营养师推荐！秋葵，有助于减肥和预防水肿，加上每100公克仅30大卡，低热量、高营养价值，好处多多。但，不是任何人都能吃，特别是这4种人…
秋葵，有一个可爱的名称：「女士的手指」，主要在热带地区和暖温带地区种植，特别在东北非，是最受欢迎的营养蔬菜之一。而受欢迎的原因，除了容易取得、价格亲民，最棒的，是秋葵低热量、却有高营养价值的食材特质。
秋葵的功效
- 帮助减肥和控制胆固醇
秋葵是非常低热量的蔬菜之一。它们每100克仅30卡路里，不含饱和脂肪或胆固醇。而且富含膳食纤维，矿物质和维生素，因此营养学家经常推荐吃它。
-
帮助肠胃蠕动
豆荚内的粘液有助于让肠道消化食物，促进蠕动，有助于减缓便秘状况。 -
预防癌症
秋葵含有生物类黄酮，它是抗氧化剂含量最高的蔬菜之一，医学界已经证实，食用富含类黄酮的天然蔬菜和水果有助于预防肺癌和口腔癌。 -
丰富叶酸
吃新鲜豆荚食物是叶酸的良好来源。特别是在受孕前期，食用富含叶酸的食物，有助于降低新生儿神经管缺陷的发生率。 -
增强免疫系统
秋葵含有丰富的维生素C。研究表示，食用富含维生素C的食物有助于人体产生免疫力，对抗感染因子，减少感冒和咳嗽，保护人体免受有害自由基的侵害。
我们要送读者的专属赠品，记得索取喔！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ -
强化骨骼
秋葵含有大量的维生素K内的两种蛋白质是骨钙素( BGP)和基质蛋白(MGP)，对调节骨肌体有十分重要的作用，它可以增加骨密度，防止骨质疏鬆。而且，秋葵与同份量的牛奶，含钙量相同，且钙质吸收率更高，对于有乳糖不耐症、不喜欢牛奶的人是很好的钙质来源。
-
促进头髮健康
秋葵水，含有许多矿物质和维生素，可用于增加髮丝的光泽和强度。只需要把秋葵切小块放入水中，将有黏液的水涂在头髮上，15-20分钟后沖洗乾净，就可以促进头髮健康。 -
有助于保持眼睛健康
秋葵内的维生素A含量有助于保持眼睛神经的健康，并可改善夜间视力。而维生素A也是一种抗氧化维生素，跟蝶豆花一样，能减少自由基而引起的负面作用，甚至有研究说明可预防白内障。
就中医的观点，秋葵有「植物黄金」、「绿色人蔘」的封号，甚至号称能「食补降血糖、保肝强肾、预防癌症」…等功效；但，再好的食物，还是「有些人不适合吃」，特别是这4种人，千万不能因为迷恋秋葵的功效，而不忌口。
4种人小心吃秋葵
- 肾结石和高尿酸的人
秋葵含有高浓度的草酸盐，草酸盐与肾脏、胆结石结合，会影响排石和引起痛风…等相关病症。
-
肾脏功能异常的人
秋葵，钾含量较高，洗肾病患，要少吃。 -
容易腹泻的人
秋葵属于凉性食物，身体虚寒、经常拉肚子的人要少吃，以免情况更严重。 -
胃功能不佳的人
秋葵的黏液可以帮助保护胃，但，胃不好的人，不要吃凉拌的。因为秋葵上有绒毛，吃进肚子反而让肠胃损伤喔！
秋葵怎么吃最好
吃食物「原型」，是料理烹调，很重要原则，因为这样才能吃道食材最新鲜、最原始的营养成份；因此，推荐秋葵的作法，以炖煮、烤、清炒，为最佳选择。像是外食餐厅常看到的「炸秋葵」，就不建议，因为「油炸」，会破坏食材、让营养素流失；加上「油炸」所使用的油，经过重複高温使用，容易变质，不对的烹调方式、会把不好的物质吃进肚子，反而会造成胆固醇过高、对心血管造成负担，有害健康。
因此，好的食材、还是要搭配对的料理方式，适量食用，这样才能撷取到秋葵的营养素与功效；再搭配小编不断提醒的健康身体不二法门，「多样化均衡饮食」和「培养规律运动习惯」，从内而外、为自己加值！
小编精彩预告，接下来将分享秋葵食谱，教你轻鬆做出美味料理！
喜欢这篇文章吗？或是想要知道那些更多资讯呢？
欢迎留言给我们喔！
