杏仁黄油、营养和食谱的 10 大好处

了解为什么你应该改用这种营养丰富的坚果酱，以及它如何有益于你的健康。

杏仁酱健康吗？是的，杏仁长期以来一直与改善记忆力和新陈代谢有关。此外，它们还富含蛋白质和纤维，是正常肠道功能所必需的。因此，杏仁黄油最近作为牛奶黄油的替代品变得越来越流行，这是有充分理由的。它富含维生素 A 和钙，使其比大多数其他黄油选择更有益。

本文讨论了杏仁黄油的好处、如何在家准备以及您可以尝试使用它的各种食谱.继续阅读以了解更多信息。

关于激光脱毛的神话和事实 0:00 / 0:51 了解您的成分：杏仁黄油

这是什么？
将杏仁研磨成坚果酱制成的致密糊状物。

它有什么好处？
有助于减肥、改善消化、增强大脑功能等等。

谁可以食用它？
所有成年人适量食用都是安全的，肾结石患者或对肾结石过敏的人除外。

多久一次？

谨慎

杏仁黄油：它是什么，它有多营养？

杏仁黄油由生杏仁制成，如果您想选择植物性食物，它是牛奶黄油的良好替代品。它营养丰富，每份提供大量碳水化合物。此外，杏仁酱还含有单不饱和脂肪酸^我  .

法尔研究所的丹尼尔·博耶博士说：“单不饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白（'坏胆固醇'）并提高高密度脂蛋白（'好'）胆固醇。

一份杏仁黄油（面包片/面包卷约16克）含有以下营养素（1）：

养分	量
能源	92.8 大卡
蛋白	3.35 克
碳水化合物	3.01 克
总纤维	1.65 克
总脂肪	8.88 克
糖	1 克
钙	55.5毫克
镁	44.6毫克
铁	0.558毫克
磷	81.3毫克
钾	120 毫克
钠	36.3毫克
锌	0.526毫克
铜	0.149毫克

“一份典型的 2 汤匙份量可提供高达 22% 的镁每日摄入量和 10% 的钙每日摄入量，”AlgaeCal 的 RD Megan Wong 说。

杏仁酱还富含矿物质、维生素 B3、B6、B9、E 和某些形式的维生素 A。 它也是 omega-3 脂肪酸的丰富来源，omega-<> 脂肪酸是极好的抗氧化剂。这些维生素通常不会在体内找到，需要通过食物来源补充。杏仁黄油是一种极好的。

您知道吗？ 虽然杏仁酱的确切来源尚未确定，但有传言说营养学家约翰·哈维·凯洛格（John Harvey Kellog）可能早在1913年就提出了杏仁酱。

请继续阅读，了解您的身体如何从杏仁黄油中受益。

杏仁黄油的主要好处

我们已经看到了杏仁黄油的营养成分。这些营养素中的每一种都有助于维持身体的新陈代谢。以下是杏仁黄油有益的 5 大方式.

1. 可能有助于降低心血管疾病风险

科学证明，每天食用杏仁或杏仁酱可降低坏胆固醇（LDL）并增加好胆固醇（HDL）（2）。单不饱和脂肪酸^我  在杏仁中促进高密度脂蛋白的产生。

此外，杏仁中的维生素E可以防止血管堵塞。它起到血管扩张剂的作用。血管舒张和体内抗氧化水平的增加有助于降低高血压。这些因素进一步促进心脏健康（3）。然而，需要更多的研究来进一步了解维生素E与心血管健康之间的联系。

2.可能有助于减肥

杏仁黄油中的碳水化合物和纤维可帮助您感到饱腹感。以这种方式，杏仁黄油有助于减少您的身体对吃富含能量的食物的需求（4）。因此，它可能有助于在一定程度上减少额外脂肪食物的摄入量。这会导致体重减轻，随后，如果您想减掉几磅，体重增加会受到控制。然而，需要对人类受试者的进一步研究来验证这一说法。

3. 富含 Omega-3 脂肪酸

Omega-3脂肪酸是具有各种功能的主要抗氧化剂（5）。由于其抗氧化特性，它们有助于降低患心血管疾病的风险。二十碳五烯酸 （EPA） 和二十二碳六烯酸 （DHA） 是两种重要的 omega-3 脂肪酸，可降低人体的甘油三酯水平（直接影响心脏健康）。

Omega-3 还可以改善视力并降低年龄相关性黄斑变性的风险^我  （AMD）。它们还可以减轻类风湿性关节炎引起的疼痛^我  .

