蛋白质含量高，健身人都爱的豆浆，其实比你想像中的还要营养！但是饮用时要注意份量，因为就算是无糖的，500cc的豆浆里面还是含有65卡左右的碳水化合物，就等于吃了1/3碗饭的碳水，如果选择有糖的产品，热量几乎就跟一碗饭一样多。
豆浆不但富含蛋白质，还有抗氧化素可以减少发炎、抗老等功效。WH这次访问了减重医生萧捷健，医生为我们详细说明了豆浆富含的营养素、对人体的健康益处以及跟牛奶到底差在哪里呢？看完这篇文章说不定你会对豆浆改观喔！
喝豆浆好处多，营养素不只蛋白质！
- 丰富的蛋白质
500cc的豆浆就有20g的蛋白质，稳定血糖平衡。 - 抗氧化素
可以减少发炎、抗老，也可以预防心肌梗塞、心脏病、增加好的胆固醇。 - 必需胺基酸
跟其他植物性蛋白不一样的是，豆浆含有所有人体所需要的各种必需胺基酸，可以有效帮助肌肉合成。 - 大豆异黄酮
有许多人有疑虑的地方在喝豆浆是不是会增加乳癌或是男性女乳症的风险，不过萧医生表示，美国癌症研究所已有三万七千名女性共同测试的研究证实，其实并不会，适量喝豆浆反而还可以降低子宫颈癌、直肠癌、前列腺癌等风险。 - 钙、磷
形成骨头的矿物质。 - 植物性脂肪
不含胆固醇，能有效降低坏胆固醇。
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豆浆一天可以喝多少？
萧医生说明：「虽然豆浆是个好东西，但是我们也不建议过量摄取，一天建议250-500cc，且不建议超过500cc。」
另外，他也表示尽量还是选择无糖的豆浆，因为豆浆不是只有蛋白质，举市面上的豆浆产品来说，就算是无糖，500cc的豆浆里面还是含有65卡左右的碳水化合物，就等于吃了1/3碗饭的碳水，如果选择有糖的产品，热量几乎就跟一碗饭一样多。
豆浆空腹喝可以吗？
网路流传豆浆不能够空腹喝，因为蛋白质会被消耗掉，这是真的吗？
萧医生表示空腹喝豆浆是没有问题的：「因为豆浆蛋白质、脂肪、营养素都有，所以是ok的，蛋白质是不太可能变成热量消耗掉的，除非你一次吃了过量>50g的蛋白质。」而一般一瓶豆浆大约只含有15g左右。
哪些人不能喝豆浆？
大多数人都可以喝豆浆，除非对大豆过敏就要注意。萧医生额外提醒，一般人可能会忽略掉豆浆除了蛋白质以外的热量，如果你有在控制饮食或是减脂、减重，这点要比较注意。
豆浆和牛奶差别在哪？
最明显的差异就是热量，全脂牛奶的热量会比较高，每100cc的牛奶比豆浆多快2g的脂肪跟1.2g的碳，300cc就差了66卡（将近1/3碗饭）。再来就是牛奶当中乳糖的部分，很多人有乳糖不耐症，摄取乳糖会容易过敏或是胀气的话，就比较推荐改喝豆浆。
萧医生接续着补充：「牛奶的脂肪是饱和脂肪，它会变成胆固醇，但豆浆里面就是完全不含胆固醇，所以我会比较推荐一般人减重的话就喝豆浆，但我也不会说牛奶是不好的东西！」
事实上，牛奶里面的钙跟磷含量又比豆浆更高，而蛋白质含量则是差不多的，可以说是各有好处。
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