桃胶被喻为平民燕窝，看起来晶莹剔透的它，不但有多个功效及好处，同时亦有低卡路里的特点。不过桃胶有没有食用禁忌呢？又有什么糖水食谱可以参考呢？下文将会为你详细介绍！
什么是桃胶？
桃胶（Peach Gum）是从蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的一种固体天然树脂。
桃胶的功效及好处
桃胶有多个好处，包括含有大量纤维，可以提高饱腹感，亦可以清热止渴、润肠通便及缓解压力。
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桃胶的卡路里有多高？
每100 克桃胶只有约170 kcal 的卡路里。
桃胶的食用禁忌！为何孕妇不能吃？
由于桃胶具有活血化瘀的功效，怀孕初期进食桃胶，有机会导致流产。
而在经期期间进食会活血的食品有可能令失血量增加，月经量过多而导致贫血。由于桃胶纤维量高，质地黏腻，肠胃功能弱的人士服食后有可能胃胀气不适。
痛风、肾病人士要注意桃胶的蛋白质含量有机会加重肾脏负担。
4 款桃胶糖水食谱
桃胶本身无味，最常用来烹调糖水，其干品非常坚硬，需要用清水浸泡12 小时或以上，至软身发涨，再加入食材烹调。
1. 桃胶雪耳糖水
【材料】桃胶20g，雪耳1个，红枣10粒，枸杞6g，冰糖适当
【煮法】桃胶浸发12小时，摵走黑色杂质，放置雪柜备用，雪耳浸软剪小块，红枣去核，枸杞洗净。将800ml水放入锅中，水滚后加入材料，煲1小时后加入冰糖再煮15分钟后关火，适温服用。
【功效】桃胶滋补，雪耳滋阴润肺，养胃生津，红枣健脾养血，补气安神，枸杞可以益气安神，有延缓衰老及美白养颜作用。
2. 鲜奶红枣桂圆炖桃胶食谱
【材料】桃胶20克、雪耳1个、桂圆20克、红枣6粒、冰糖适量，鲜牛奶/杏仁奶500ml
【煮法】桃胶浸泡12小时后，摵走黑色杂质。红枣去核，与桂圆洗净备用。雪耳浸软剪小块。大火煲一大锅水，水滚后转中火，放入材料鲜奶隔水炖30分钟，适温饮用。
【功效】滋阴润肺，养胃生津，健脾养血，补气安神。
3. 桃胶鲜奶炖花胶食谱
【材料】鲜奶600ml，桃胶15g，花胶2只，红枣8粒，姜3片，冰糖适量
【煮法】桃胶浸泡12小时后，摵走黑色杂质。花胶浸泡过夜，待花胶软身从中央剪开，清洗花胶筒内的杂质。红枣去核，姜切片备用。在炖盅或置大碗中加入鲜奶、红枣及姜片，细火隔水炖40分钟，再加入加入花胶及冰糖炖20分钟，最后加入桃胶炖15分钟后关火，适温服用。
【功效】滋阴养颜安神。
4. 桃胶红枣莲子百合糖水食谱
【材料】桃胶15g，莲子6g，百合6g，红枣6粒，枸杞15粒，冰糖适量
【煮法】桃胶浸泡12小时后，摵走黑色杂质。百合、红枣、杞子浸30分钟，红枣去核，莲子去芯。于煲内加入水700ml，加入放入桃胶、莲子、百合、红枣，中火煲20分钟，最后10分钟左右加入枸杞，完成后焗10分钟，适温服用。
【功效】清热止渴，宁心安神。
常见问题
如何拣选高质素桃胶？
以云南、贵州所出产的野生桃胶品质最高，其次可选湖北、安徽、山东等地区的果园桃胶。应挑选较大和少黑色杂质的桃胶，在灯光下呈琥珀色，则代表日晒时间够长，口感较好。
哪里能购买桃胶？
可以在一般药店或网上商店购买。
桃胶为何有平民燕窝之称？真的有骨胶原蛋白？
桃胶内含的是植物胶原，并没有骨胶原蛋白，严格来说并没有美颜的功效，但因具有清热止渴，润肠通便，高纤低卡的特色，能帮助身体毒素透过肠道排出，自然会有好的气色，而且因常与其他中药材食材配搭，功效相得益彰。
