免疫力好不好，和肠胃是否健康有很大的关连，照顾肠胃是必做的功课。近年来在欧美颳起一阵益生菌饮料「康普茶」旋风，就连玛丹娜、小辣椒葛妮丝派特洛…等女明星们都被掳获，到底康普茶有哪些优点呢？马上来解密！
康普茶（Kombucha）不是现代人发明的饮料，早在2000多年前的秦朝就已经出现，因为对健康有很多好处，在当时被称为「不朽茶」（喝了长生不老的概念😂）。光从名字来看很难知道它的本体是什么，其实它的主原料我们大家都很熟悉喔！
什么是康普茶？
康普茶普遍是由红茶或乌龙茶…等发酵程度较高的茶叶（绿茶也可以但风味会比较不一样），加上糖以及红茶菌（SCOBY）一起製作而成，而在发酵的过程中，会产生能促进肠道健康的益生菌、维生素C、B群和具有抗氧化功效的醋酸，另外，还会生成气泡和微量的酒精（＜0.5％），也因为这个特点，很多派对上的饮料都会出现康普茶的身影喔！
享受微醺的同时，让康普茶为你带来的4种健康好处吧！
康普茶4种功效
1.强健肠胃功能
2014年NCBI的研究指出，康普茶在发酵的过程中，会产生醋酸菌、乳酸菌和酵母菌…等益生菌，有助于促进肠道健康，尤其是肠胃较敏感，甚至经常发生痉挛的患者，可以尝试补充康普茶，增加益生菌来平衡肠道菌丛生态。
2.抗氧化
刚刚我们说到，康普茶的原料之一就是「茶」，而在发酵的过程当中，也就产生了「茶多酚」这项抗氧化物质，有助于减少体内的自由基、延缓老化，并抑制各个器官、血管出现的发炎反应。
3.抑制细菌
康普茶喝起来酸酸的，和水果醋很相似，这是因为在发酵的过程中产生了「乙酸」，研究指出「乙酸」，可以抑制大肠桿菌的孳生，并且和茶中的多酚类一样能消灭体内病原体，以及潜在有害的微生物，有助于预防细菌感染。
4.帮助瘦身
和优酪乳、多多…等其它益生菌饮料相比，康普茶的製作过程相对自然，没有加入过多的糖和添加剂，并且在发酵的过程中，糖会提供能量给菌母转变成微量的酒精，酒精还会再变成醋酸，因此一般来说，康普茶里的糖和酒精量并不会太多，加上红茶菌中的酵素和有机酸，能提高新陈代谢，帮助身体尽快将废物排出，有助于减少宿便和脂肪堆积。
康普茶可以买现成的或自己製做，自己做其实不难，但自己动手做前一定要注意3件事，否则好菌丰富这益处，可能会变成坏处喔！
自製康普茶 一定要注意的事！
★康普茶製作方式
《材料》热水、红茶茶叶（茶包）、菌膜、天然蔗糖（砂糖）、玻璃瓶、咖啡滤纸（纱布）、橡皮筋
《步骤》
- 用热水沖泡红茶后，倒入乾净的玻璃瓶内，再加入砂糖搅拌均匀，静置一段时间（不需要放冰箱）。
- 红茶放凉之后再加入菌膜，用咖啡滤纸或是纱布盖住瓶口，再用橡皮筋固定，摆到阴凉处放置7～12天，就可以喝啰！
★自製康普茶注意事项
1.菌膜保存
为了让麵包发酵，我们会加入酵母，而菌膜的作用就和酵母类似，加入红茶里才能确保发酵成功。不过菌膜买回家后不能随便放置，否则容易出现变质、细菌滋生的问题，建议用蒸过的乾净玻璃瓶来保存。
2.环境与材料
製作康普茶前必须先确保环境清洁，以及茶叶来源是否有遭受汙染而产生其它的细菌，若是发酵的过程中，出现黑色、绿色或白色的斑点，就代表康普茶已经发霉了，请立马丢掉！
3.静置场所
在静置康普茶时，一定要避免它被阳光照射，否则紫外线可能会杀死菌膜中的菌，因此降低了发酵的作用。
我们要送读者的专属赠品，记得索取喔！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
康普茶这低糖健康版的饮料，大多数人都可以喝，但有3个族群要斟酌份量喔！
3种人不适合饮用康普茶
1.胃食道逆流
康普茶在发酵过程当中，酸硷值会下降，也就是性质变酸，建议患有胃食道逆流、胃溃疡…等肠胃疾病的人别多喝。
2.免疫力低下
康普茶在发酵的过程中可能会受到汙染，那么不只益生菌，霉菌或坏菌也会一併产生，因此建议免疫力较差的族群尽量别喝，或是确保康普茶的原料、製做过程是否乾净再饮用。
3.对咖啡因敏感
康普茶的主要成分是茶，咖啡因含量大约是红茶的3分之1，假如100毫升的红茶有45毫克，那么康普茶的咖啡因就是15毫克，建议对咖啡因较敏感的族群，一定要注意份量。
康普茶拥有许多好处，但充其量只能将它视为较健康的含糖饮料，还是不能用来代替白开水喔！建议每天不要喝超过240毫升，尤其正在控制血糖的人更要注意饮用量。
喜欢这篇文章吗？或是想要知道那些更多资讯呢？
欢迎留言给我们喔！