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4. 可能有助于改善大脑功能

救

杏仁是维生素 E、酚酸和叶酸的重要来源，这些物质对大脑的正常运作都是必不可少的。一项针对大鼠的研究表明，重复服用杏仁 28 天后，它们的认知行为得到了极大的改善 （6）。

杏仁还可以帮助预防与年龄相关的大脑功能恶化。在另一项针对 50 至 70 岁人群进行的人体研究中，每天食用 3 盎司杏仁持续六个月，结果显示他们的整体大脑功能有所改善 （7）.

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5. 可能有助于健康怀孕

Boyer博士说：“钙可以预防早产和早产，降低先兆子痫的风险^我  ，并可能增加出生体重。

杏仁黄油含有叶酸，钙和铁，这是母亲体力和胎儿生长所必需的（8）。但是消耗的量需要根据您的医疗保健提供者进行处理。

6. 可能有助于消化系统健康

救

杏仁黄油中的纤维对肠道有益。这种纤维是不溶性的，可作为消化道的内壁。它使消化过程顺畅，也有助于顺利排泄。它甚至可以促进良好的肠道菌群，这对于维持消化系统的pH值至关重要（9）。

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7. 可能有助于促进骨骼健康

杏仁黄油含有镁和钙，这对骨骼健康至关重要（10）。

Wellness Verge 的 RD Melissa Mitri 说：“杏仁黄油含有有益于健康骨骼的钙，以及有助于钙吸收的镁。

8. 可降低糖尿病风险

杏仁黄油中的镁可降低体内的胰岛素抵抗。较低的胰岛素抵抗意味着体内葡萄糖的吸收更好（11）。这样，它可能有助于降低患糖尿病的风险。

9. 可能有助于减少皮肤炎症

救

杏仁黄油在某种程度上也含有 omega-6 脂肪酸。与omega-3一起，这些有助于产生类花生酸，类花生酸是必需的抗炎化合物。它们已被证明有助于控制牛皮癣等皮肤病^我  ，特应性皮炎^我  和湿疹（12）。

10. 可降低患癌风险

一些科学研究表明，杏仁可能在预防某些类型的癌症方面发挥关键作用，包括乳腺癌和结直肠癌.一项研究检查了坚果消费对乳腺癌发展的影响，并显示大量食用杏仁可降低患乳腺癌的风险（13）。同样，一项针对结直肠癌的独立研究发现，高坚果消费量与降低患病风险之间存在密切关联。每周食用三份或更多份坚果的女性和男性患结直肠癌的风险显着降低（14）。尽管缺乏专门针对杏仁黄油的研究，但这些研究支持这样一种观点，即它可能是有益的，因为它是从杏仁中提取的。

这些是杏仁黄油有益于您的健康的各种方式。你猜怎么着——你可以在家里做。请继续阅读食谱。

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如何制作自己的杏仁黄油

救

在家制作有机杏仁酱是更好的选择，因为它保留了杏仁的营养特性。

快速简便的杏仁黄油食谱（制成 500 克）

您需要的内容

• 500 克或 3 杯生杏仁
• 1/4茶匙盐

可选：

• 1/4茶匙肉桂粉
• 1/2茶匙香草精
• 2汤匙枫糖浆

方法

1. 将烤箱预热至 350 °F。
2. 将杏仁铺在羊皮纸上，在烤箱中烘烤 10 分钟。中途搅拌以确保均匀烘烤。
3. 将杏仁冷却至略微变热。
4. 将杏仁加入高速搅拌机或食品加工机中。搅拌至顺滑。这可能需要一段时间，但杏仁会从块状质地变成奶油状。中途，如果混合物变热，请将其关闭并冷却。
5. 一旦你得到奶油质地，加入盐和任何其他你想要的调味料。搅拌均匀。
6. 如果加入枫糖浆，让混合物冷却，然后再次混合以恢复奶油质地。
7. 让杏仁黄油冷却，然后转移到密封的玻璃容器中。

快速提示 您可以使用鳄梨油或葡萄籽油来帮助松动和抚平杏仁酱。

尝试使用杏仁黄油的食谱

每天 1 到 2 汤匙（约 32 克）杏仁黄油可以帮助提高你的能量，同时又不会压倒你的饮食.您也可以在许多美味的食谱中使用它。

1. 杏仁黄油饼干配咖啡味

您需要的内容

• 3/4杯杏仁黄油
• 3/4杯燕麦粉
• 1/4茶匙盐
• 3/4 茶匙小苏打
• 1/4杯红糖
• 1汤匙水或任何植物性牛奶
• 2 茶匙速溶咖啡粉

方法

1. 在一个碗里，将杏仁黄油搅拌至变软。
2. 加入燕麦粉、盐和小苏打。将咖啡粉与水/牛奶溶解。添加到混合物中。
3. 混合并揉捏配料，直到得到一个粗糙的面团。杏仁黄油中的油将有助于使面团光滑一点。
4. 捏成小球，压平，然后放在羊皮纸上，使它们彼此相距一点。
5. 将烤箱预热至 350° F，将托盘放在靠近烤架的位置——烘烤 10 分钟。
6. 让他们休息约10分钟。
7. 服务！

