7	无数据
α-胡萝卜素（微克）	29.5	无数据

 

香蕉保存方法？

香蕉若保存不当，经常会遇到果皮长斑发黑的情形，正确保存熟香蕉可以保鲜膜整果包覆，存放于冰箱蔬果层，可保持1周果皮颜色和风味不变。至于网路盛传用锡箔纸包覆香蕉果轴，则是错误的方式。

 

香蕉好处多有7大功效

美国医药网站MedicalNewsToday列出香蕉具有7大功效：

1. 降血压：美国心脏协会呼吁，为维持血压防中风，应减少盐的摄取，多吃含钾食物。而根据卫福部资料显示，每100克香蕉果肉约含325毫克的钾，一根香蕉可供人体每日所需9%的钾。
2. 降低儿童气喘机率：根据2007年一项研究，香蕉可预防儿童喘鸣，原因可能与香蕉的抗氧化物和钾有关。
3. 预防癌症：实验发现，香蕉有一种名为凝集素的蛋白质，可防止白血病细胞生长。
4. 维持心脏健康：香蕉的纤维、钾、叶酸和维生素C之类的抗氧化物，都对心脏有益。
5. 控制血糖，降低罹患糖尿病的风险：美国糖尿病协会建议，食用富含纤维的香蕉有助降低血糖；高纤饮食可减少第2型糖尿病的风险，并降低糖尿病患者的血糖。
6. 帮助消化，止泻通便：香蕉的纤维和水分有益消化，一根香蕉约可供人体每日所需10%的纤维。卫生福利部南投医院也称，青香蕉因含有鞣酸，对消化道有收敛作用，可舒缓急性腹泻症状。相反的，有黑斑的熟香蕉则是便秘的好搭档。
7. 强化记忆，解忧助眠：香蕉含有人体无法自行合成的色胺酸，除了能提强化记忆，还可放松心情，让你更易入眠。

 

香蕉什么时候吃最好？

• 午饭后：香蕉中的镁可协助钙和钾的吸收，钾可维持神经反应，还能协助碳水化合物的代谢及稳定血糖。午饭后不妨来根香蕉，下午不怕打瞌睡。
• 运动前后：香蕉是运动员的最爱，可补体力防抽筋。运动前15～20分钟吃半根香蕉可避免体力不支；运动后吃香蕉可补充肌肉消耗掉的肝糖，还能补充钾、镁等电解质，改善运动后所造成的氧化压力。
• 睡前：美国健康网站Healthline指出，香蕉富含具有助眠功效的镁、色胺酸、维生素B6、碳水化合物和钾。以镁为例，研究显示每天补充500毫克的镁可促进褪黑激素的分泌，让人更好睡，睡更久。一根重126克的香蕉，可供人体每日所需8%的镁。

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空腹可以吃香蕉吗？

香蕉含钾量高，空腹吃会快速改变体内电解质平衡，对有心脏和肾脏问题的人可能造成危险。建议还是在饭后30～60分钟间吃香蕉比较妥当。

香蕉吃太多有什么坏处？

美国健康网站Healthline指出，香蕉热量不高，但吃太多仍有变胖的可能，且香蕉越熟，糖分越高，恐令血糖飙升，胃酸分泌过多。再者，香蕉的蛋白质、脂肪、维生素D和铁含量低，若因过量摄取香蕉而吃不下其他食物，反而会营养失衡。一般人每日1～2根香蕉已经足够。

 

哪些人不能吃香蕉？

香蕉熟不熟，营养大不同。所以问题不在于哪些人不能吃香蕉，而是谁应注意香蕉的熟度和份量。例如：

• 便秘的人：熟香蕉有助排便，青香蕉则会害你便秘得更严重。
• 腹泻的人：青香蕉有助止泻，熟香蕉则否。
• 减重的人：青香蕉可增进饱足感，但吃多了仍有糖份摄取过多的问题。
• 胃不好的人：香蕉会促进胃酸分泌，胃不好的人不宜多食。
• 糖尿病患者：青香蕉有助控制血糖，但过量也可能令血糖飙升。
• 需要限钾的人：林口长庚纪念医院营养治疗科营养师黄隽表示，血钾太高太低对身体都有害，有肾脏病但无需洗肾的人，应调整摄取量，但不必完全忌口。