不少人都会以冬虫夏草进补，不过其品质一向参差，有些商家更把其他虫草当成冬虫夏草出售，企图鱼目混珠。有见及此， 邀请了中医师分享冬虫夏草的知识，包括功效、副作用、服食禁忌，亦会教大家如何分辨冬虫夏草和其他虫草，让你进食时更加安心。
冬虫夏草是什么？
冬虫夏草是麦角菌科真菌寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体（Cordyceps sinensis），主要生长在西藏、青海、四川、甘肃、云南等海拔3000-5000 公尺高山灌木带的草坡上。
繁殖过程
蝙蝠蛾将虫卵产在地下，孵化后的幼虫，一种孢子经过水而渗透到地下后找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养快速繁殖，到了冬季，蝙蝠蛾幼虫被虫草菌寄生死亡后，体内组织、外壳会与菌丝结合成坚硬的菌丝体，因为外表还是如幼虫的外型，这时就被称为「冬虫」，到第二年春天来临，菌类的菌丝开始生长，到夏天时从蝙蝠蛾幼虫的头部长出外观状似植物，长出棒状子囊座并且露出地面形成「夏草」，故称「冬虫夏草」。
冬虫夏草有什么功效？
- 平喘作用
- 改善夜尿
- 预肪肾病变
- 改善失眠
- 改善阳痿、提高性能力
- 增强免疫能力
- 改善「呼吸道过敏反应」
冬虫夏草有副作用？
一般冬虫夏草常用内服量为3-10g，连续服用效果才好，但过量服用可能会出现肠胃不适，如腹泻，腹痛等问题。
服食禁忌
- 儿童避免服用
- 孕妇、哺乳期女性应咨询医生可否服用
- 自体免疫相关疾病不可服食
- 凝血功能障碍或服用相关抗凝血剂患者不可服食
- 手术前两周暂停使用
- 正服用抗病毒药物应咨询医生可否服用
- 化疗期间或接受免疫治疗者避免服用
- 对冬虫夏草、霉菌或酵母过敏者不可服食
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冬虫夏草跟其他虫草有什么分别？
根据消委会的报告，其他被归类入「虫草属」的生物如亚香棒虫草（Cordyceps hawkesii）、蛹虫草（Cordyceps militaris）、 凉山虫草（Cordyceps liangshanensis）及大团囊虫草（Cordyceps ophioglossoides） ，但均不是冬虫夏草。
冬虫夏草有清晰的纹理，腹部有明显的4对脚；而其他虫草的脚并不明显，例如平时煲汤用的虫草花，它是一种由真菌培植出来的菌丝体，可人工培植，又称北虫草、蛹虫草，外表看起来像金针菜。
购买冬虫夏草时有什么要注意？
消委会建议消费者在选购此类商品时，应细看成分表的内容，产品必须内含「冬虫夏草」（Cordyceps sinensis），才能在成分表上写上「冬虫夏草」，否则根据《中医药条例》的规定，可能会违反《商品说明条例》。
冬虫夏草常见问题
素食者可吃冬虫夏草吗？
严格来讲，冬虫夏草不属于素食，实际上是真菌和幼虫的复合体。
有什么冬虫夏草食谱推介？
- 冬虫夏草泡茶
【方法】冬虫夏草洗净后，将热开水加入保温壶焗泡15分钟，适温饮用，可持续加水冲泡直至无色。
【功效】补肾益肺、止咳化痰。
- 冬虫夏草炖肉
【材料】冬虫夏草10g，枸杞1汤匙，桂圆5粒，淮山20g，瘦肉200g
【方法】所有材料洗净，沥干，同放炖盅内，注入滚水4碗，加盖放入炖锅，隔水用大火炖30分钟，改慢火再炖3小时，下盐调味即可。
【功效】益肺止咳，补益脾肾。
