过年送礼，不少人会送长辈鸡精或滴鸡精、帮他们补身体，但鸡精、滴鸡精，真的那么好吗？
「鸡精对身体很好」、「鸡精很补」，这是多数民众，从小被灌输的「喝鸡精补身体」印象，但其实鸡精不是每个人都适合喝，且喝了、是不是真的补身体，也是因人而异喔！
鸡精真的营养吗？
鸡精是水溶性蛋白质的溶液，主要的成分就是胺基酸、核甘酸、胜肽…等，其实不管是鸡精、滴鸡精，或是鸡汤，浓度虽然不同，但营养成分差异不大。
胺基酸，是构成蛋白质的基本单位，能活化细胞、减缓老化、增强免疫力…等，因为分子小，跟蛋白质相比，也比较好吸收。所以许多人喝下鸡精，会有元气大增的感觉。
同为鸡製品 有啥不同？
市面上有鸡精、滴鸡精，两者与鸡汤的差异，有哪些呢？
1.鸡汤
大家一定都有喝过鸡汤吧！(吃素例外)，妈妈都会说，感冒要喝鸡汤来补身体，而鸡汤就是单纯熬煮，所有的营养成分都在里头，不过需要注意的是，鸡汤含有的脂肪与胆固醇较多，吃的时候最好避免吃最油的鸡皮，鸡肉营养相对丰富。
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2.鸡精
鸡精就是以鸡汤为底，经过冷却、过滤、浓缩、调味调色，同时过滤脂肪跟胆固醇，营养只有可溶性的蛋白质，但喝起来比较有腥味。
3.滴鸡精
滴鸡精是用隔水蒸煮，没有加水，喝起来口感也跟鸡汤一样，小编的爸爸偶尔也会滴鸡精给小编喝，喝起来真的很像鸡汤！但滴鸡精跟鸡汤一样，都含有脂肪跟胆固醇，如果是自己煮的，上面会浮着一层油，建议喝之前要捞掉、少点油脂！这就像有些市售产品，会过滤胆固醇跟脂肪，喝来对身体比较没负担。
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但鸡精和滴鸡精，都只有小分子的养分，没有粗蛋白，除非是只能吃流质食物的人，不然还是建议吃原型食物来补充营养喔！
你适合喝鸡精吗？这4类人不宜食用
鸡精虽然对补充胺基酸有帮助，但如果不是无法正常咀嚼、饮食的人，或是对补充蛋白质、胺基酸有额外需求者，其实补充体力还是摄取足够的蛋白质、吃鸡肉比较好。一般人每天喝1~2包是可以的，但这4种人不建议天天饮用喔！
1.慢性肾脏病患
鸡精里面有丰富的钾离子跟蛋白质，对于有肾脏病的人必须要限制摄取，如果食用过量，可能会加重肾脏负担。
2.高血压患者
有些鸡精或滴鸡精本身钠含量偏高，可能会造成血压升高，如果要补充鸡精，也要评估营养摄取是否在平衡值中。
3.痛风患者
滴鸡精和鸡精，都属于中普林类的食品，补充过量会让尿酸升高，不利于痛风控制。
4.枫糖尿症患者
枫糖尿症患者是一种罕见疾病，没办法代谢支链胺基酸，而在体内产生毒性，对脑细胞造成伤害，鸡精里面含的胺基酸，则会导致疾病恶化。
像是孕妇，或生病的人，还是吃整只鸡比较好，也能补充到更多的营养。就算是只能吃流质食物的人，也不能只喝鸡精来维持体力，同时也要多元摄取其他营养素，才能真正有效的维持健康！
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