消水肿和红豆水，这两个词几乎可以说已经画上等号。不少女性，为了解决下半身水肿、加速排水代谢，激推红豆水的功效。但，红豆再好，也不是每个人都适合，重点是，也要知道正确的煮法和饮用方式。
就中医的观念，认为红豆有祛湿利水的功效，经常被用来改善，也因此腹胀、大便不畅通…等脾胃问题，也能改善疲倦、脚步绷紧，对于消除下肢水肿，更是有帮助。的确，喝红豆水，可以有效帮助身体消水肿、促进血液循环，在台湾受欢迎的程度，更是连超商、美妆店，都有销售「红豆水」的产品；而且，不只是就中医的观点在强力推荐，不少艺人名人，像是名模隋棠，就曾经公开分享，自己长期就是靠着喝红豆水，消水肿、以及保持V型脸好气色。
只是，红豆水的好，真的每个人喝了就有效吗？小心煮错了、喝错了，变成只是喝红豆汤，效果恐怕不是消水肿，而会是越喝越肿。现在就要给你正确的观念，怎么煮、怎么喝，方法对了，这杯红豆水，才能真正解决你下半身肿胀，长期困扰你的水肿肥胖。
红豆水的煮法？
1.红豆不能煮破
煮红豆水，要特别注意，尽可能不要让红豆破裂；有些人的说法，是一旦红豆破裂、吃到流出的澱粉，不但无助消水肿，反而还会增胖。
的确，煮破的红豆，流出的混浊就是澱粉，但少量溶出的澱份，是还不足以让体重增加，但基本观念，吃了红豆、就是多了澱粉质、多了热量，无论是中医或是营养学的热量计算，都不建议连同红豆一起吃，尽可能在煮的时候、避免红豆煮破，喝的时候也只取用覆盖在红豆上层的红豆水来喝。
2.红豆品种挑选
红豆的品种要慎选！市面上除了有红豆，另一个就是中医上常用的药材「赤小豆」，外观较一般红豆细长，偏暗紫红色，不容易买到、但消费者常常混淆。简单来说，红豆和赤小豆是分属于两个不同的品种，红豆是一般常见、取得容易，赤小豆是在中医诊所内才会看到，两者都有利水功效，但比较起来，赤小豆的利水力道比一般红豆稍微强一些，但为避免过度脱水或利尿，使用一般红豆即可，就能消水肿功效。
3.「煮」红豆优于「泡」红豆研磨粉
红豆水的煮法，有很多种，除了自己煮，也有人用保温杯或闷烧杯，焖红豆加水喝，或是买市售的萃取物、研磨粉沖泡；但原则上，煮的还是比泡的，来的好，毕竟市售红豆水研磨粉，虽然方便、简单，但有效成分的溶出率以及成份和製作过程的疑虑，应该还是不比红豆直接煮成红豆水的单纯，因此还是建议，自己煮的红豆水，还是最好。
4.红豆水的完美红褐色
红豆水的简单煮法，就是将红豆洗净后，加入冷水，先浸泡、再开火滚煮，待水滚后、盖上锅盖闷煮。这个烹煮过程，大约1个小时，锅子里的红豆可能破、也可能没破，但如何判断是否能饮用？主要就是看覆盖在红豆上方的水，呈现半透明红褐色，就没错了。
当然还是要记得，喝要喝没有混浊的红豆水，不要吃红豆；但剩下的红豆也别浪费，也是能做其他料理运用。
红豆水 大家都能喝？
如果你是因为怀孕、口味重、压力或排便不顺引起的水肿，喝红豆水的确能帮助水分循环与代谢，排除体内湿气，有利尿的功能。但，红豆水消水肿，却不是每个人，都适合。像是：有慢性肾脏病的患者，就不建议。主要是因为，肾脏病患因为肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，想喝红豆水消水肿、却会反而加重身体负担，所以，不建议饮用红豆水。
那有人问，太瘦的人可以喝吗？答案是，当然可以。因为红豆水的消水肿功能，有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口乾舌燥，瘦的人一样可以吃红豆或喝红豆水。
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善用红豆水 消水肿第一名
红豆经浸泡、加水焖煮后的成品─「红豆水」，无论是对孕妇，或是久坐的族群，特别是女性来说，是CP值超高的美容圣品；而且无论从中医的角度，或者是营养学的角度来看，红豆中所含的营养成分─钾离子，和消水肿最有关联；因此各方都会推荐利用高钾食物─红豆，以及来人体本身有留钾排钠的机制，来帮助排便与利尿。
只是红豆再好，就医学观点，是温和且容易取得的食物，除了肾脏病患，因为红豆水的高钾及水分摄取考量，不建议饮用外，多数人饮用，还是要避免倚赖，毕竟最好的消水肿方式，还是多运动、让身体流汗，或者是喝温热水，让身体代谢循环变好，才是根本之道。
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