看过电影《神偷奶爸》（Despicable Me）吗？里头的小小兵最喜欢吃的东西是什么？答案是一种黄色、且形状弯曲的食物──香蕉。香蕉为什么是弯的？原来是因为香蕉果实有背地性，喜欢朝上生长；果轴却有向地性，朝地面伸长。当这两种作用集合在一起时，香蕉就长成弯的了，没想过香蕉是在这样矛盾的状态下所产生的吧！
台湾地处亚热带，香蕉产量丰富，一年四季都能在市场上看到香蕉的踪影，盛产时节物美价廉。
究竟香蕉有哪些神奇力量让小小兵喜爱呢？一根大约150克的中等香蕉，约有半碗饭的热量，含有2.2克的蛋白质、33克的碳水化合物、2.4克的纤维，也含有丰富的钾、镁、维生素B6、维生素C，一根香蕉就能提供这么多营养，可以说是营养的宝库呢！
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（台湾几乎一年四季都产香蕉。）
香蕉的「镁」可协助钙和钾的吸收，钾可维持我们的神经反应，还能协助碳水化合物的代谢及稳定血糖。所以小朋友吃完午饭后来根香蕉，不怕上课会打瞌睡，大人午餐后吃根香蕉，上班也能有精神喔。另外，香蕉富含水果特有的果胶质，可促进肠道蠕动，具有帮助排便的效果。
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碳水化合物的补充，对运动员非常重要，因为它是运动初期主要的能量来源，也是脂肪完全燃烧时必须的营养素。在运动前半小时吃香蕉，有助于身体储存备用的能量；运动后吃香蕉，除了能补充肌肉所消耗的肝糖，还可补充钾、镁等电解质，并改善运动后所造成的氧化压力。小朋友的活动量大，几乎跟运动员一样，很容易大量流汗，造成钾流失且容易感到虚弱及烦躁，这时吃香蕉除了可以补充热量之外，也能稳定神经，对儿童是很好的食物补养。
建议在饭后30～60分钟之间吃香蕉，因为香蕉含钾量高，空腹吃会快速改变体内电解质平衡。健康的人也许能暂时承受电解质平衡时快速改变的生理压力，但对有心脏和肾脏问题的人，可能产生危险。
（空腹不建议吃香蕉。）
另外，香蕉可促进肠胃道蠕动，如果空腹吃，会使肠胃道提前工作，此时肠胃中没有任何食物可供消化，会加重肠胃负担，也会加速血液循环，造成心脏负荷。如果吃外皮颜色还是绿色的生香蕉，或未熟透的香蕉，里面含有鞣酸会降低肠胃蠕动，反而会加重便秘。所以要记得空腹时不要吃香蕉，也不要吃尚未成熟的香蕉喔！
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总结来说，香蕉好吃且营养成分高，具有价格便宜、食用方便的优点。不过要留意，相较于其他水果，香蕉比较甜、热量也不低，因此不宜过量食用，建议一天控制在1～2根。