快速提示 您可以添加豆蔻和藏红花，为杏仁饼干增添辛辣味。此外，您可以使用椰子糖代替红糖，为饼干增加更多甜味。

2. 松脆的罗马沙拉配青柠杏仁酱

您需要的内容

对于沙拉

• 2根胡萝卜，切成薄片
• 1根大黄瓜或西葫芦，切成薄片
• 红色和黄色甜椒（各 1 个），切成薄片
• 长叶莴苣，撕成一口大小的块
• 1个洋葱，切成薄片
• 3 个墨西哥辣椒，切成薄片

对于敷料

• 4汤匙杏仁黄油
• 1/<>汤匙生蜂蜜
• 1 茶匙酱油/tamari
• 来自一个中等大小的酸橙汁
• 4汤匙水
• 一小撮红辣椒片

方法

1. 首先通过混合所有成分来准备调味品。根据自己的喜好调整口味。让它休息一会儿，这样味道就可以混合了。
2. 每份，将长叶莴苣放在底部，然后与沙拉一起。将 1/4 的调料倒在上面。
3. 上菜享受吧！

美食视频博主卡尔加里·阿瓦西诺（Calgary Avasino）解释了3种简单的杏仁黄油供应方法。最快的一种是杏仁黄油，涂在椰子油烤面包和玉米饼上。她说：“我的孩子们真的很喜欢它！有时我从学校接他们时会带上这个，他们只是在回家的路上咀嚼它。所以它有很多好的蛋白质，非常好的脂肪，维生素和矿物质，对他们来说非常棒（i）。她还把杏仁黄油涂在芹菜茎上，并在上面放上葡萄干。最常见的方法是将其作为苹果酱。

风险和注意事项

在食用杏仁酱或将其添加到日常饮食中之前，如果出现以下情况，您必须咨询医生：

• 你对坚果过敏。如果您对其他坚果过敏，则无需对杏仁过敏。但是，最好是安全。
• 您有肾结石病史。杏仁中的草酸盐往往会使肾结石发作（15）。

信息图：杏仁黄油的 6 大健康益处

杏仁黄油对健康有益，从促进心脏健康和体重管理到提供必需营养素。然而，在你的饮食中添加这种充满活力的零食确实有 6 个重要的好处。查看下面的信息图来阅读它们！

结论

杏仁黄油是最美味的黄油之一，富含营养。它具有高能量和高纤维含量，可为您的身体提供足够的能量，让您在一段时间内感到饱腹。减少食物摄入量意味着更好地控制体重。

杏仁酱可能有助于降低患心血管疾病和AMD的风险，保持健康的怀孕，促进更好的皮肤健康，并改善消化系统。它还可以帮助维持血糖水平。

杏仁黄油可用于各种食谱中，以增加甜味和黄油质地。总的来说，这是一次成功的享受！今天就开始把它纳入你的饮食中。

常见问题解答

杏仁酱比花生酱更健康吗？

是的。杏仁酱比花生酱更健康，因为存在更多的营养物质（1），（16）。此外，杏仁酱的饱和脂肪（不健康脂肪）比花生酱少。

细菌可以在杏仁黄油中生长吗？

不。根据研究，致病性食源性微生物（细菌）不能像杏仁酱那样在坚果酱中生长（17）。

杏仁黄油对健美有好处吗？

是的，它是蛋白质、健康脂肪和纤维的极好来源，这使其成为健美饮食的有益补充。然而，适量食用它很重要，因为它的热量也很高。

锻炼后杏仁酱对你有好处吗？

是的，它可以是一种很棒的锻炼后零食。轶事证据表明，其高蛋白质和碳水化合物含量可以快速恢复能量水平并促进最佳的肌肉修复和恢复。

关键要点

• 杏仁黄油可以通过控制胆固醇水平来帮助降低患心血管疾病的风险.
• 它可能有助于增强大脑功能，因为它是强大营养物质的仓库。
• 杏仁黄油可以帮助您感到饱腹感，有助于减肥，因为它含有纤维和碳水化合物。
• 您可以使用杏仁黄油制作饼干或将其作为沙拉调味料添加。

在这个启发性的视频中了解更多关于杏仁黄油对减脂和增肌的好处。了解这种营养酱如何改善您的健身之旅。