榴莲当造的季节又到来了，每逢这个时节一经过水果店都会飘出阵阵的榴莲香。大家都知道榴莲猫山王和金枕头是榴莲的极品，可是却不是人人会选品质好的榴莲，就让果栏店主教你小妙招。虽然榴莲美味，但也不可常吃，而且吃榴莲时更要小心以下禁忌食物，大家进食榴莲前记得避开以下5大榴莲禁忌，小心吃出祸来！
5大必知榴莲禁忌
榴莲禁忌1. 可乐配榴莲
有些榴莲爱好者，都会喜欢“一啖榴莲、一啖可乐”的爽快食法。可乐够可口，但原来它含有的咖啡因会令心脏和脑袋加速运行，再配上高糖份的榴莲的话，便会增加血管阻塞的风险。所以，有高血压或隐性心脏病人士，千万不要吃过量啊！
榴莲禁忌2. 榴莲沟奶
相比起可乐，奶或奶制品更不可配上榴莲食用。由于两者同样属于蛋白质丰富的食品，同时进食会容易造成胃胀、肚泻等肠胃问题。如果不能及时排出，更会有阻塞血管的机会。
是的，也就是说坊间甜品店制作的榴莲班戟、榴莲糯米糍、榴莲奶等等，其实都不是甜点的好选择。
榴莲禁忌3. 吃山竹中和易致便秘
很多人认为吃得太多榴莲，可以吃“果后”山竹中和一下，避免上火。然而这样却可能会引致便秘！原因是两种水果均含有丰富纤维素，落入肠中，便会吸水膨胀，令肠胃阻塞，引起便秘。所以，最好还是不要吃太多，避免引致不必要的不适。
榴莲禁忌4. 肝热人士避色进食
“打工仔”放工想放鬆一下很正常，但如果饭后果选择吃瓣榴莲的话，便要小心了。因为肝热人士捱更抵夜，压力又大，如果再进食本性燥热的榴莲，脾气便会容易变得暴躁，睡眠质素亦会变差，继而产生头痛、便秘、生暗疮、中暑等种种健康问题。上班族不想火上加油的话，不如待休息足够之时才品尝榴莲吧！
榴莲禁忌5. 糖尿病及心脏病患者不可吃榴莲 配酒更万万不能
榴莲含糖量和热量都较高，所以糖尿病及心脏病患者不应食用，更加不能与酒一起吃。患有心脑血管患者食用榴莲后，有机会导致血管阻塞，严重的更会有中风危机。
甚么人士适合吃榴莲？
榴莲虽然性热，却有丰富营养，有健脾补气、补肾壮阳的功效。所以，如果你的体质是较为虚寒或经常气虚血弱，尤其是女性，可以吃榴莲“补补身”，有助提升气血呢。不过，还是那一句，不要吃太多啊。
榴莲禁忌,禁忌食物,猫山王金枕头
医生建议每次最多吃两小粒榴莲
医生建议一般人一次最多只可以吃两小粒，一星期最多吃3次。爱吃榴莲的你，享受甜美的同时，记得注意健康啊！
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果栏店主传授5大拣榴莲小贴士
1.猫山王底部有海星纹
猫山皇的最简单验证方法，就是看看榴莲的底部是否有海星纹，假如底部有五角星形，代表有五瓣果肉，有时也会见到六星形，多一角就即多一瓣果肉。另外，由于猫山皇是在树上熟的关係，底部特别容易爆开，故一般都会用橡筋固定，方为正宗。而开榴莲时，通常只要把匙羮摄入其中一条线中，稍微用力一压，榴莲就会轻易开口。
彭亨州直送的老树猫山皇，底部有明显的海星纹。
相反，于湾仔购买的猫山皇，底部不见任何星纹，倒是侧部有一个不明显的星纹；形状比较古怪不自然。
2.猫山皇识得企起身
除了有海星纹，猫山皇的底部亦要平，最好能稳稳站立。彭亨州的极品猫山皇，完全不用借助任何东西都可以“企起身”。
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在湾仔购买猫山皇，并不像彭亨州老树猫山皇一样有平坦的底部；只能够平躺在桌上，而且不时左右滚动。
3.猫山皇刺少、呈金字塔形
猫山皇的刺是呈金字塔形，短而宽扁，棱角分明，还有平坦的侧面。至于其他品种的榴莲，则呈矛状，尖且细长，攻击性比较强。此外，猫山皇的刺并不多，而且比较软身；用拇指和食指轻轻一按，已经可以把两条刺拉近；如果不行，就代表榴莲未够成熟了。所以下次见到榴莲，别急著说它是攻击性武器，那是因为榴莲的品质不够好而已！
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彭亨州老树猫山皇的刺明显呈金字塔形，摸落也挺软身，没有一般榴莲拮手。小编在没有带备手套的情况下，徒手用匙羮开榴莲也不觉得疼痛（错误示范，切勿模仿！！！）。顺带一提，可能是因为这个猫山皇的品质比较好的关係，开榴莲比想像中容易得多！把匙羮对准其中一条海星裂纹，一压一扭，外壳已经俐落地分开了。
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4.猫山皇果肉呈薑黄色
正宗的猫山皇果肉颜色应该是介乎金黄色与薑黄色之间，颜色十分均匀，而且没有明显色差；不应夹杂住淡黄色、黄白色的果肉。
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甫打开来自彭亨州的老树猫山皇，已经能见到色泽艳丽、完整饱满、大大颗的果肉。同时，它的香味也非常明显，直情“臭到冤”！有同事表示一出𨋢已经闻到强烈的榴莲香味，榴莲痴闻到应该会觉得很兴奋吧！
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反之，另一个榴莲的果肉不仅形状糊烂，颜色还偏淡兼非常不平均；绝对是错误示范！
5.品质好的猫山皇味道甘中带涩
大家还可以凭味道分辨出质素好的榴莲。品质好的猫山皇，味道是众多榴莲品种中最浓厚的；吃下去先会感受丝丝苦涩味，然后才会回甘，并且品尝到甜味。浓浓的榴莲香会在口中爆发，历久不散回甘；软糯微苦的果肉和诱人香气，会教人欲罢不能。
6.金枕头要放到变黄先食
泰国金枕头外型较巨型，则是未完熟就会收割，收割时榴莲外殻仍是青色，要在室温放到变黄、甚至外殻爆开才是成熟，拣选榴莲时，尖刺越密即代表越多果肉，相较猫山王，金枕头的味道没那么浓郁，味道较清香，带丝丝香甜，而且质感较爽口，多吃几件也不会腻。
