芦笋丰富的维生素E、叶酸和钾，能刺激睪固酮生成，成为一种「催情蔬菜」，早在19世纪的法国男人们「丢灾」！新郎会在婚礼前一天吃三道芦笋料理，提高性慾，让新婚之夜更美好～除了这优点，新鲜芦笋还有7大功效喔！
芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种营养素，不只是天然壮阳药，煮成芦笋水再加蜂蜜、柠檬，变身超强大的消水肿饮料！还有助减重、增强免疫系统、改善消化功能、改善心血管健康...多种好处
芦笋7大好处
- 助减重
芦笋的热量低得惊人，每1杯(180公克)只含40大卡，还属于低GI食物，其中丰富的叶酸含量，还有减少热量变成脂肪的功效，很适合减肥中族群食用；另外，芦笋含水量高达94％，同时是高钾食物的成员，有助于平衡身体的钠，摆脱水肿问题。 -
改善消化系统
芦笋含有丰富的不可溶性纤维，有助于增加粪便体积，促进排便；以及少量的可溶性纤维，帮助提高好益生菌数量，保护肠道环境。延伸阅读
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营养素多元
1根小小的芦笋就包含了：蛋白质、纤维、维生素A、C、E、K、叶酸，以及矿物质铁、钾…等营养素，尤其是获取维生素K的好来源，有助于促进血液凝结，避免受伤时大量出血，同时也是维持骨骼健康的重要因素。 -
抗氧化
除了维生素C、E这些抗氧化剂，芦笋还有特别的穀胱甘肽、类黄酮和多酚，这些营养素都具有强力消除自由基的功效，有助于肝脏排毒、抗发炎、降血压，并降低罹患癌症的风险。 -
促进宝宝健康
叶酸又称为维生素B9，每半杯芦笋含有的叶酸，就符合孕妇每日所需要的22％！叶酸是孕前和孕期中必要的营养之一，有助于稳定形成DNA、预防神经缺陷，帮助宝宝健康成长！ -
维持心血管健康
血压高很容易引发心血管疾病，多摄取含钾量高的芦笋，并且减少盐份摄取量，有助于平衡体内电解质、降血压。但要提醒的是，芦笋属于高钾食物，本身有肾功能问题的患者，建议不要多吃，容易造成身体负担！ -
天然利尿剂
芦笋中的天门冬素能帮助排除体内多余水分，具有排毒、利尿的效果，不过芦笋吃多排尿时，可能会出现强烈的味道，因为芦笋中的化合物在代谢时会散发特别气味，而且越年轻的芦笋含量越高，但别担心这是正常的啦～
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煮芦笋用对料理方法会很美味！还能获得健康好处，下面提供3到简单好吃的食谱，每个人都可以在家做做看喔！
3道芦笋食谱
- 烤芦笋
小编个人觉得最简单也最「贺呷」的煮法！《食材》芦笋、橄榄油、盐巴、胡椒粉
《步骤》
(1)芦笋洗净后削去较老的外皮再沥乾。
(2)準备一个大碗或盘子，放入芦笋、橄榄油，再撒上些许盐巴、胡椒粉，最后将所有食材搅拌均匀。
(3)将烤箱预热到中高温后，把芦笋放进烤盘，按照芦笋的大小约烤5～10分钟，烘烤过程中可以稍微转动芦笋均匀受热，就完成啰！Tip：最后也可以加入自己喜欢的乾香料增加风味。
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芦笋蛋沙拉
《食材》芦笋、蛋、葱、大蒜、罗勒、盐巴、胡椒粉、橄榄油、帕马森起司《步骤》
(1)芦笋洗净削皮，放入水锅中汆烫，再準备一碗冰水，大约3分钟起锅后放入碗中冰镇；先将鸡蛋的外壳洗乾净，放进水锅中煮约6分钟(喜欢吃全熟蛋可以再煮久一点)。
(2)将葱、大蒜切碎；罗勒叶掰小片备用，水煮蛋起锅后对半切。
(3)準备一个大碗，放入芦笋，再掺入葱末、蒜末、橄榄油、胡椒粉、盐巴，混和均匀后，加入水煮蛋，最后可以依个人喜好，撒上帕马森起司。Tip：如果你能接受巴萨米可醋的味道，加入一些味道更丰富喔！
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鸡肉芦笋义大利麵
《食材》义大利麵、芦笋、鸡肉、蘑菇、盐巴、胡椒粒、大蒜、橄榄油《步骤》
(1)準备一个水锅煮义大利麵，将鸡肉和蘑菇切块、芦笋切段、大蒜切末备用。
(2)在平底锅中加入橄榄油，油热后放入蒜末爆香，接着加入鸡肉翻炒，等鸡肉颜色变白再加进蘑菇，最后放芦笋一起拌炒。
(3)义大利麵起锅后，加进平底锅一同翻炒，最后加少许盐巴和胡椒粒就完成了！Tip：想吃口感Q弹义大利麵，可以参考本篇的煮法喔！
煮菜食材当然要挑新鲜的买，好芦笋只要一眼再一闻就能分辨很简单吧！
怎么挑到好卢笋？
挑芦笋时仔细观察它的形状，如果呈现笔直、外皮颜色润泽、笋尖花苞紧密、也没有长腋芽(从茎部侧边发出的小芽)，再闻闻看，没有腐臭味的话，表示它是很健康新鲜的芦笋，可以买！
另外提醒，芦笋採下来以后来会继续成长，如果买回家之后，不会马上料理，记得以直立的方式摆放，否则横放的话可能会弯弯翘翘，烹调的时候会比较不方便处理。
要从芦笋获得健康越新鲜越好，久放会让营养大量流失，建议不要大量囤货，每次购买需要烹调的量就好，能吃进好处又不浪费食物精华！
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