金银花含绿原酸、异绿原酸等物质，能够抗菌和清热解毒。不过，金银花并不是适合所有人食用，所以这篇文章邀请了中医为你解构金银花好处、禁忌及正确进食方法等。
什么是金银花？
金银花为一种忍冬科植物的的花蕾，通常会于华东、中南、西南及辽宁、河北、山西、陕西、甘肃等地区发现到它们的踪影。含绿原酸、异绿原酸、白果醇，β-谷甾醇、芳樟醇、亚油酸甲酯等物质的金银花对人体有益。
金银花自古以来就被人作为药用材料，药材主产地为河南、山东等地区。
金银花的功效及益处
- 温病发热:善散肺经热邪，清心胃热毒。
- 热毒血痢:常用于热毒血痢便脓血症。
- 痈肿疔疮:清热解毒，散痈消肿，为治一切痈肿疔疮阳证的要药。
- 抗微生物:具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、对钩端螺旋体、流感病毒及致病霉菌等多种病原微生物有抑制作用。
金银花的禁忌
虽然金银花有很多好处，但在食用时，需要注意自身的健康状况和过敏情况，以避免出现不适和健康问题。例如，脾胃虚寒，气虚疮疡脓已清和慢性肿疡溃疡者需谨慎考虑是否食用，而选择时亦最好寻求专业人士的意见。
另外，对金银花过敏，G6PD缺乏症人宜则应忌用金银花。
金银花的正确食法
金银花并不是食得越多越好，而最合适的进食份量为10-15g。
食谱建议
金银菊花茶
【材料】金银花5 克/ 菊花5 克/冰糖适量/ 水500ml
【做法】将金银花及菊花放入保温壶，加入沸水及冰糖，盖上瓶盖，焗15分钟后，适温服用。
【功效】金银花具有清热解毒的作用，对于感冒、发热、喉咙痛等症状有缓解作用。菊花具有清热解毒、消炎镇痛的作用，对于眼部疲劳、头痛等症状有缓解作用。
金银花菊花甘草茶
【材料】金银花5 克/ 菊花5 克/ 甘草2 片/ 水500 毫升
【做法】
- 先将金银花、菊花、甘草用清水冲洗一遍。
- 将水煮沸，加入金银花、菊花、甘草，煮沸约3 分钟。
- 盖上锅盖，关火，焗5 分钟。
- 筛出茶叶，加入冰糖调味。
【功效】清热解毒，甘草有助于舒缓喉咙不适。
金银花菊花罗汉果茶
【材料】金银花10 克/ 菊花10 克/ 罗汉果1 个/ 水1000 毫升
【做法】
- 先将金银花、菊花、罗汉果用清水冲洗一遍，罗汉果破开备用。
- 将水煮沸，加入罗汉果，煮沸后，转中小火煮15分钟。
- 加入金银花及菊花，煮约3分钟后关火，盖上锅盖焗10分钟即可。
【功效】清热解毒，罗汉果具有生津止渴的作用，对于咽干舌燥、喉咙痛等症状有缓解作用。
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如何选择金银花？
正品的金银花长2-3厘米，表面黄白色或绿白色，气清香，味淡、微苦。选择时亦应避免表面呈棕色或红棕色，柔毛、腺毛模糊不清或不可见的金银花。
常见问题
金银花菊花茶泡水太久有害吗 ?
一般浸泡太久，其苦涩味会更重，营养成分如维他命C也会逐渐流失，但不隔夜的话还是可以饮用的。而隔夜茶除了营养价值降低之外，茶中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养分，十分容易变质，故不宜饮用。
金银花适合天天服用吗 ?
如果天天服用作茶饮的话，每次服用量建议为1-3g。但寒性体质，脾胃虚弱人士则不建议每日服用。
