最近政府释出消息将日本福岛五县进口食品由「禁止特定地区」改为「禁止特定品项」，WH这次请教了长期配合的食安专家 − 中华食品安全协会理事 黄乃芸博士，为我们解释这次大家议论纷纷的福岛食品议题。
为什么当初会禁福岛食品？
2011年03月11日于日本宫城县首府仙台市以东的太平洋海域发生芮氏规模9.0强震，该地震引发东京电力株式会社旗下的福岛第一核电厂反应炉故障与辐射洩漏，造成环境中空气、水、土壤的污染，进而污染了蔬果、牲畜、水产......。
此外，该意外除大量辐射物质释放到外界，核电厂也排出辐射废水到海中，使福岛近海的辐射测值上升，也汚染了海洋。
辐射物质可能会在动植物链中循环堆积
浮游动物摄食被污染的浮游植物，鰛类等小型鱼类摄食浮游动物，鲈鱼等大型鱼类又捕食小鱼。海洋中表层海水鱼摄取的辐射物质会经由尿液排出，经50～80天后，辐射物质的含量会减少一半，污染的情况不会持续很久。
但当含有辐射物质的中表层生物的尸体与粪便沈到海底后，被螃蟹等甲壳类与贝类、沙蚕等摄食，再经由食物链，进入鲽鱼等小型底栖鱼类，以及鳕鱼与魟等大型鱼类的体内。当底栖鱼类死亡后，尸骸及其他鱼类的粪便会堆积在海底，再度成为螃蟹等甲壳类、贝类及沙蚕等的饵料。
因此可能导致辐射物质在海洋底层生态系中循环，时间拖很长，这是引起起多方忧虑海洋中动物、植物食物安全性的原因。
辐射对人体健康有什么影响？
黄乃芸博士解释，游离辐射对人体健康的伤害分为机率效应与确定效应。
- 确定效应
●定义：指接受过量辐射照射，造成造成有害的组织反应，若接受的剂量增加，造成的伤害就会更严重。
●症状：当人体接受辐射剂量高于某个程度，例如1000毫西弗以上时，许多细胞会死亡或无法正常修复，进而产生疲倦、噁心、呕吐、皮肤红斑、脱髮、血液淋巴球骤减等现象；剂量更高时，甚至会死亡。
●实例：睪丸与卵巢因辐射诱发的不孕，造血功能降低与血球细胞减少，皮肤红斑脱皮等损伤，诱发水晶体混浊与视力减退或器官的发炎。
- 机率性效应
●定义：可能会诱发细胞的突变导致癌症的发生，因为癌症的发生是机率性的，所以这种效应称为机率效应。
●症状：癌症发生的机率与剂量有关，机率随剂量的增加而提高，例如，受到高剂量辐射可能会引起白血症、肺癌、肝癌、卵巢癌与直肠癌等等。另一个机率较低的效应是遗传方面的效应，如果辐射曝露损伤发生在生殖细胞上，则辐射的效应将发生在受曝露人员的后代，也就是遗传的效应。
辐射物质会增加罹患癌症的机率是真的吗？
国际辐射防护委员会ICRP 103号报告建议，整体的致命风险机率为每西弗(1000毫西弗)百分之五。辐射造成的癌症，可能与人体自然发生或因其他化学致癌物(如吸菸、饮酒及饮食等)引起的癌症无法清楚的分辨。
此外，由于细胞具有自我修复的功能，根据研究显示，低剂量辐射(小于100毫西弗)发生癌症的机率微乎其微，一般民众亦不致接受到100毫西弗的剂量，因此对于机率性效应，民众不必担忧。
福岛食品目前真的还有残留辐射物质吗？
美国食品药物管理署在检视了事故之后10年来对日本食品的抽样结果；经确定从日本进口的放射性污染食品对美国消费者的风险非常低后，2021 年决定停止对日本进口食品的辐射的禁令。
到去年5月止，对日本食品进口仍採部分管制措施的国家为：中国、香港、澳门、俄罗斯、新加坡、马来西亚、印尼、印度、法属玻里尼西亚及台湾。所谓部分管制措施包括针对产品或産地，要求产地证明、检验报告等。
台湾由「禁止特定地区」改为「禁止特定品项」
我国目前针对日本福岛五县进口食品由「禁止特定地区」改为「禁止特定品项」。对于可能的较高风险品项要求检附辐射证明及产地证明双证，同时福岛等五县食品将于边境逐批检验。
日本本地限制流通的产品、野生鸟兽肉、菇类及漉油菜等品项，台湾仍旧禁止进口，而福岛五县开放的品项、宫城、岩手等县的菇类和水产品、静冈县的茶类及宫城、东京都的乳製品等具风险品项，需检附辐射检验证明及产地证明；另五县市进口所有产品都需检附产地证明。
同时福岛五县开放出口品项仍维持逐批检验，生鲜冷藏蔬果、冷冻蔬果、活生鲜冷藏水产品、冷冻水产品、 乳製品、婴幼儿食品、矿泉水或饮水、 海草类及茶类等 9 大类产品，则依风险调整查验频率。
政府採取开放中有把关的决定；消费者以预防性保护自己的思维，可以针对各国及台湾皆未「完成开放」的食品类别，做自己的购物决定。
原文出自spa按摩养生网：福岛食品解禁！食安专家：不必太担忧
