用这种独特的蔬菜降低血压并增强免疫力！
大蕉看起来像香蕉，因其独特的味道而受到人们的喜爱。一般是蒸煮或油炸后食用，使用非常方便。而且，如果您想将它们引入您的饮食中并且想知道大蕉健康吗？大蕉对你有好处吗？好吧，我们在这里告诉您，这种多功能蔬菜具有许多健康优势。由于富含维生素、纤维、钾和抗氧化剂含量，它们被认为是健康的天然食品。继续阅读以了解更多有关车前草的好处及其提供的营养的信息。
了解你的成分：车前草
它是什么？
车前草是一种淀粉类水果，类似于香蕉，属于芭蕉科。
它有什么好处？
它可以通过降低血压、减少氧化应激、控制体重和改善消化系统来帮助促进心血管健康。
谁可以消费它？
除服用抗惊厥药物的人外，所有人都可以安全食用。
多常？
您可以每天食用，但要适量。
注意：
过量食用可能会导致腹胀、胀气或便秘。
什么是车前草？
大蕉属于芭蕉科，香蕉科。它们看起来与大香蕉相似。它们也被称为烹饪香蕉， 因为它们通常用作风味来源。它们的颜色从绿色到黄色或深棕色不等，具体取决于它们的成熟程度。它们的皮通常比香蕉更厚、更紧实。这些通常也被称为绿色香蕉。
此外，车前草含淀粉，不太甜。生吃它们可能会令人不愉快，因此需要烹饪。大蕉在世界各地的热带地区种植，并用于各种菜肴中。烹饪香蕉在西非和中非、南美洲北部和加勒比群岛广泛流行。
琐事 据信，车前草是亚历山大大帝于公元前 327 年在印度发现的，随后将其带到了欧洲。
大蕉是营养丰富的水果，提供多种维生素和矿物质。它们可以成为大米或土豆的绝佳替代品。除了天然富含复合碳水化合物、维生素和矿物质外，车前草也很容易消化。以下部分提供有关这些常量营养素和微量营养素的信息。
车前草的营养成分
100克车前草含有以下营养成分（1）：
| 卡路里 | 152大卡 |
| 碳水化合物 | 36.7克 |
| 纤维 | 2.2克 |
| 蛋白质 | 1.25克 |
| 钾 | 431毫克 |
| 维生素C | 20.2毫克 |
这些营养素为车前草增添了巨大的价值，并且可以归因于它们提供的许多健康益处。在下一节中了解有关它们的更多信息。
车前草的健康益处
1.可以降低血压
大蕉的营养成分与香蕉非常相似。一项研究表明，亚洲香蕉可以显着降低血压。它还可以降低中风和肾脏疾病的风险，并促进消化功能 ( 2 )。钾还可以防止血管堵塞并支持动脉健康。其他研究也支持膳食钾摄入量在降低血压方面的作用 ( 3 )。
农民兼 YouTube 用户 Anthony Baidooh 讲述了吃车前草皮的好处。他在他的一篇视频博客中观察到它如何帮助他调节血压水平，他指出：“每次我去医院，当他们检查我的血压、心跳等这些东西时……这太棒了！我一直在练习和服用它，请注意，这确实对我有很大帮助（i）。”
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2. 可以促进心血管健康
富含纤维的车前草可以降低胆固醇水平并促进心脏健康。摄入大量纤维的人可以降低患心血管疾病的风险和相关的死亡率。膳食纤维还有助于降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇i ( 4 )。
此外，正如所讨论的，车前草中的钾有助于控制血压。这也可以对心血管健康产生积极影响。
3. 可以减少氧化应激
多酚和类黄酮是大蕉中发现的有益植物化合物。激活的自由基会损害身体并引起氧化应激。但这些多酚和类黄酮可以对抗自由基并保护身体免受损害。此外，车前草还含有维生素 C，这是一种抗氧化剂，可以防止自由基损伤。抗氧化剂还可以清除自由基，防止其造成组织损伤 ( 5 )。
4. 可能支持免疫系统
大蕉中的维生素 C 作为抗氧化剂，有助于增强免疫系统。抗氧化剂有助于防止自由基损害身体。它们还可以预防疾病并增强身体的免疫力。
大蕉还含有维生素 A，具有抗炎特性，有助于调节免疫功能。免疫系统的发育需要维生素 A。它还在细胞和体液免疫过程中发挥调节作用i ( 6 )。
5.可能有助于体重管理
大蕉中的纤维可以让您更长时间地保持饱腹感。增加纤维摄入量也有助于减少体重增加。膳食纤维的摄入还可以促进限制热量饮食的成年人的体重减轻和饮食依从性 ( 7 )。
6. 可以促进消化健康
