无花果热量超低，100公克约只有40几大卡，还含有丰富的膳食纤维，虽然小小一颗，吃下肚后还是很有饱足感，另外，运动流汗后许多微量元素会流失，这时候吃能帮助补充矿物质！好处虽然多，但有3个族群少吃为妙！
无花果长得像缩小版的洋葱，外皮是深紫色或红褐色，成熟果子非常柔软，切开来里头有许多像纤维的小花，口感很特别，洗乾净后连皮一起吃更营养，你还没听过这号人物？快来看看无花果的小档案，认识惊人功效吧！
无花果小档案
虽然名字叫无花果，但是它还是有花朵的喔！只是长在果实内，从外表看不到。5千年前人类就已经开始栽种无花果，盛产于5～12月，因为含有大量的膳食纤维，以及柠檬酸、维生素、花青素…等抗氧化物质，能有效去除自由基，抗老又抗癌，因此也被称为「生命之果」！
无花果营养成分表👇
| 营养成分 | 新鲜无花果（100公克） | 乾燥无花果（100公克） |
| 卡路里（大卡） | 43 | 209 |
| 蛋白质（公克） | 1.9 | 3.3 |
| 脂肪（公克） | 0.3 | 1.5 |
| 碳水化合物（公克） | 9.5 | 48.6 |
| 纤维（公克） | 2 | 9.2 |
资料参考来源：BBC Good Food
有丰富营养的无花果吃下肚后对我们有那些好处呢？
无花果6大营养功效
- 预防心血管疾病
无花果含有水解酶、脂肪酶，以及β-胡萝蔔素，这些成分都有助于分解血液中的脂肪，避免堆积造成血管阻塞，当血液循环顺畅，就能大大降低罹患心血管疾病的风险。
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抗癌
无花果可以说是由多种抗氧化物质组合而成的水果，包含维生素A、B、C、D；和花青素、苹果酸、柠檬酸…等，特别还有丰富的微量元素硒，有保护细胞膜，并且提高免疫细胞活性的功效，能减少身体细胞出现病变的机会。 -
养颜美容
无花果丰富的多酚，能减少自由基对皮肤造成伤害的机会，加上降血脂的效果，当身体血液循环好了，代谢也会跟着提高，把老废物质排出去，皮肤自然就水嫩嫩啦！ -
修复髮质
人体缺乏矿物质锌，就容易出现掉髮的问题，透过摄取无花果中丰富的锌，能帮助刺激毛髮生长所需的蛋白质、核酸以及胶原蛋白…等营养生成。 -
帮助消化
无花果中的果胶，属于水溶性膳食纤维的一种能吸住肠道中的有害物质，再加上含有多种脂类，润肠的功效很强大，有助于肠胃蠕动、促进排便、预防痔疮，增加好的益生菌，保护肠道环境健康。 -
减轻更年期症状
因为无花果含有类似雌激素的成分，更年期症状严重备受困扰的女性，可以多摄取来补充缺少的荷尔蒙，缓解热潮红、失眠、情绪不稳定…等症状。
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一般人吃无花果确实能获得许多好处，不过对以下3个族群来说是例外！
哪些人不能吃无花果？
- 肾功能障碍
肾脏功能低下，排解钾的作用也会变差，但是无花果属于高钾食物，吃过量可能会出现高血钾症，造成肌肉无力、心律不整…等问题。 - 肠胃功能不佳
无花果中要大量的植物酸，例如：苹果酸、柠檬酸…等，对肠胃的刺激比较大，特别是没有成熟的果子影响更严重，吃多可能会造成胃酸过多，导致胃溃疡、穿孔，甚至出血。
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过敏体质
刚刚提到无花果的花其实藏在果实里，所以我们吃到的不完全都是果肉，也会摄取到一些花朵的部分，因为带有较多的花粉，可能容易造成过敏，有过敏体质的人更要注意。
以上3个族群建议少吃，或是食用之前先请教医生的意见，另外，一般人吃无花果有注意事项喔！
食用无花果有禁忌！
无花果直接吃最能摄取到营养，但是要注意水果的成熟度！未成熟的无花果植物酸含量更多，吃了可能会造成肠胃不适，对肾脏病患者负担更大，如果误食造成身体不舒服，记得马上寻求医生的帮助喔！要判断无花果熟了没很简单，观察果子底部的裂缝，如果开口越大代表越成熟，或是轻捏一下，鬆鬆软软的触感也是成熟的象徵。
无花果除了生吃，也可用来做成甜点、正餐…等多种料理，接下来介绍3道简单料理，大家也一起来试着做看看吧！
3道无花果食谱
- 无花果冰淇淋
《食材》无花果2颗、奶油适量、蜂蜜2汤匙、白开水2汤匙、冰淇淋、罗勒少许。
- 万用无花果酱
《食材》无花果15～20颗、柠檬2颗、糖4杯、白开水2杯、坚果适量
- 美味早餐无花果烤土司
《食材》全麦吐司2片、无花果1颗、奶油适量、蜂蜜少许、迷迭香少许。
无花果目前在超市比较难买到，不过线上通路很方便，点几下按钮就有新鲜无花果直送你家啰～记得吃的时候注意成熟度，健康营养轻鬆获得！
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