银杏常被认为能改善记忆力、预防失智的功效，但真有其事吗？其实银杏好处包括抗氧化和促进血液循环，但吃银杏也要注意禁忌和副作用，避免和8类药物一起服用，以免引起不良反应。
银杏是什么？
银杏（英文Ginkgo biloba），属落叶乔木，原产地为中国浙江省，也有人叫他公孙树，去皮后的种子称为白果。主要的开花期为春季，秋季为种子成熟的季节。银杏有特异的臭味，种子可供食用和药用，但白果具有轻微毒性，吃太多可能引起急性中毒。病人会在1～12小时内出现恶心、呕吐、腹泻、意识混乱和抽搐等症状，严重时甚至会昏迷死亡。
食药署指出，我国核准的含银杏叶口服处方药品适应症为「末梢血行障碍」，指示药品适应症为「末梢血行障碍之辅助治疗」。白果则属于一般食品，没有任何治疗疾病的效果（但在中医的角度仍具疗效）。
推荐阅读：杏仁功效与禁忌一次看，杏仁坚果分3种，过量有副作用
银杏功效和好处？
银杏对人体的功效大致可分成两部分，第一部分是银杏叶的萃取物。银杏叶的萃取物中含有类黄酮类物质（Ginkgoflavon）具有抗氧化及清除自由基的作用，进而保护脑神经细胞对抗氧化压力以及降低神经细胞受损；也能增加血液的流动性，达到改善末梢血液流通障碍及脑血管循环不良等问题。二萜类化合物（Ginkgolide A、B、C、M）则有抑制血小板凝聚、防止血栓形成的功效。简单来说银杏叶萃取物的效果包括抗氧化和促进血液循环。
除了银杏叶萃取物外，银杏的种子也具有疗效。中医的角度来说，白果可清肺胃浊气，化痰定喘、止咳。白果中的白果酸、白果酚有抗菌效果。可抑制结核杆菌、葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、枯草杆菌和大肠杆菌等细菌的生长。有改善肺结核、支气管哮喘和气管炎的功效。
推荐阅读：银杏增强记忆力真有神效？
银杏能增强记忆力、延缓失智？
常听到有人说记忆力不好该多吃银杏，究竟银杏有没有增强记忆力甚至改善失智症的功效？新光医院营养师苏妍臣表示，目前尚未有相关研究证实银杏能活化脑部功能、改善记忆力。
目前各国对于银杏的研究多与失智症有关。多篇研究都指出，银杏叶萃取物「无法」降低失智症与阿兹海默症发生率，或是减缓失智症或认知衰退的速度。 2017年美国国家卫生研究院研究也指出，目前并没有确凿证据证实银杏叶能有效预防、减缓失智症或认知衰退。与其吃银杏，多做心智活动、运动、避免压力、多吃抗氧化高的蔬果、摄取具有优质油脂的深海鱼对于预防失智症有更好的效果。
推荐阅读：银杏可否治疗失智症？
银杏什么时间吃最好？
银杏在使用时间上没有太大的限制，空腹食用也无妨，但一次进食过多白果（10颗以上）可能造成急性中毒。因此需酌量食用。银杏叶的保健食品在吃之前也须注意包装上的使用说明。
银杏不能和什么一起吃？
银杏与特定药物会引起不良反应，若平时有使用这些药物需特别注意。
- 阿斯匹灵、抗凝血药华法林等：同时使用可能增加出血的风险。
- 情绪改善药物（Trazadone）：可能诱发药物副作用且曾有病人服用后昏迷的案例。
- 降血糖药：银杏会使血糖浮动，影响降血糖药物的效果。
- 抗忧郁药物：银杏会影响抗忧郁药物的药效，使治疗效果大打折扣。
- 抗癫痫药物：银杏可能使抗癫痫药物的药效降低，癫痫病人若吃银杏可能诱发癫痫。
- 圣约翰草：同时使用银杏、圣约翰草等草药可能使病人出现轻度躁狂的症状。
- 抗HIV药物：抗HIV药物Efavirenz与银杏一同使用时可能影响药物在血液中的浓度，进而使病毒量失控甚至出现抗药性。
- 降血压药物：银杏若和含有利尿剂成分的降血压药物使用可能会使血压上升，需特别注意。
推荐阅读：银杏别乱吃！和这类药并服恐有出血风险
吃银杏有什么禁忌？
银杏对某些疾病可能产生不良反应，以下5类人要尽量避免。
- 孕妇或计划生育的女性：银杏可能使受孕难度升高，甚至提高早产的风险。
- 癫痫病人：有癫痫病史的人请勿服用银杏吃相关保健食品，以免诱发癫痫发作。
- 皮肤过敏：吃银杏可能引发皮肤过敏，尤其对芒果和腰果油过敏的人更要小心。
- 准备接受手术或拔牙的人：银杏有抗凝血的效果，若近期要动手术请勿食用。
- 蚕豆症：蚕豆症病人若食用银杏可能引起急性溶血性贫血。
