喝咖啡可以减脂？新庄幸福翰医堂中医师陈信宏表示，研究显示每日喝1至2杯中杯美式咖啡，可以促进新陈代谢3％～11％，还能提升脂肪燃烧高达10％～29％。
看更多：这样喝咖啡恐心悸、头痛、胃痛、频尿！ “咖啡因饮料排行榜”曝光这杯茶一天喝2杯不健康
每天喝1至2杯黑咖啡可以提升脂肪燃烧、促进新陈代谢
根据瑞士学者研究指出，患有肥胖的妇女群中，透过每日饮用1～2杯不加糖、奶油球的中杯美式黑咖啡，可以促进新陈代谢3％～11％，还可提升脂肪燃烧高达10 ％～29％。然而，体重过轻的女性或是孕妇，则不建议过度饮用含有咖啡因成分的饮品。
陈信宏举例，中杯美式黑咖啡约为360mL，每杯约含有150mg咖啡因。而以平均60公斤的成人来说，每日咖啡因摄取量不宜超过500mg，过量恐会引起焦虑、易怒、心悸、盗汗、失眠甚至是自律神经失调或是皮质醇失调等征状。
陈信宏说明，从细胞生物学来看，个体的能源主要透过细胞代谢循环产生，而能够产生能源的营养素分别是蛋白质、糖类、脂质，而这些营养素可从饮食获得，再透过消化系统，将营养素代谢为身体可以使用的能量。
当摄取能量大于每日消耗的能量所需，多余的能量就会以热能、肝糖或是脂肪储存于体内。而肝糖大多储存于肌肉或是肝脏中，不会令人变胖，但是脂肪会存在皮肤下或脏器外，适量脂肪可以避震保温，但是过量的脂肪会令人臃肿肥胖！根据研究指出，肝糖储存能量空间约有1,000大卡左右，提供人们进行快速能量转换时的快速供给；而脂肪储存能量空间则约有100,000大卡，相差多达100倍之多。
看更多：喜欢到咖啡厅喝咖啡？医曝一天可以喝几杯咖啡4大咖啡功效还能加速热量消耗
咖啡因可提高运动专注力进而帮助增加肌力、肌耐力
研究指出，咖啡因能增加运动表现，包含延缓肌肉疲劳或是中枢神经疲乏，另外，不论是有氧运动，如慢跑、健走或飞轮，或是无氧运动，重训、短跑或肌群训练，在运动前1小时，饮用约一杯中杯美式咖啡的适量咖啡，可提高运动专注力，对于增强肌力和肌耐力都有帮助，并能减少肌肉酸痛。另外也可提高神经系统运作，透过身体能量消耗效率提高，加速脂肪燃烧速度，增加运动期间热量消耗的成效最高可达15％。
陈信宏补充，数千年前的中原地区并不流行饮用咖啡，中医认为：“脾苦湿，急食苦以燥之”，白话文来说，适量食用苦味，可以健脾胃，增加代谢，咖啡性温，味甘苦，适时饮用确实能有助代谢作用。
过度喝咖啡或加糖、奶等，会造成燥热现象
但过度饮用咖啡或是加入糖、奶油、其他调味佐料，将会失去咖啡原先的功效。特别是阴虚火旺体质的现代人，因长期熬夜、作息失常或压力较大，过度饮用咖啡，反而会造成燥热的现象，严重可能更会造成胃火上炎，胃酸食道逆流等症状，不可不留意。
