植物性蛋白质对增肌也有帮助吗？爱运动的你一定知道，要维持肌肉量，饮食是非常重要的，尤其是蛋白质的摄取量，看看国外的Vegan健身男神如何用植物性蛋白质来增肌、维持好身材。
在修复受伤肌肉、促进肌肉细胞代谢和生成上，蛋白质都是非常重要的角色。只要是全食物（Whole Food）就含有天然的蛋白质，所以植物性食物中也有丰富的蛋白质，还能为身体健康带来以下帮助。
植物性蛋白质的好处
植物性蛋白质含有大量膳食纤维，有助于促进消化排便，让肠胃更健康，肠胃是人体最大的免疫力统，当胃肠舒服了就不容易闹脾气让我们生病，加上抗氧化物能够消除自由基，改善体内发炎的问题，自然能维持好的免疫力啰！另外，大多植物性蛋白质不没有胆固醇，可以帮助平衡身体的酸硷值，而动物性蛋白因含有胆固醇，吃太多容易提高三酸甘油脂和高密度胆固醇的浓度，可能会增加罹患心血管疾病的风险。
另外，分享一下Vegan健身男神平常怎么吃！从照片里面可以看到结实的手臂肌肉，欸不是～是丰富的Vegan食物，例如：甘藷、酪梨、菠菜、青花菜、麵包…等，搭配成三明治或蔬菜沙拉，看起来美味又健康啊！
12种植物性蛋白质食物推荐
- 藜麦
藜麦的蛋白质含量为22％，加上它不含麸质、低GI的特性，进行增肌减脂的人很适合吃藜麦代替米饭。另外，藜麦中的麸胺酸（Glutamic acid）可以提供肌肉和大脑能量，帮助提升运动品质。
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香蕉
一根150克的香蕉，蛋白质约有2.2克，加上它有丰富的矿物质和碳水化合物，运动前吃，有助于补充能量、维持体能，让我们进行强度较高的训练，训练后吃则能帮助增肌，加上香蕉购买和食用都很方便，被视为运动的完美食物。 -
天贝
天贝是印尼的传统食物之一，使用黄豆去皮煮熟后发酵製成，除了含有豆类的优良蛋白质，也因为经过发酵，减少了大豆植酸的含量，提高身体对钙、锌和铁…等矿物质的吸收率。 -
糙米
每300克的糙米，含有7.4克的蛋白质，并且有丰富的维生素B，有助于促进代谢、提振精神。吃饭习惯吃很快的人，也建议把白米换成糙米，因为口感比较坚硬，需要多咬几下，可以减缓进食的速度，也有充分时间让大脑接收到饱足感的讯息，避免摄取太多卡路里。 -
酪梨
被称为森林奶油的酪梨，每100克中也有2克的蛋白质，而酪梨还有丰富的水溶性纤维质，能延缓饱足感，减少嘴馋想乱吃零食的机会，可以说是增肌减脂的好伙伴。但请注意，酪梨的热量颇高，一天不建议吃超过约50克喔！ -
燕麦
燕麦的蛋白质含量约13～15％，加上丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质…等，除了可以延缓胃排空的速度，还有补充身体微量元素以及稳定饭后血糖的优点喔！ -
豌豆苗
豆类家族的一员–豌豆，其中每100克的豌豆苗，蛋白质约有3.7克，加上含有大量维生素C、叶绿素和膳食纤维，有助于促进肌肉修复、提高免疫力。夏天很适合把豌豆苗洗乾净后，搭配巴萨米克…等油醋拌匀生吃；天气冷时，也可以稍微烫过后做成温沙拉食用。 -
南瓜籽
南瓜籽也是很棒的蛋白质来源喔！每100公克的南瓜籽有19克蛋白质，接下来男性朋友请画重点，因为南瓜籽含有丰富的矿物质锌，具有保护前列腺、改善精子品质的效果。延伸阅读
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毛豆
每100克的毛豆中有13.8克的蛋白质，超过鸡蛋的蛋白质含量12.5克，因此让它有「植物之肉」的美称，另外，毛豆还有丰富膳食纤维、不饱和脂肪酸、矿物质，有助于降血压及胆固醇。 -
豆腐
豆腐是大多素食者的蛋白质来源，尤其是腐皮的蛋白质含量最高，每100公克有25.3克的含量，但要注意，百页豆腐不是真正的豆腐喔！因为它的原料是大豆蛋白粉和沙拉油，油脂含量高达30～50％，想要增肌减脂的人要小心，千万别吃太多。 -
黑豆
黑豆的蛋白质含量将近有40％，是肉类的2倍、牛奶的12倍，因此也被称为豆类中的黑金，而黑豆的黑来自花青素，其中含有丰富的维生素E，具强大的抗氧化力，能帮助清除体内自由基。 -
鹰嘴豆
鹰嘴豆有28克的蛋白质含量，还是有人体必需胺基酸的完全蛋白质喔！另外鹰嘴豆含有大量的膳食纤维、Omega-3不饱和脂肪酸和矿物质，加上低热量的特性，是减重、增加肌肉量的好选择。
三餐中摄取不到足够的蛋白质，可以另外补充乳清蛋白粉，植物性的高蛋白有以下这2种。
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蛋白粉也有植物性的喔！
- 大豆蛋白
大豆蛋白粉的原料是大豆，经过脱脂后再去掉部分的碳水化合物製成，其中的胺基酸成分和牛奶蛋白很接近，是非常营养的完全蛋白。但是要注意喔！大豆蛋白水解物和大豆蛋白不一样，前者只是大豆蛋白其中一部分，营养价值低很多。
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豌豆蛋白
从豌豆萃取出的高纯度蛋白质，和大豆蛋白一样含所有人体必需胺基酸，加上豌豆蛋白属于低过敏源时物，比较不容易有过敏、胀气…等问题。
别被吃素蛋白质一定会补充不足的观念绑架，重点是你有没有摄取丰富的食物种类，只要营养均衡，不论荤食、素食都能让身体更健康，并且帮助增肌减重。
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