纤维有助于维持规律的排便。它可以软化粪便并使其更容易通过。大便也不太可能引起便秘。研究表明，膳食纤维最广为人知和认可的好处是它们对肠道蠕动和预防便秘的影响。大蕉中的膳食纤维有助于良好的消化健康（8）。
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7.可能有助于控制糖尿病
糖尿病患者广泛使用车前草来控制血糖水平。由于车前草含糖量低，因此可能有助于防止高血糖效应。未成熟的大蕉是抗性淀粉的天然来源，有助于控制血糖水平。一项研究表明，增加 2 型糖尿病患者饮食中的膳食纤维是有益的，可以帮助控制疾病 ( 9 )。
如果您定期在饮食中添加车前草，您可以获得所有这些好处。请继续阅读以了解更多信息。
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如何将大蕉纳入您的日常饮食
注册营养师布伦达·佩拉尔塔 (Brenda Peralta)表示，根据大蕉的成熟程度，您可以选择制作甜味或咸味菜肴。如果您想准备一道美味佳肴，您可以制作 tostones。另一方面，如果您正在寻找甜食，则可以用肉桂制作。向下滚动以了解如何在家制作这些简单而美味的食谱。
托斯通斯
- 将车前草切成厚片。
- 将切片放入沸水中煮 15-20 分钟或直至变软。
- 粉碎它们，将它们压平。
- 将它们放入空气炸锅中再煮一点。在 180 o C下煮10-15 分钟或直至呈金黄色。
- 煮熟后，添加一些鳄梨（健康脂肪）和一些鸡肉（蛋白质）即可制成完整的菜肴。
肉桂车前草
- 将车前草切成矩形，然后切成两半。
- 添加一些红糖（每个车前草一汤匙）、香草和肉桂。
- 将它们放入空气炸锅中煮10-15分钟。
有一些简单的方法可以储存大蕉，这样您就可以在食谱中使用新鲜的大蕉。请查看下一节以了解具体操作方法。
如何储存车前草
区分车前草的成熟阶段以正确储存它们非常重要。让车前草在室温下成熟，直到皮肤变黄并带有黑点。在此阶段，您可以将成熟的车前草放在塑料袋中以减缓其进一步成熟，并将其存放在冰箱中最多一周。如需延长储存时间，请将其去皮并切片，然后将切片放入冷冻袋或密封容器中。确保它们密封良好，这样您可以将它们冷冻最多六个月。这样，您就可以在方便的时候享受它们在各种菜肴中的多功能性。
尽管车前草是您饮食中的营养补充，但它们也可能有一些您应该考虑的潜在缺点。在下一节中了解更多信息。
车前草的缺点
- 与香蕉不同，大蕉通常不直接食用。必须正确剥大蕉才能食用。大蕉不能生吃，必须提前煮熟。
- 大蕉通常作为配菜油炸食用。油炸车前草会大大增加其卡路里含量。这也会破坏它们的水分。油炸的高脂肪含量会增加肥胖和心血管疾病的风险。
- 切碎或切片的大蕉不能储存，因为它们可能会改变颜色和质地。因此，您可能需要在烹饪前将它们去皮并切碎。
信息图：吃大蕉的 5 大理由
大蕉因其甜味而常用于南美和加勒比美食。这些美味的热带水果富含维生素、纤维、钾和抗氧化剂——所有这些都是重要的身体功能所必需的。查看下面的信息图，了解在饮食中加入车前草的原因。
结论
大蕉与香蕉非常相似。然而，它们的含糖量不如香蕉。它们更适合咸味菜肴。虽然淀粉含量很高，但这种可食用的水果营养丰富，而且比其他水果含糖量少。它们通常被油炸、煮或制成面粉。以健康的方式将它们纳入您的饮食中可以带来重要的好处。
经常问的问题
车前草是超级食物吗？
是的。车前草富含维生素、矿物质和纤维，具有许多健康益处，被认为是超级食品。
煮大蕉健康吗？
是的。煮大蕉很健康，而且含有高膳食纤维。它们与土豆非常相似，但含有更多重要的营养素。
车前草对皮肤好吗？
是的。车前草已被用于治疗发炎的皮肤或皮炎以及 治愈伤口（10）。
车前草对肾好吗？
未成熟的车前草被发现在治疗肾功能障碍方面更有效（11）。然而，需要更多的研究来了解车前草在这方面的好处。
要点
- 吃车前草可以改善心血管健康并调节血压。
- 它可以增强免疫系统，有助于体重管理，并减少氧化应激。
- 它们的膳食纤维可以促进消化并改善排便，而不会增加血糖水平。
- 大蕉不宜生吃。仅在计划烹饪前切碎车前草，否则它们会改变颜色和质地。
发现车前草惊人的健康益处！了解为什么应该将这种美味的水果添加到您的饮食中。观看这段内容丰富的视频，了解吃大蕉的十大理由。
