话说「一天一苹果，医生远离我」，讚叹苹果丰富的营养价值，但《美国医学杂誌》（JAMA）最新研究推翻这个说法，指出，「吃苹果」与「远离医生」，并没有强大的关联性！
苹果，可说是美味、营养、百搭，加上一年四季都有，又很好保存，几乎没有人不爱；但真的如同长辈们传承的观念，「一天吃一颗苹果就可以远离医生」吗？苹果对人体健康的帮助，帮你update！
别再误解苹果了！这3件事一次破解
苹果外皮有蜡不能吃？也有人说吃苹果会便秘？而且天天吃苹果可以保健康吗？真相是什么，一一破解！
- 一天一颗苹果，医生远离我？
NO，《美国医学杂誌》（JAMA）长期研究发现，每天吃一颗苹果的族群跟偶尔吃苹果、甚至不吃苹果的族群，看医生的次数相差无几，推翻了这句「一天一颗苹果，医生远离我」经典谚语。 想要靠水果补充营养，不能只靠单一水果，因为「单一食物减肥法」，不仅容易饿肚子、让你反而吃下更多食物，复胖率更快，加上摄取到的营养价值不均衡，最好还必须搭配其他种类的水果或是蔬菜一起吃，获得全面性营养也比较健康。 - 苹果皮有蜡不能吃？
未必，市面上有些苹果会打上蜡，主要原因是为了不让苹果中的水分流失掉，且打上蜡比较不容易被微生物侵入、感染，也不容易坏掉、卖相也比较好看。只是苹果皮上的蜡，吃了对身体会造成危害吗？事实上，蜡的品种一般民众就看不出来，有些是安全合法的食品级蜡，是可以吃的，但有些是工业蜡，可能内含金属物质。因此建议一定要把苹果洗乾净，可以用软毛刷或细盐巴搓洗去蜡。
不过也有些人会直接把皮削掉，虽然吃了比较安全，不怕会有蜡、有农药残留，但苹果皮含有丰富的膳食纤维、维生素C，吃了有助于减肥、降血压、降胆固醇，还有抗老、抗癌的功效，不吃苹果皮有点可惜呢！
- 吃苹果会便秘？
NO，重点在于看你怎么吃，尤其一定要搭配「水分」，如果有便秘困扰的人，一定要苹果带皮吃以及配水喝，因为苹果是高纤，必须摄取水分，刺激肠胃蠕动，能帮助排便。不过，便秘的原因不只是摄取太少纤维质、水分，也有可能是过度减肥，食物吃太少，导致没有足够的原料促成粪便，才会导致便秘！所以，不能为了怕胖而什么都不吃，这会让便秘情况更严重。
至于想要解除便祕的方法，除了靠苹果配水，还可以选择带籽类水果，包含：奇异果、草莓…等，这些籽为纤维类，虽不好被体内肠道消化吸收，但有助于促进肠胃蠕动，使粪便变的水水软软的，容易排出体外。
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苹果的营养价值
打破苹果迷思，只要吃对方法，还是能摄取到苹果的强大功效。为了更深入了解苹果，一起来看看苹果还有哪些营养价值吧！
- 瘦身减肥
苹果除了是高纤水果，苹果外皮含有一个神奇的营养成分「熊果酸」，能增加肌肉脂肪，并促进新陈代谢、帮助燃脂，达到瘦身效果。而且连皮带吃苹果，能延长饱足感，有抑制食慾的效果，以防暴饮暴食。延伸阅读
看过来！ 专属外食族「减脂菜单」秘诀大公开【2020更新】 - 促进肠胃蠕动
低卡、低糖的苹果，含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于减肥、解便秘的效果。 - 稳定血糖
苹果内含的纤维，能让体内的消化速度变慢，使葡萄糖进入血流的速度也变慢，有助于稳定血糖，避免胰岛素突然激素上升，另外，血糖起伏平稳，对稳定情绪、缓解焦虑也有帮助喔！ - 降胆固醇、降血压
苹果含有丰富的果胶，能降低胆固醇，预防中风、心血管疾病等风险。且苹果皮含有抗氧化物，助于控制血压。 - 抗氧化
苹果不仅富含维生素C、钾、镁等矿物质，有助于养颜美容、抗老化的功效，苹果还是水果界中含有最高浓度的多酚，有助于保护皮肤、调整发炎状况，也能增强免疫系统。 - 改善呼吸道问题
苹果皮含有「槲皮素」，属于一种类黄酮，不仅有抗发炎、抗氧化效果，还能有效改善过敏反应，以及改善气喘问题。
记得，不能靠单一水果减肥，必须搭配其他种类的蔬果比较健康！另外提醒，别饭后马上吃水果，容易血糖不稳，建议要休息1到2个小时再吃水果会比较好，特别是糖尿病或需要控制血糖的患者，更要忌口留意。
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