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许多研究表示，间歇性断食对健康有益，甚至可以帮助延长寿命和减重。今天带大家来探讨，禁食期间身体会出现哪些变化，还有常见的Q&A整理，让想要开始进行间歇性断食的你，更了解和安全执行这种饮食方法。
以前的人不一定每天都有东西吃，也不像现在有冰箱、超市，食物取得较不容易，即使如此，他们还是能够在没有食物的情况下长时间工作，一日三餐的饮食习惯反而是较晚出现的。间歇性断食是指在禁食和进食期间循环的饮食模式，是目前世界上最受欢迎的健康促进方法之一，很多人正在使用这种方式来减肥和改善健康，一起来看看有哪些方法。
间歇性断食方法
- 16/8 断食
每天禁食约16小时，并将每日进食时间限制在8小时，进食的8小时内，可以吃两餐或三餐，这种方法也被称为Leangains协议，由健身专家Martin Berkhan推广。这种禁食方法，只要早一点吃晚餐或不吃早餐就能达成，对一般人来说较为简单。可以在禁食期间摄取水、咖啡、茶和其他零卡路里饮料，有助于减少饥饿感；在进食期间要选择健康的食物，避免食用大量加工食品或摄取太多卡路里。 - 吃-停-吃
每週一次或两次24小时禁食。几年来一直很流行，这种方法是由健身专家Brad Pilon推广的，从第一天的晚餐到第二天的晚餐禁食，相当于整整24小时的禁食。这种方法的潜在缺点是，24小时不吃东西对大部分人来说相当困难，建议可以从16/8断食开始，再慢慢拉长时间。 - 5:2 饮食
这种饮食方法是英国记者迈克尔莫斯利发明的，一周内的两天，只摄取500-600卡路里的热量，其他5天正常进食。在禁食日，建议女性摄入500卡路里热量，男性摄入600卡路里热量，分成2小餐摄取。
所有减少卡路里摄入量的方法都会导致体重减轻，其中最受欢迎的方法是16/8，大部分人认为它最简单也最容易坚持，一起来了解，除了控制热量的摄取，禁食期间身体还会有那些变化。
间歇性断食的身体变化
- 人类生长激素 （HGH）
人类生长激素(HGH)由脑垂体分泌，是一种合成激素，负责刺激整个儿童期和青春期的生长，给予我们充满肌肉的框架，它也负责胶原蛋白和肌肉组织合成。研究发现，禁食期间HGH的水平会大幅度增加，增加了5倍之多，HGH的作用非常强大，可以延缓衰老、增加瘦肌肉质量、减少脂肪组织、提高骨质密度、增加脂肪和糖分的代谢，也有助于睪固酮激素水平提升。
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胰岛素
在间歇性断食期间，你不吃东西的时段让身体有时间降低胰岛素水平，从而逆转脂肪储存过程，并同时让胰岛素的敏感性提高。较低的胰岛素水平使储存的身体脂肪更容易被利用。胰岛素是一种调节血糖的激素，由胰腺製造，进食后会在血液中释放。一旦释放，胰岛素会使身体将能量储存为脂肪。胰岛素製造脂肪，所以製造的胰岛素越多，你储存的脂肪就越多。 - 细胞修复
营养缺乏是细胞自噬的关键活化剂，当我们禁食时，胰岛素会下降，而胰高血糖素会上升，这时细胞就会启动细胞修复过程，消化并去除细胞内积聚的旧的和功能失调的蛋白质。
间歇性断食对健康的好处
- 减肥
间歇性断食可以帮助你减轻体重和腹部脂肪，而无需有意识地限制卡路里。 - 胰岛素抵抗
间歇性断食可以降低胰岛素抵抗，将血糖降低3-6%，将空腹胰岛素水平降低20-31%，这可以预防第2型糖尿病。 - 抗发炎
一些研究表明发炎标誌物减少，发炎标誌物是许多慢性病的关键驱动因素 - 预防癌症
动物研究表明，间歇性断食可以预防癌症。 - 抗衰老
研究显示，间歇性断食可以延长大鼠的寿命，禁食大鼠的寿命比一般老鼠延长了36-83%
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间歇性断食Q&A
- 我可以在禁食期间喝水或咖啡等饮料吗？
可以。水、咖啡、茶和其他无热量饮料都可以。但不要在饮料中加糖。少量的牛奶或奶油可能没问题。咖啡在禁食期间特别有益，因为它可以减轻饥饿感。 - 不吃早餐是不是不健康？
不吃早餐是不健康的生活方式是大多数人的刻板印象。如果你确保在一天剩下的时间里吃健康的食物，那么这种做法是非常健康 - 我可以在禁食期间服用营养补充剂吗？
可以，但是某些营养补充剂（如脂溶性维生素）在随餐服用时可能效果更好。 - 我可以在禁食期间运动锻炼吗？
可以，禁食期间的运动锻炼很好。 - 禁食会导致肌肉流失吗？
所有减肥方法都会导致肌肉减少，这就是为什么阻力训练并保持高蛋白质摄入量很重要的原因。一项研究表明，与常规卡路里限制相比，间歇性断食导致的肌肉损失更少 。 - 禁食会减慢我的新陈代谢吗？
不会。研究表明，短期禁食实际上可以促进新陈代谢。但是，3天或更长时间的禁食会抑制新陈代谢。
间歇性断食是个维持健康的饮食型态，但不适合所有人，如果体重不足或有任何病史，要先谘询医生建议后再行动。
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