吃樱桃好处多，但「这种吃法」营养价值等于零

吃天然樱桃补充维生素C，抗氧化、养颜美容好处多多，但如果你经常吃甜点上的糖渍樱桃，小心不只摄取不到营养价值，还容易吃进多余热量！因为它含有大量人工添加物！

 

在台湾吃到的樱桃，大部分是进口，分别出产于北美、加拿大、加州，以及南半球的纽西兰、澳洲、智利…等地。夏天吃这水果中的红宝石正当季，酸酸甜甜的好滋味，加上丰富的营养素和多种功效，让人想立马团购吃好吃满！

 

天然樱桃的营养价值

1. 抗氧化剂

   樱桃有非常高含量的花青素，而且越酸花青素的成分越多喔！另外还有羟基肉桂酸和香紫苏醇2大成分，让它成为强力的抗氧化水果，有助于对抗自由基，降低罹患癌症的风险；还能减少因为发炎引起的疼痛和肿胀；以及预防记忆力衰退，因此樱桃也被称为「健脑食物」，觉得自己最近有点健忘吗？快吃一些天然的樱桃吧！

2. 维生素A
   每100公克的樱桃，维生素A含量是苹果、葡萄的4～5倍，如果你需要长时间盯着萤幕，很适合吃樱桃补充维生素A，能帮助减少视网膜上感光物质的消耗速度，预防视力下降、夜盲症、眼睛不舒服…等问题。
   

3. 钾
   100公克樱桃中含有173毫克的钾，如果你不喜欢吃香蕉，也可以从樱桃中补充，身体有足够的钾，能减少钠含量，平衡电解质，有预防抽筋和降血压的功效。
   
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4. 膳食纤维
   樱桃属于高纤水果，有助于促进肠胃蠕动、改善便祕、保护消化系统，同时降低胆固醇，预防心血管疾病缠身，而且因为含量很高，只要吃8～10颗就能满足成人每日所需膳食纤维的4分之1。
   

5. 褪黑激素
   你的睡眠品质不太好吗？建议定期定量吃樱桃，有助于增加褪黑激素的浓度和减少色胺酸代谢，好好地睡一觉，补满精气神！

 

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天然的尚好，但如果经常吃加工过的糖渍樱桃，很可能影响到身体健康！

应该避开糖渍樱桃4原因

1. 营养成分低

   糖渍樱桃在加工的过程中，会失去许多维生素、矿物质以及微量元素，甚至花青素最厉害的抗氧化效果也被去除，几乎让营养价值接近于0。

   加工前后营养成分对比👇

   营养成分	糖渍樱桃（1杯）	天然樱桃（1杯）
   卡路里（大卡）	266	97
   碳水化合物（公克）	67	25
   添加糖（公克）	42	0
   蛋白质（公克）	0.4	1.6
   维生素C（每日建议摄取量％）	0	13
   钾（每日建议摄取量％）	0	7
   镁（每日建议摄取量％）	0	5
   磷（每日建议摄取量％）	0	5

    

2. 热量爆表
   从上面的表格中可以看出，和天然的樱桃相比，糖渍樱桃的热量几乎成长了3倍，再加上糖渍樱桃通常用在甜点、冰淇淋、鸡尾酒…等食物上，很容易造成热量、糖分摄取过量，导致肥胖、血糖过高…等问题。

3. 引起过敏和疾病
   为了让糖渍樱桃的颜色更浓厚，还会再加入人工色素Allura Red，也称为Red 40，这种成分的来源大多是煤焦油或石油，很难想像吧！我们居然在完全不知情的状况下把石油吃下肚。这成分也很容易引起人体过敏，甚至造成小孩出现多动症，建议这类食品还是别碰了吧！
   

4. 提高罹患膀胱癌风险
   在糖渍樱桃的人工添加物中，可能还有少量的致癌物联苯胺，这成分大多出现在杀虫剂、油漆、塑胶金属…等物品中，过量可能会增加罹患膀胱癌的机会，甚至伤害到肝脏、肾脏。

 

樱桃加工的方式有很多，例如：冷冻、乾燥、榨汁…等，都比糖渍樱桃来得健康，不过想要获得最多的抗氧化功能，记得要挑这种！

新鲜、冷冻、乾燥樱桃哪种好？

美国癌症研究所AICR报告指出，抗氧化力最低的是冷冻樱桃，第二名则是将新鲜的樱桃榨汁（不加其他调味料），或是晒成樱桃乾，稳坐冠军宝座的依然是天然无添加的樱桃本人！

 

樱桃好吃又健康，容易手滑不小心买太多，记得好好保存别让营养价值跑光光。

樱桃的保存和清洗方法

樱桃很不耐放，也最怕潮湿，因此放冰箱冷藏之前，先装进乾燥的保鲜盒、袋中，并且避免挤压，让樱桃受伤变烂。另外，为了保持乾燥建议吃之前再洗，清洗的时候，果梗千万别拔掉，不然农药很可能从蒂头流进果肉里喔！要把农药洗乾净，建议先用小苏打水浸泡5分钟后，再用流动的清水沖洗，边用柔软的刷子刷洗表皮，最后清水泡2～3分钟，就能大量去除残留的农药啰！

 

天然的樱桃已经很美味啦～如果想换吃法，大推和香蕉一起打成果昔👍

建议大家少吃甜腻腻的糖渍樱桃，营养低之外，过量还会对健康造成负担！

 

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