垃圾食物、零食是减肥的大忌，吃太多也是造成许多疾病的原因。为何我们戒不掉吃垃圾食物呢？难道是食物添加了什么会上瘾的成份？研究发现「吃零食，就和吸毒上瘾的原理差不多」，必须靠这6招摆脱。
垃圾食物一口下去，情绪立即获得放鬆感和快感，疲劳一扫而空。国外用白老鼠做「零食上瘾」研究，发现吃零食，就和吸毒上瘾的原理差不多。因为脑部对于吃垃圾食物的接受受体，跟酗酒、毒瘾是一样的，所以它们都是一种很容易让人上瘾的东西。
什么是垃圾食物？
一般来说，热量高（大多是空热量）但是营养价值却很低的食物，像是高脂肪、高糖分、高盐分的食物，这时你想到那些食物呢？炸鸡、蛋糕、洋芋片、披萨、玉米片、巧克力棒..等，这些通常都会被列为「垃圾食物」。
来看看一个有趣的调查，在美国排名容易上瘾的垃圾食物：
- 披萨（是小编的最爱，还要Double Cheese！）
- 巧克力（谁吃了都会开心吧！尤其是女生特别爱吃）
- 洋芋片（和巧克力上瘾程度一样，看电影、电视的好伙伴）
- 饼乾（尤其是甜的巧克力饼乾，吃完还想再吃）
- 冰淇淋（你知道这就是喝下整罐霜状鲜奶油加上砂糖吗😱）
- 炸薯条（吃汉堡必搭的配角）
- 起司汉堡（不管什么口味的汉堡都要加起司）
- 汽水（喝下去就是一个爽！）
上面你最喜欢哪一种呢？以第1名的披萨来看，吃一片的热量近400大卡，得跑步43分钟才能消耗掉，吃太多不胖都难。
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为什么人会对垃圾食物上瘾？
1.大脑奖赏机制
上瘾的路径是：「慾望满足→大脑奖赏机制→多巴胺分泌→上瘾」。
「大脑奖赏机制」是由多巴胺产生的神经奖赏通路，各种成瘾物质是由位于中脑边缘皮质的通路而发生作用。大脑奖赏机制其实对人类是好的，它会让你记得幸福感，并且让人们有动力想要追求，例如，你买了梦寐以求的商品，让脑袋分泌多巴胺产生快乐，就会不断想努力工作追求高收入买更多梦幻物品。
而人类天生爱吃甜味、鲜味、鹹味和脂肪，所以吃垃圾食物的时候，启动了大脑奖赏机制。可怕的是，垃圾食物并不会增强身体的功能，却不断对大脑产生奖励的作用。
2.大脑会记忆新奇、複杂的口感
研究发现，人类的大脑对于「新奇、複杂的口感」会产生强烈记忆感和渴望，像是外酥内软多汁的炸鸡排、表面焦脆搭配柔滑乳酪的焦糖布丁。
3.唾液反应
唾液分泌是让你产生食慾很重要的一部分，唾液分泌越多会越让你更渴望吃到食物。尤其当你的大脑回想吃垃圾食物或是重口味菜餚的味道和画面，唾液就会开始分泌，告诉你「我要吃它！」。
4.吃进去的食物来不及通知大脑「我吃饱了」
通常零食、垃圾食物不会在嘴巴里咀嚼太久就吞下肚子了。食物消化讯号来不及告知大脑你已经在进食，而大脑却一直认为你肚子饿，所以会不断使你想吃很多东西，这也是为何「一口接一口」吃不停的原因。
5.垃圾食物令人无法忘记的口味与口感
普立兹新闻奖得主—麦可摩斯，在他的书《盐、糖、脂肪》中有提到，美国食品产业产值高达一兆美元，这些食品公司用很多经费和心思研究盐、糖、脂肪调製黄金比例，让消费者成瘾。你知道饼乾的酥脆、令人无法忘怀的口感，也是食品公司花费数百万元调配出来的吗？这些因素会产生让你的大脑时常联想到特定的食物或饮料。
6.行销广告诱惑
当你看到广告上的演员，一脸幸福的咬下饼乾，酥脆的声音进入你的耳朵，再加上鲜美的食物色彩映入眼帘，这些都会刺激脑子，使你不自觉的回想。
（谁和小编一样边看边吞口水😂）
现在的人们追求健康，广告词打着「少油、少盐、减糖份、不添加防腐香料」的词，让消费者对于吃垃圾食物的罪恶感下降。大家是不是有这样的经验，犹豫吃垃圾食物的同时想着：「吃一点应该没关係吧！」、「这个是比较健康的垃圾食物」。不要骗自己了！商人不做亏本生意，如果他们真的不油炸食物了或食物口味变淡了，你觉得销量会变好吗？健康一点的垃圾食物是跟之前的配方相比，但它们仍是垃圾食物。
你知道谁是垃圾食物上瘾的最大受害者吗？就是「上班族」！每天揪团订下午茶，喝杯手摇饮料、吃一块鸡排，才能放鬆心情继续上班。如果到了下班时间还没吃晚餐，随手抓包饼乾垫胃，不知不觉又多吃300～400大卡热量和化学香料。这些习惯不胖、不生病都难啊！
吃进去的都是你的，胖的是你、病的也是你。难道，我们要任由商人、大脑控制，默默上瘾吃垃圾食物吗？继续看下去，这6个方法可以轻鬆让你摆脱当垃圾食物控。
6个戒除垃圾食物上瘾的生活习惯
1.早餐不以精緻麵包为主食
很多人贪图方便，便利商店买个奶酥麵包当早餐。从现在开始，不要再早上只吃麵包了，因为很快就会肚子饿。而且，精緻麵包属于高GI食物，肚子饿就吃会导致血糖快速飙升，不利于降体脂防之外，时常让血糖飙高，会造成胰岛素敏感度下降，导致增加患上高血压、心脏病、肥胖和糖尿病的风险。
如果早上赶不及準备早餐，这边推荐大家3种便利商店就能买到的低GI早餐组合👍
2.吃饭时间就要吃正餐
再忙都要吃正餐。别以为肚子饿随便抓包饼乾垫肚子就好。多摄取热量之外，肚子饿表示身体极度需要养分，你给身体不对的东西，身体会照单全收，是的，对身体有毒害的成份也会一起进入你的细胞，非常可怕😖
3.刷牙
小编跟大家一样都会嘴馋，刷牙是个简单又能阻断想吃垃圾食物的好方法。
4.吃蛋白质
延长大脑有饱足感是很重要的事情，也会让你专心于眼前的工作。台湾小吃通常以白米饭、白麵、黄麵...等澱粉类为主食。可以将精緻澱粉换成五榖杂粮类食物，另外，吃优质又低脂的蛋白质也是必须的，像水煮蛋、少油烹调的肉类都很好。
5.眼不见为净
每天都看到一堆零食放在家里、办公室柜子里，你绝对会「随手开一包」来吃。不要买！除了省钱，对身材和健康也有好处，一举数得不是吗？
6.运动
吃零食会对大脑产生「多巴胺」有快乐感，但吃完有罪恶感，真的会让你开心吗？运动除了可以让人愉快和有自信之外，重量训练还会刺激身体分泌生长激素，有帮助降低体脂肪、增加肌肉质量、骨质密度的效果喔！
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零食、垃圾食物到底可不可以吃？答案是「没有不可以」。懂得控制量、能做到以营养均衡的食物为主食、多喝水、规律运动，让身体维持健康体态和减少体内毒素，才是聪明享受邪恶食物的方法😉
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