高蛋白粉食用5大原则 避免吃错时间和份量

高蛋白粉的好，在于「长肌肉」，帮忙燃脂、降血压、降血糖，但，再好的营养补充品，也要适量食用。因为乳清蛋白吃太多、吃错时间，可是会造成肾脏负担！

健身者的饮食爱好，「高蛋白」堪称Top 1！市面上由以好吸收的粉状商品─乳清蛋白粉或高蛋白粉，受到高度瞩目。

高蛋白粉的主要成分，是蛋白质，营养价值高，是增肌最佳保健品之一；而在近几年，会如此风行，无非是因为相较于其他同样提供蛋白质的食物，乳清蛋白粉，并不会有附加过多的脂肪，「单纯、直接」提供身体需要的营养素。加上乳清蛋白粉，易吸收、易消化，对于蛋白摄取不足或是肌力训练者来说，是相当好的营养补充品，难怪打中健身者的消费喜好。

 

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想买、需要买，乳清蛋白粉的功效，是让许多健身者，无法割捨的「肌肉情结」。

 

高蛋白功效有哪些？

1. 高营养价值、易吸收
   高蛋白的高营养价值，能提供人体所需的胺基酸和蛋白质，是帮助人体生长、发育、抗衰老的优质蛋白质。加上乳清蛋白较易被消化吸收，能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，是一种非常好的增强免疫力的蛋白。

2. 脂肪及乳糖含量低
   相较于其他蛋白质食物来源，高蛋白内含有多种免疫球蛋白及其他活性成分，有益于人体保健，因此被视为是人体所需的优质蛋白质来源之一。

3. 增加肌肉量
   除了透过规律的肌耐力、阻力训练，来增加和维持肌肉，另一个方式，就是透过服用乳清蛋白，其概念就是透过高蛋白、也就是由牛奶所提炼的乳清蛋白营养品补充，有效增加肌肉量。
   
   

4. 帮助燃脂、加速减肥
   身体的肌肉减少，会让基础代谢率变差，对于燃脂减肥，是完全没帮助；因此透过服用高蛋白「长肌肉」，就是为了提高基础代谢率，帮助燃脂效率、消耗卡路里。
   
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5. 降血压 降血糖 降血脂
   服用乳製品，具有降血压的功效，有效抑制使血管收缩，达到扩张血管、降血压的功效，而高蛋白，便有这样的功效；而不只高血压患者适合，糖尿病患者，也适合适量服用，因为乳清蛋白，具有改善胰岛素敏感度及稳定饭后血糖的功效，许多医师会建议糖尿病患，可藉由乳清蛋白，做为饮食控制时的重要补充品，但份量、因人而异，且必须经过专业医师评估才行。另外，有心血管疾病或高血脂症状的族群，也能透过适量服用乳清蛋白，降低因为肥胖所造成的高胆固醇病徵。

6. 减少发炎
   在医学临床研究上，证实高蛋白能降低身体的发炎指数，帮助调节身体的发炎反应。

7. 增加饱足感，减少饥饿
   减肥期、最怕的就是突来的饥饿感或是嘴馋，而高蛋白的蛋白质成分，能够增加饱足感，对于饮食控制和热量摄取，是会有帮助的。
   
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只是，再好的营养保健食品，一定有益处也会有负面效果；任何东西吃多了、或是吃不对时间点，都不好，特别是肝肾病患者，食用乳清蛋白粉，更要注意。

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高蛋白怎么吃？遵守正确5大原则

1. 肝肾病患慎吃、3岁以下禁吃

   高蛋白粉再怎么流行，却不是所有的人，都能食用；特别是有肝脏、肾脏病变的患者，食用高蛋白前，一定要询问过专业医师，包括份量、时间点，都应该了解。毕竟摄取高蛋白中过多的蛋白质，会造成内脏的负担。

   而家中有3岁以下幼童的家长，请不要贪图高蛋白的功效，买来让幼童服用，因为乳清蛋白即便是粉状物、方便成人饮用吸收，但其分子结构大小，还是不利于幼童消化吸收，吃了、反而可能引起腹痛腹泻，达不到预期效果，更可能伤身。

2. 乳清蛋白运动后吃、餐后吃
   在运动后30分钟内饮用，会让吸收更好，而另一个饮用时间点，就是在餐后吃，「切忌空腹食用」，因为空腹食用乳清蛋白，会被身体当成普通的食物消化了，无法产生保健作用。
   
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3. 不能热着吃乳清蛋白
   高蛋白怕热、怕高温，千万不要泡热水或是泡热饮，建议泡製乳清蛋白粉时，水温或是液体温度选择在40度以下的饮品或食物中溶解，才不会降低蛋白的活性、降低营养价值。

   同样的概念，除了不要过度加热，高蛋白也不要与酸性饮料一起吃，也不要加太多的糖或盐，避免破坏高蛋白的营养。

4. 早餐摄取量佔一半以上
   一般人的高蛋白摄取，建议一天食用1次到3次，若是有特殊疾病或身体状况的人，则需听从医师或营养师建议摄取。但主要的服用概念，依照身体所需蛋白质的量，早餐还是佔大宗，所以会建议高蛋白的摄取，早餐时间的服用量应超过整天的50%，剩下的比例由中餐和晚餐时间去分担，这样的计算方式，也能避免过量摄取高蛋白。
   
   

5. 切忌狂喝
   高蛋白做为保健食品，是提供给蛋白质摄取不足、肌少症或特殊需求时，做为辅助的营养补充品，狂喝不一定代表就会一直长肌肉，过量、还可能因此发胖，所以一定要参照每日建议摄取量。
   

 

真的就是通用的一个饮食原则，任何食物如果一次吃太多、吃的时间、吃的方法不对，都会让身体产身反效果或副作用；想要充分利用高蛋白的好处及优势，让提升自己的身体机能，掌握功效和界线，才能得到身体的正面回
应。

 

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